【正社員】自社ブランド熟成肉で、美味しさと喜びを提供するお店の店長候補／京都発のブランド多数「熟成肉ブランド」「陸上養殖エビの革命」

■このポジションの魅力： 単なる飲食店舗ではなく、店舗運営を通じた地域活性化、 自社ブランド食材の開発、雇用創出、地産地消など、 社会に貢献する事業を目指しています。 そのため、事業内容は多岐にわたり、やりたいことが実現できる職場です。 裁量を持って新しいことにチャレンジしたい方、京都を盛り上げたい方、 人に喜ばれることが好きな方におすすめのポジションです。 ▼コーポレートサイト▼ https://arwrk.net/recruit/ts-corp 生産から提供までを一貫して手がける、 京都発のフードベンチャー。 私たちは“食を育てる”という挑戦を通じて、 地域と未来に新しい価値を創り出します。 ＼＼求人のポイント　／／ ■ 京都発・“食”のベンチャー企業 陸上養殖で育てた「京都海老」、自社農場で生まれる野菜や卵、 鹿児島の平松牧場で「グランド・マザー・ビーフ」を開発するなど、 食材を“育てるところ”から、提供までを自社で完結させるビジネスモデルを確立。 第一次産業×飲食×地域創生を融合した、先進的なフードカンパニーです。 ■ 飲食経験がキャリアになる場所 当社で働くのは、ただの“店舗スタッフ”ではありません。 仕入れ・調理・ブランディング・商品開発・海外展開まで、 自分の経験が未来の食文化につながるやりがいある環境です。 ■ 複数ブランド・業態で、成長と挑戦ができる ひとつの店舗に縛られず、さまざまなブランドに携わることで、 新しい技術・マネジメント・企画・マーケティングなど、飲食の総合力が身につきます。 ＜展開ブランド一例＞ 「熟成肉専門店」 　こだわり抜いた黒毛和牛を最高の状態で提供する、TSコーポレーションの原点。 　確かな調理技術とプレミアムなサービスを学べる環境です。 「京都海老天丼 徳」 　自社で陸上養殖した“京都海老”を中心に、京都産の野菜・卵を使った天ぷらを提供。 　“京都の内陸で海老を育てる”という前例なき挑戦を、店舗という形で発信します。 「スタンド焼肉業態」 　アメリカで学んだ提供技術を活かし、短時間でも高品質な黒毛和牛をリーズナブルに。 　観光客や若い世代に向けた、新しい焼肉スタイルの店づくりを進めています。 ▼募集店舗について 熟成肉という『強み』『個性』を持つ 「听（ポンド）グループ」。 アメリカで出合った熟成肉を日本で実現すべく、 自社で和牛を育てるところから始め、 旨味を最大限に引き出す調理法で急成長中です。 現在、京都市内を中心に、 銀座、北新地、鹿児島などFCも含めて 全国19店舗を運営しています。 今回募集する 「熟成焼肉 听 京都駅前店」は、 こだわりの黒毛和牛に加え、 希少価値の高い熟成神戸ビーフも取り扱う 本格焼肉店。 大人の隠れ家のような雰囲気で、 少人数から宴会まで幅広く対応しています。 【仕事内容】 お客様の案内・配膳などの ホール業務全般をお願いします。 お客様からの「おいしかった。またくるわ」 という声を増やすため、 心に残るサービスを提供してください！ 使用しているお肉は、 熟成肉の為だけに飼育された 鹿児島県平松牧場の和牛を、 国内最高クラスの熟成庫で熟成させたもの。 熟成肉が完成するプロセスや 旨味を最大限に引き出す調理方法など、 特別な技術や知識も学べる環境です。 【入社後の流れ】 ▼熟成肉について理解 温度・湿度・風を徹底管理する 当社ならではの究極の熟成方法、 『ドライエイジング』を学んでいただきます。 自社で牛を育て、 提供するまで妥協は一切ありません。 ▼接客スタイルを身につけ、調理方法を学ぶ 「目でも味わえる」提供方法や丁寧なおもてなし、 一歩深めた肉の調理方法など、当社ならではのスタイルを 学んでいきましょう。 ▼店長候補として… 新メニューやイベントの立案・売上管理・ 利益管理・人材採用・教育・ マネジメントなどといった、 店舗運営についての知識も 更に深めていただけます。

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