食を育て、未来をつくる。

株式会社T・Sコーポレーション

京都発。“食を育てる”フードカンパニー。 T・Sコーポレーションは、単なる飲食企業ではありません。 私たちは、食材を仕入れて提供するのではなく、“育てるところ”から関わります。 陸上養殖で育てる「京都海老」、自社農場で生まれる野菜や卵、鹿児島の平松牧場とともに開発する「グランド・マザー・ビーフ」。 第一次産業と飲食を分断せず、生産から店舗運営までを自社で完結させるビジネスモデルを確立しています。 『食材を育てる』 日本で流通するエビの多くは輸入に頼っています。 その中で私たちは、海のない京都でエビを育てるという前例のない挑戦を始めました。 環境問題や食料自給率といった社会課題に向き合いながら、国産ブランド食材を生み出す。 食材の背景を理解し、責任を持って育てることこそが、私たちの原点です。 『ブランドを創る』 育てた食材は、店舗という形で社会へ届けます。 熟成肉専門店「听（ポンド）」では、和牛を育てるところから始め、確かな熟成技術で旨味を最大限に引き出しています。 京都を中心に全国展開をし、確かなブランドを築いてきました。 「京都海老天丼 徳」では、自社養殖の海老を主役に、京都産食材を組み合わせた新しい食体験を発信しています。 店舗はゴールではなく、ブランドを社会へ広げる拠点です。 『地域・社会に貢献する』 私たちの事業は、単なる店舗拡大が目的ではありません。 地域で雇用を生み、地産地消を推進し、京都から新しい食文化を発信すること。 第一次産業×飲食×地域創生を融合し、持続可能なフードビジネスを実現することが使命です。 食を通じて社会に価値を生み出す企業であるために。 このビジョンに共感し、ともに挑戦してくれる仲間を私たちは歓迎します。