ひとの手による　　　　料理とサービス
株式会社オールスパイス

ABOUT 会社紹介

２９歳Z世代の新社長誕生！！

創業45周年の日、2024年11月18日、社内に衝撃の発表… 前社長の角田秀晴が代表取締役会長に就任。 そして、新社長に就任したのは 若干２９歳、まさにZ世代、三代目・佐々木源大郎。 発表に驚く社員たちに、会長の角田は 「次の50周年、そして100周年を本気で目指すためです」 ここから5年間会長が新社長を伴走し、5年後に名実共にHACHIの社長に育て上げる。 そう宣言しました。 私たちもHACHIの未来を積み上げる段階に入ったことを自覚しました。 ■三代目新社長の挑戦 新社長佐々木源大郎はHACHI創業者角田昭八の孫（会長の角田の甥にあたります） 彼にとってお爺ちゃんのHACHI。 米国の大学で学んだ佐々木は帰国後、東京でスポーツトレーナーとして働いていましたが、コロナ禍で仕事もできなくなり帰郷。 コロナ禍で会社の生き残りをかけて必死に闘う伯父の姿や久しぶりに暮す仙台でのHACHIの人気やお客さまの姿に触れて 『ゼッタイにHACHIを絶やしてはいけない』 その使命感と自分の世代感覚からHACHIの生き残りや価値を高めるアイディアを発信し始めました。 生き残るために必死だったコロナ禍が明けてからのHACHIの課題は価格改定でした。 価格以上の価値を提供することが問われる時代に入りました。 お客様の満足度（CS）向上を実現するために、従業員満足度（ES）向上へ向けた雇用環境の変革にも挑戦しました。 ■インタビュー記事もご覧ください 飲食サービス専門の採用支援サービス「グルメキャリー」 新社長就任にあたりインタビューを受けさせて頂きました。 こちらからご覧ください。 https://www.gourmetcaree.jp/column/leader/20250703.html ■自己成長を志すひとをお待ちしています。 世代交代に向けた若手の人材募集を行っております。 「若手」とは年齢ではなく、自己成長を志すひとを意味しています。 それは勤務時間内だけで果たせるものではありません。 「審美眼」を普段から育てることが大切です。 本を読むことや外食すること、美的なものに感動する時間を創る…etc レストランHACHIはそんな自己成長を志すひとをお待ちしています。

