【正社員】新店OPEN｜京都発・新たな食文化に挑む飲食企業の店長／地産地消・自社ブランド食材にこだわる飲食企業の正社員募集

“海のない街で海老を育てる”――そんな挑戦が本気でできる場所。 京都から、食の未来を一緒に創っていきませんか？ ＼＼アピールポイント／／ ■ 京都発・“食”のベンチャー企業 陸上養殖で育てた「京都海老」、自社農場で生まれる野菜や卵など、 食材を“育てるところ”から、提供までを自社で完結させるビジネスモデルを確立。 第一次産業×飲食×地域創生を融合した、先進的なフードカンパニーです。 ■ 飲食経験がキャリアになる場所 当社で働くのは、ただの“店舗スタッフ”ではありません。 仕入れ・調理・ブランディング・商品開発・海外展開まで、 自分の経験が未来の食文化につながるやりがいある環境です。 ■ 複数ブランド・業態で、成長と挑戦ができる ひとつの店舗に縛られず、さまざまなブランドに携わることで、 新しい技術・マネジメント・企画・マーケティングなど、飲食の総合力が身につきます。 ―vision－ 海老の養殖、海のない地域でも養殖する技術を築き上げ、 海のない場所でも、新鮮な海鮮を提供したいという想いのもと、 海洋養殖ではなく陸地での養殖技術を取り入れ、 京都海老として挑戦事業を進めてきました。 今回募集する 「京都海老天丼 徳」は、 自社養殖した京都ブランドの「京都海老」を 一番美味しく味わってもらうためにOPENする 第一号店です。 京都産の野菜や平飼いの卵を使用し、 京都ブランド・京都産にこだわった食材で チャレンジする新たなお店。 京都から自社ブランドの「京都海老」をスタートさせ、 将来的には、世界の内陸の国々への技術移植を実現し、 世界の食改革の一助を目指しています。 ぜひ、私たちと一緒に、 新たな食文化構築を実現してくれる仲間になりませんか？ 【仕事内容】 店長として店舗運営全般をお任せします。 売上・利益管理、スタッフ教育、シフト管理、 お客様対応など店舗マネジメント業務を 担当していただきます。 お客様からの「美味しかった！また来ますね」 という声を増やすため、 心に残るサービスを提供してください！ 【入社後の流れ】 ▼京都海老について理解 自社工場で養殖した新鮮な海老の調理方法 を学んでいただきます。 京都の自社工場で養殖した生きた海老を 召し上がる直前に調理するため、 当店が一番美味しく食べていただける場所を目指しています。 ＜展開ブランド一例＞ 「京都海老の天ぷら・天丼専門店（仮）」 　自社で陸上養殖した“京都海老”を中心に、京都産の野菜・卵を使った天ぷらを提供。 　“京都の内陸で海老を育てる”という前例なき挑戦を、店舗という形で発信します。 「スタンド焼肉業態」 　アメリカで学んだ提供技術を活かし、短時間でも高品質な黒毛和牛をリーズナブルに。 　観光客や若い世代に向けた、新しい焼肉スタイルの店づくりを進めています。 「熟成肉専門店」 　こだわり抜いた黒毛和牛を最高の状態で提供する、TSコーポレーションの原点。 　確かな調理技術とプレミアムなサービスを学べる環境です。 ▼接客スタイルを身につけ、調理方法を学ぶ 「目でも味わえる」提供方法や丁寧なおもてなし、 当社ならではのスタイルを学んでいきましょう。 ▼店長として… 新メニューやイベントの立案・売上管理・ 利益管理・人材採用・教育・ マネジメントなどといった、 店舗運営についての知識も 更に深めていただけます。 ▼キャリアアップはあなた次第！ 『 店長・SV ⇒ エリアマネージャー ⇒ 事業統括』 など、様々な道をご用意しています。 最短、入社3ヶ月で店長、 2年で事業統括を任された方もいます。 将来はFCなどを含め、独立も応援します。

飲食ホール/フロアスタッフ 飲食店長/支配人 中華シェフ/料理人