【正社員】自社ブランドの海老で、美味しさと喜びを提供するお店の店長候補／京都発のブランド多数「熟成肉ブランド」「陸上養殖エビの革命」

■このポジションの魅力： 単なる飲食店舗ではなく、店舗運営を通じた地域活性化、 自社ブランド食材の開発、雇用創出、地産地消など、 社会に貢献する事業を目指しています。 そのため、事業内容は多岐にわたり、やりたいことが実現できる職場です。 裁量を持って新しいことにチャレンジしたい方、京都を盛り上げたい方、 人に喜ばれることが好きな方におすすめのポジションです。 ＼＼求人のポイント　／／ ■ 京都発・“食”のベンチャー企業 陸上養殖で育てた「京都海老」、自社農場で生まれる野菜や卵、 鹿児島の平松牧場で「グランド・マザー・ビーフ」を開発するなど、 食材を“育てるところ”から、提供までを自社で完結させるビジネスモデルを確立。 第一次産業×飲食×地域創生を融合した、先進的なフードカンパニーです。 ■ 飲食経験がキャリアになる場所 当社で働くのは、ただの“店舗スタッフ”ではありません。 仕入れ・調理・ブランディング・商品開発・海外展開まで、 自分の経験が未来の食文化につながるやりがいある環境です。 ■ 複数ブランド・業態で、成長と挑戦ができる ひとつの店舗に縛られず、さまざまなブランドに携わることで、 新しい技術・マネジメント・企画・マーケティングなど、飲食の総合力が身につきます。 ＜展開ブランド一例＞ 「京都海老天丼 徳」 　自社で陸上養殖した“京都海老”を中心に、京都産の野菜・卵を使った天ぷらを提供。 　“京都の内陸で海老を育てる”という前例なき挑戦を、店舗という形で発信します。 「スタンド焼肉業態」 　アメリカで学んだ提供技術を活かし、短時間でも高品質な黒毛和牛をリーズナブルに。 　観光客や若い世代に向けた、新しい焼肉スタイルの店づくりを進めています。 「熟成肉専門店」 　こだわり抜いた黒毛和牛を最高の状態で提供する、TSコーポレーションの原点。 　確かな調理技術とプレミアムなサービスを学べる環境です。 ▼募集店舗について 「京都海老の天ぷら・天丼のお店　（仮）」は、 自社養殖した京都ブランドの「京都海老」を 一番美味しく味わってもらうためにOPENする 第一号店です。 京都産の野菜や平飼いの卵を使用し、 京都ブランド・京都産にこだわった食材で チャレンジする新たなお店。 京都から自社ブランドの「京都海老」をスタートさせ、 将来的には、世界の内陸の国々への技術移植を実現し、 世界の食改革の一助を目指しています。 ぜひ、私たちと一緒に、 新たな食文化構築を実現してくれる仲間になりませんか？ 【仕事内容】 店長として店舗運営全般をお任せします。 売上・利益管理、スタッフ教育、シフト管理、 お客様対応など店舗マネジメント業務を 担当していただきます。 お客様からの「美味しかった！また来ますね」 という声を増やすため、 心に残るサービスを提供してください！ 【入社後の流れ】 ▼京都海老について理解 自社工場で養殖した新鮮な海老の調理方法 を学んでいただきます。 京都の自社工場で養殖した生きた海老を 召し上がる直前に調理するため、 当店が一番美味しく食べていただける場所を目指しています。 お客様からの「美味しかった！また来ますね」 という声を増やすため、 心に残るサービスを提供してください！ 店舗の成長と共にキャリアアップしていきましょう！

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