BUSINESS 事業内容

「外食がいつの日かの思い出になる」そんな空間が職場です

レストランHACHI　　　　　　名取本店
レストランHACHIの原点と言えるお店です。 1979年創業から変わらぬ佇まいとお客さまに永年愛されてきた独特の雰囲気があります。 週末になると県外ナンバーのクルマが目立ち「HACHIを目的に宮城県に来ました」という声を聞くと私たちスタッフもここで働く誇りを感じます。 創業者のポリシーを現わす言葉の一つに「ニッポンの洋食は創意工夫の精神」があるように、HACHI名取本店の名物は30年以上、毎月登場する月替りハンバーグです。 店長を中心に毎月のアイディアを出しあい、旬や話題の食材、そして地域の食材の活用がポイントです。 ご応募の前にぜひ一度ご来店・ご利用をおススメします。 店舗見学も随時受け付けております。
レストランHACHI　　　　　　仙台本店
2300件を越えるGoogleMapのコメントが物語るように、仙台駅の新幹線改札の目の前に位置し、仙台を代表する洋食レストランとして認知されています。 看板メニューのハンバーグナポリタンや大人様プレート、写真のようなクリームソーダ…etc ノスタルジーあふれる店内でニッポンの洋食を楽しんでいただけるレストランです。 「ココを目的に来ました」というお客さまの声が誇りであることと、通勤の便利さが自慢（笑）です。 インバウンドのお客さまも多く、英語力を発揮し活躍しているサービススタッフも多数おります。 接客をお褒めいただく機会も多く、スタッフたちにはより成長が求められます。 ご応募の前にぜひ一度ご来店・ご利用をおススメします。 店舗見学も随時受け付けております。
レストランHACHI　　　　　　長町店
JR長町駅直結でHACHIの中でも「呑めるHACHI」 各店もそうですがお酒もローカルワインやクラフトビール、クラフトジン、地元のお酒をラインナップしています。 姉妹店唯一の石窯を活かしたメニューや毎月替わる前菜メニューは料理長以下、厨房スタッフたちが毎月アイディアや情報感度を磨く機会になっています。 テラス席ではペットの同伴がOK。ワンちゃん用ハンバーグも用意してありドッグオーナーさんたちのネットワークで人気です。 テレビなどメディアの取材・撮影も長町店でお受けすることも多く、店長以下、接客スタッフたちの大事な仕事のひとつです。 ご応募の前にぜひ一度ご来店・ご利用をおススメします。 店舗見学も随時受け付けております。
姉妹店の個性はいろいろ
======================== ★　ユニークな姉妹店たち　★ ======================== ここではさらに個性的な姉妹店をご紹介します。 姉妹店の幅の広さは働く社員にとって転勤での楽しみのひとつです。 転勤のない働き方もあります。（アルバイト雇用の方はありません） 調理スタッフも接客ホールスタッフも個性的な姉妹店への転勤を経て成長する、という働き方も選べます。 ======================== ★　リゾートの姉妹店　★ ======================== 【レストランHACHI秋保温泉店】 写真のお店です。 ノスタルジックな空間で本格的なニッポンの洋食をご提供。 秋保温泉、磊々峡（らいらいきょう）散策路の入口。 お店の目の前はデッキテラスに足湯。新緑、紅葉、雪景色。 秋保の心地よい空気に囲まれたリゾートにある職場です。 ======================== ★　オムライスカフェ　★ ======================== 【Mago Hachi Kitchen】 マゴハチキッチンと読みます。一番町ディズニーストア隣「変なホテル」1階にある姉妹店。 早朝7：00オープン、オムライススタジアム東北大会優勝のお店です。 ホテル内店舗のため外国人のお客さまも多く、英語の得意なスタッフの影響で英語が好きになるスタッフも増えています。 カフェタイムのご利用も多く姉妹店で最もカジュアルなスタイルのお店です。 ======================== ★　洋食屋の中華そば　★ ======================== 【ゆりあげ港食堂HACHI】 洋食屋から生まれたラーメンとして話題の 鶏塩中華そば淡麗を中心にご提供。 東北のサイクリストの聖地を目指す、名取市閖上のサイクルスポーツセンター内。 天然温泉を併設、夕陽を眺める露店風呂。仕事のあとの楽しみです。 　+++++ 姉妹店の個性がいろいろ。 働き方もいろいろ選べる会社です。

