～温故知新～ 日本の伝統を世界へ発信し、未来に感応させる。

株式会社WAS

株式会社WASは、“温故知新”の理念のもと「日本の伝統を世界に発信し、未来へ感応させる。」という想いで創業しました。 日本固有の食文化の根幹には、国際語として理解されている"UMAMI”の概念があり、和食は世界遺産としても認められています。 テクノロジーの急激な変化に伴い、IT化やグローバル化が進む今だからこそ、日本の歴史が作り上げた不変の価値を絶やさず、発展させたい。 O'denbar うまみでは、四季折々、旬の素材を活かした“たね”、昆布と鰹節から生まれる洗練された“だし”、全国各地の職人が造る“さけ”が織り成す、 日本文化の粋を凝縮した、ささやかな、しかし極上の「至福のひととき」を皆様へ提供します。 国内ではその原点を追求し続け、海外ではその体験ができる場所を創造し続けます。 代表取締役 宇野 優司