WORK 仕事紹介

私が仕事を通して成長できたこと　　～ポジションごとの先輩の声～

店長として成長できたこと
S・Ohba　35歳 勤続年数11年（2026年現在） ー和食から洋食へチャレンジー ●従姉妹の紹介で入社 もともと、和食系のファミリーレストランで勤務していました。 アルバイト３年、正社員６年を経て９年間務めました。 9年という歳月で、毎日単調な仕事を繰り返すうちに、このままでよいのだろうか？と考えるようになったんです。 そんな時に、HACHIに勤務する従姉妹からの紹介を受けHACHIに入社しました。 ●和食から洋食へ 和食から洋食への転身となり、洋食は一からのチャンレンジだったので日々がとても刺激的でした。 最初の店舗はHACHI名取本店だったのですが、店舗規模からは考えられない来客数で驚きました。 ハンバーグをはじめメニューのほとんどを店舗で仕込みしていることにも感銘を受けました。 ●ひとを大切にする環境 好きな料理が仕事になっていました。 自分が開発に関わったメニューがヒットすると、とても嬉しくやり甲斐に繋がりました。 そして厨房スタッフを管理するキッチンサブチーフからチーフ職への昇格し、自分の意識も大きく変化しました。 人を管理するという仕事も刺激的でした。 そもそも「ひとが財産」という会長なので会社全体がひとの成長を大事にする環境です。 私も先輩管理職のおかげで成長できました。 ●店長へ挑戦 現在はHACHI仙台本店で店長を勤めております。 テレビや多数のメディアで紹介されている店舗でもあり、有名人のご来店に緊張することもあります。 最近では執行役員に任命され面接を担当する機会も増えてきました。 10年前の自分には想像もつかない仕事の数々です。 他店舗スタッフ同士の交流も多くある職場で、趣味の釣りを生かして社内イベントも開催させてもらいました。 仲間との交流も仕事の楽しみの一つです。
サービスマネージャーとして成長できたこと
M・Hoshi　24歳 勤続年数5年（2026年現在） ーいつかは独立を。。。ー ●いつか自分のカフェを 仙台スイーツ＆カフェ専門学校を卒業後、アルバイトでもお世話になっていたHACHIに入社しました。 学生時代から夢は「いつか自分のカフェを」です。 そんな独立を支援してもらえる環境や成長できる会社の雰囲気がよく選びました。 先輩がひと足先に利用した「ドリームプラン制度」という独立サポート事業に興味があります。 ●全国からお客さまが 現在は、仙台駅３Fにある「レストランHACHI」でサービスマネージャーとして勤務しています。 毎日何百人も来店する忙しいお店で、スタッフ間とのアイコンタクトなどの連携や信頼が大事です。 全国からのお客さまが「HACHIで食べるため仙台に来た」と声を掛けられると誇らしい気持ちになります。 ●チームワークの要として 学生さんなどアルバイトさんへの指導も仕事です。 優しく仲良く接することも大切ですが、仕事に厳しいマネージャーに育てられたおかげで、言うべきことを言うべき時に言うことでチームワークが出来上がることも学びました。 また社割をフル活用し、アルバイトさんたちと自分のお店を利用するのですが、自分たちがお客さまを体験をすることで「もっとこういう接客なら心地よい」という発見がアルバイトさんたちの意識を成長させることに繋がります。 仕事を通してたくさんの成長ができています。
キッチンスタッフとして成長できたこと
A・Ito　31歳 勤続年数5年（2026年現在） ーパティシェから洋食への挑戦ー ●料理を学べると思い入社 仙台でパティシェを５年していました。 将来、カフェや喫茶店として独立したいという希望を持ち、料理を学ぶために転職を決意しました。 コロナ禍での転職でした。実家のある福島ではなかなか勉強になる店舗がありませんでした。 HACHIを選んだ理由は、よく利用していた仙台駅店はいつも見てもお客さんが行列。 実際に足を運び、料理の美味しさを知っていたのも安心に繋がりました。 ここでならしっかりと料理を学べると応募しました。 ●ホームページの印象通りでした . 応募を決めた理由のもう一つはHACHIのホームページとInstagram「職業図鑑」でした。 伝わってくる、ひとの雰囲気に惹かれました。 . 会長、社長や経営陣との距離も近い環境があり、 吞みながら将来の独立について聴いてもらえたり、訊いてみたりできています。 .私だけでなく前職がパティシェという料理人が４人もいます。 ユニークな経歴の社員も多く、会長の言う「多様性の価値・強み」を知ったことも成長できたことのひとつです。 ●接客も刺激でした ホールに立つこともありますが、お客様と直接コミュニケーションが取れることも、とても新鮮で楽しいです！ HACHIは遠方からの目的来店のお客さまが多く、またインバウンドの外国からのお客さまも多く、慣れない英語のコミュニケーションも刺激的です。 自分の作った料理が「オイシイデス」と言われることが何よりの励み、成長になっていると思います。

INTERVIEW インタビュー

三代目・取締役社長　佐々木源大郎
三代目・29歳Z世代の新社長が雇用環境について語ります
まだまだ改革したくても着手できていないことが多いのですが、 コロナ禍以降、価格以上の価値を提供するために、お客様の満足度（CS）向上。 それをを実現するために、従業員満足度（ES）向上。 そのために雇用環境の変革にも挑戦しました。 レストランHACHIの求人・採用のホームページを訪れて下さってありがとうございます。 予期せぬ出会いが人生を変えることがあります。 私もコロナが無ければスポーツトレーナーとして、いまも東京で働いていたでしょう。 創業者である私の祖父、角田昭八の信念のひとつに「出会いに偶然はない」と言う言葉があります。 私も今の社長と言う使命に巡り合えたことも偶然ではなく、導かれたと思っています。 レストランHACHIの求人・採用のホームページとの出会い。 それがアナタの転機となる、そんな出会いになれたらうれしいです。 私からは変化した雇用環境についてお伝えします。
MVP表彰という臨時賞与
コロナ禍の期間、そして経営的な後遺症残る現在、定期賞与・決算賞与が支給できませんが、定期的なMVP表彰を心がけてきました。 「いつでもMVP」という名前の表彰制度で、管理職メンバーが姉妹店の管理職含め、全店スタッフ（正社員/アルバイト問わず）を対象に随時（いつでも）会長、社長へ表彰提案を上げてきます。 会長と私の表彰基準は 「この人のこんな仕事がみんなの手本になった」とシンプルです。 最近の事例ですと ・スポットワーカーさんへもホスピタリティを発揮する厨房勤務の社員さん ・体調を崩したお客さまを介抱してくれた看護を学んでいる学生アルバイトさん ・グランドメニュー更新でメニューの英訳を頑張ってくれた社員さん …etc 表彰者たちには社内の情報共有アプリ「トークノート」で表彰が広く賞賛され、金一封が支給されます。 つまり勝ち取った「臨時賞与」ですね。
キャリア採用に支えられてきました。
私の祖父の創業期から積み重ねてきたダイバシティな社風が私は大好きです。 祖父も会長も、採用にあたっては学歴や年齢ではなく人柄と経験を重視してきた、と言っていました。 レストランHACHIでは様々な年齢だけでなく、LGBTへの理解や、出戻り社員を歓迎する文化。 家族や親族・友人の紹介入社が多いこと。 そんなダイバシティな社風から様々な前職が様々なひとが活躍しています。 つまり、キャリア採用に支えられてきました。 ユニークな前職では「元バイク専門店勤務」「元舞台美術」「元自衛官」…etc 前職は飲食業だけど和食だったり、ラーメン店だったり、パティシェだったり。 そこで、キャリア採用の促進のために「経験値手当」を始めています。 特に飲食業の経験者には、経験した料理ジャンルや営業形態に関わらず、 前職での経験値を評価し「経験値手当」を加えています。 こんな経験値を給与に反映しています。 自営経験者手当/栄養士資格手当/バンケット厨房経験者手当/パティシェ経験者手当…etc 詳しくは「ＦＡＱ」のコーナーもご覧ください。
公休日数、残業時間は選択制
私たちレストランHACHIは 「ひとの手による料理とひとの手によるサービス」 を選択しています。 それこそが飲食業を仕事として選んだ人たちのやり甲斐である、と信じています。 仕事のやり甲斐、仕事を通した成長を求める社員の中には、残業時間を必要不可欠と選択している社員もいます。 一方で、残業の全くない雇用形態も選択できます。 そこで、2025年春、公休日数、残業時間は選択制がスタートしました。 公休日数は「週給二日制」「月間７～８日制」からの選択があります。 残業時間に関しては「残業のない働き方」「月間残業30時間・45時間」の選択制です。 採用時に月間の希望勤務時間を協議し雇用契約を結びます。 社歴の長い社員の中には、子どもの年齢など家庭環境のフェーズの変化に応じて雇用形態も変更している事例もあります。 ひとりひとりの環境や要望に応じて休日や残業も一律である必要は無いと考えています。
サポーター型なキャラクターも多数活躍
この求人・採用のホームページには役職者たちの声が紹介されていますが、全てのスタッフがリーダーシップのあるリーダーである必要はありません。 HACHIのポリシー、創業者である祖父、角田昭八の口ぐせ 「あたりまえのコトをまじめにコツコツ‥」 そんな縁の下の力持ち的な社員たちこそレストランには重要なのです。 人の上に立つ、引っ張るタイプではないけど、サポーター型なキャラクター。 HACHIには長年勤務してくれているそんな先輩がたくさん活躍しています。 そんな縁の下の力持ち的なアナタこそレストランHACHIが必要としています。

BENEFITS 福利厚生

充実の社割は５０％OFF！

お店で一つひとつ手作りしている、こだわりのハンバーグや日本一に輝いたのナポリタンも社割でお得に食べられます♪ まかないとは違い勤務日以外も５０％OFFなので、社割を利用してお休みの日に家族と食事に来るスタッフも多いです。 時々、ゲリラ的に始まる「スーパー社割企画」はなんと無料になります。 自分たちが提供する料理のクオリティとサービススタッフの創り出す空間を「お客さま」として体験することが自信につながります。

勤務シフトと調整

シフト決定後においても、 家庭の都合による休暇などもみんなでシフト調整をして対応しています。 子どもの行事や急な用事にもみんなで協力してサポートしています。 そのために必要なことは、普段からの社内の人間関係作りです。 キーワードは「自己開示」です。 自分の家庭のこと、趣味のこと、彼氏彼女のこと…etcの環境面や、 自分の得意不得意、これまでの経験や未経験なこと…etcの仕事面。 そうした自己開示が普段からできていると、お互いが理解しあえて、急なシフト調整への協力も生まれます。

社内SNS「トークノート」

風通しの良い職場と聞くとどんなイメージでしょうか？ レストランHACHIでは社員もアルバイトも本社も各店舗も共通の情報共有アプリ 「TalkNote」を活用しています。 いわゆる社内専用のSNSです。 異動やシフト変更、新しい販促企画などの大切な情報はもちろん 「HACHISTAGRAM」や「HACHIひろば」「お客さまからの喜びの声」など社員たちが日常的に投稿しています。

「保健室」機能と入社オリエンテーション

採用が決まったら、正社員もアルバイトさんも本社「８LAB」で行われる入社オリエンテーションに参加していただきます。 担当するのは本社営業企画室です。 彼らはCS（お客さま満足度）とES（従業員漢族度）の向上を使命としたメンバーです。 入社手続きの他、働く上での基礎知識を学ぶ第１歩です。 一人一人がCSに貢献できるための学びになります。 そして配属後、定期的に個人面談の場も設けていますが、 働いてみてから感じる違和感や疑問、入社直後だと誰に聞けば良いかわからないことなどの窓口を勤めるのも営業企画室のES向上の役割です。 学校で例えると、同級生や担任に聞きづらいけど「保健室」なら尋ねやすいし、訪ねやすい。 そんな「保健室」の機能で入社後のESをサポートしていきます。

FAQ よくある質問

どんな人たちが働いていますか？
二つめの公式Instagram 【　HACHIの職業図鑑　】を是非ご覧ください。 社内のあらゆる職種、年代のスタッフたちが紹介されています。 前職のこと、入社の経緯、入社後の試練や乗り越えたこと‥etc 自分たちの言葉で語っています。 #HACHI職業図鑑 で検索し、ぜひフォローをお願いします。
福利厚生にある「成長支援」とは何ですか？
仕事の成長も報酬のひとつ、という考えを大切にしてきました。 飲食業で働く人生には自己成長・キャリアアップを意図することが必要です。 レストランHACHIで働いた時間が自己成長になれば、次の仕事を選ぶとき自分自身を「高く売る」こと、つまりキャリアアップができます。 先行きが不透明と言える今の世界経済を冷静にみると、絶対安泰の会社はあり得ません。 就業することをゴールと考えず、レストランHACHIでの仕事が始まったら、自己成長も欠かさない。 そんな気持ちが大切です。 だから、仕事の成長も報酬のひとつ、という考えで様々な成長支援の仕組みがあります。 「読書感想文」 入社後最初の成長支援です。 「毎月の振返り」 テーマは３つ、お客さま/仲間/収益への自分の取り組みを振り返ります。 「おもてなし研修会」 厨房のスタッフも参加し、ノウハウよりもおもてなしのマインドを学びます。 「メニューグランプリ８-１ハチワン」 キッチンスタッフを対象とした新メニューのアイディア＆レシピコンテストです。 「みんなで営業企画室」 HACHIのプロモーションをフリートークする会議参加。 「生産地訪問」 田植え・稲刈り、蔵元見学・市場見学など、食の原点に触れます。 「転職サポート」 希望者へキャリアデザインとカウンセリング、コーチングを実施。
経験値手当とはどんな手当ですか？
前職での経験値の期間、規模、役職などポジションによって手当額を決定いたします。 重複する経験も経験値手当の対象となります。 「パティシェ経験者手当」 計量に細心の注意が払えて、繊細な作業を積み重ねてきた経験を高く評価しています。 「自営業経験者手当」 業種・業態問わず飲食店の経験値を高評価しています。 「栄養士資格手当」 現在、社内には少ない栄養士資格保有者、商品開発分野で必要としています。 「バンケット厨房経験者手当」 ホテルや結婚式専門会場など大人数の仕込み、計画性などの経験を高く評価しています。 「繁盛店厨房勤務経験者手当」 例えば有名な牛たん専門店や大繁盛の回転すし、行列のラーメン店。“修羅場の経験者”大歓迎です。
残業時間について教えてください。
正社員の残業時間は選択制です。 子どもの年齢など家庭環境のフェーズの変化に応じて「残業のない働き方」を選ぶこともできます。 一方で、「ひとの手による料理とひとの手によるサービス」それが飲食業を仕事として選んだやり甲斐、仕事を通した成長を求める社員は、残業時間を必要と選択している社員もいます。 その場合は「月間残業30時間または45時間」の選択制で、みなし残業手当が給与に含まれます。
夫妻で勤務する社員が多いのはなぜ？
いつの間にか自然にそうなりました。在籍社員の四分の一が紹介による入社で先に働いていた夫が妻を紹介、その逆などのパターン様々です。も ちろん社内恋愛も多くオープンな社風が結婚に発展するケースも少なくありません。
労働基準局とのトラブルが一度もないと聞きました本当ですか？
創業以来、そうした労使間のトラブルが無いのは自慢です。 ちなみに保健所のお世話になったこともありません。
人間関係良好の理由は？
実は厳しい鉄則があります。 言うべきコトを、言うべきトキに、言うべきヒトに言う。 これを全員で守り通すことは簡単ではありません。しかし、これを守っているから陰口や愚痴を言うことが蔑まされる文化があり、良好な人間関係を創り上げています。
生産者との交流を大切にしていると聞きました。
私たち飲食店は生産者と消費者の間を結ぶ立場として、生産者さんの想いを代弁できるメニュー開発が使命だと考えています。 だから、産地、農場や牧場、漁港、又は工場を訪問することを大切にし、その出会いからメニューが生まれます。
新卒募集はしていますか？
各高校、専門学校、大学への求人票提出は行っていませんが「来るもの拒まず」です。 ただし、これまで活躍している新卒入社組のほとんどは学生時代にHACHIのアルバイトを続けてくれて、会社や仕事を理解しての新卒応募でした。 在学中の方であればまずはアルバイトから始めると会社の実態を知ることができますので、ぜひご応募ください。
男性も募集していますか？
もちろんです。ノスタルジックな洋食レストラン、そのレトロな雰囲気は女子たちから圧倒的な人気があり「女性が働く店」と言うイメージがあり誤解を受けているようです。 社内の男女比は35:65と女性が多いのですが、厨房では男子が活躍しています。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

レストランハチ　仙台本店（株式会社オールスパイス）

【正社員】洋食キッチンスタッフ／第二新卒歓迎！前職の挫折それもOK★「料理が好き」をもう一度
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【正社員】洋食キッチンスタッフ／第二新卒歓迎！前職の挫折それもOK★「料理が好き」をもう一度
月給 22万5000円 〜 26万5000円
仙台駅3F　新幹線南改札口前
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【正社員】洋食ホールスタッフ／第二新卒歓迎！前職の挫折、関係ありません★人財として再出発
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【正社員】洋食ホールスタッフ／第二新卒歓迎！前職の挫折、関係ありません★人財として再出発
月給 22万5000円 〜 26万5000円
仙台駅3F　新幹線南改札口前
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【アルバイト・パート】ランチタイム洋食レストランの接客／半年ぶりの求人★駅ナカで便利
【アルバイト・パート】ランチタイム洋食レストランの接客／半年ぶりの求人★駅ナカで便利
時給 1200円 〜 1700円
仙台駅3F　新幹線南改札口前
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レストランHACHI外販事業部 事務所（株式会社オールスパイス）

【アルバイト・パート】レストランHACHIのECサイト運営 受注発送、商品管理／HACHIですが店舗勤務ではなく平日のみの勤務＆17時まで
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【アルバイト・パート】レストランHACHIのECサイト運営 受注発送、商品管理／HACHIですが店舗勤務ではなく平日のみの勤務＆17時まで
時給 1200円 〜 1800円
勾当台公園駅から徒歩3分
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