とじないカツ丼。解き放たれたおいしさ とあなたの可能性。
株式会社友心

ABOUT 会社紹介

カツ丼は、人を幸せにするんです

「カツ丼は卵でとじるもの」 …そんな当たり前を、私たちはそっと解いてみました。 サクサクの衣に、香ばしい香り。 一口食べた瞬間に、誰かの顔がほころぶ。 そんな“しあわせの瞬間”を、丼の中に閉じ込めたくなかったのです。 だから私たちは、カツ丼を“とじない”ことにしました。 食材の一つひとつに、手間と愛情を込め、 味わう人の笑顔を想いながら、今日も一杯を丁寧に仕上げています。 ●「おいしさ」よりも、「人のあたたかさ」でできた会社。 株式会社友心は、料理人だけの会社ではありません。 ここには、仲間の笑顔を大切にする人、 お客様との時間を心から楽しむ人、 “誰かを幸せにしたい”と願う人たちが集まっています。 マニュアルよりも“想い”を大切にする社風。 「こうしなさい」よりも「やってみよう」と背中を押してくれる仲間。 それが、私たちが誇る一番の魅力です。 ●「夢を語れる場所でありたい。」 お店で働くことが、 “ただの仕事”ではなく“人生の一部”になっていく。 そんな日々を重ねられるよう、 独立支援や新店舗の立ち上げなど、夢を形にするチャンスも用意しています。 人がいて、笑顔があって、カツ丼がある。 それが、私たち「#カツ丼は人を幸せにする。」の原点です。

BUSINESS 事業内容

誰かの笑顔を、丼でつくる。 それが、私たちのビジネス。

「カツ丼」という、一杯の幸せを届ける仕事。
私たちの事業は、ただ“カツ丼をつくる”ことではありません。 丼の中に、人の心をあたためる時間を詰めこむこと。 それが、株式会社友心のしごとです。 「とじないカツ丼」という唯一無二のスタイルで、 食べた瞬間に“しあわせ”が広がる体験を生み出してきました。 一杯のカツ丼から、笑顔の連鎖が生まれる。 その想いが、私たちの原点であり、これからも変わらない使命です。 ■ 飲食店の運営 カツ丼専門店「#カツ丼は人を幸せにする。」を中心に、 ブランドコンセプトから店舗デザイン、メニュー開発までを一貫して行っています。 “美味しい”の先にある“幸せ”をどう届けるかを、日々追求しています。 ■ フランチャイズ事業 私たちの想いに共感してくれる仲間とともに、 全国へ「とじないカツ丼」を広げる取り組みを進めています。 味の再現性だけでなく、“想いの共有”を大切にした加盟支援を行っています。 ■ 新ブランド・新業態の開発 「食×しあわせ」を軸に、新たな飲食の形にも挑戦しています。 地域の魅力や人の温かさを活かした、新業態・新プロジェクトが次々と動き出しています。
人を育てる会社でありたい。
「いいカツ丼は、いいチームからしか生まれない。」 それが、私たち友心の信念です。 料理の腕だけでなく、 人としての思いやりや気づきを育てること。 おいしさの根っこには、必ず“人のぬくもり”があると信じています。 だからこそ、研修や教育という言葉よりも、 “育ち合う”という言葉を大切にしています。 先輩が新人に寄り添い、新人がまた次の誰かに手を差し伸べる。 そんなやさしい循環が、私たちの現場には流れています。 一人ひとりが自分の得意を活かし、苦手を補い合う。 「できることより、やりたいことを。」 そんな気持ちを尊重する風土が、チームの絆を強くしています。 “カツ丼で人を幸せにする”ために、 まずは一緒に働く仲間を幸せにする。 それが、友心の「人づくり」であり、「チームづくり」です。

WORK 仕事紹介

この仕事に、まっすぐな気持ちをのせて。

チームを導く。その姿もまた、この店の味になる(正社員)
“カツ丼をつくる”だけが、この仕事ではありません。 あなたにお任せしたいのは、「人」と「店」を育てること。 銀座店の店長として、日々の営業をまとめながら、チーム全体の雰囲気づくりを担っていただきます。 小さな店舗だからこそ、スタッフ一人ひとりの表情まで見える距離感。 気づけばあなたの声かけや判断が、店全体の空気を変えています。 <具体的な業務内容> ・接客・オーダー対応・料理提供 ・仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務 ・スタッフの教育・シフト管理 ・売上・在庫・発注の管理 ・SNS発信・販促企画などの店舗ブランディング お客様とチームの“真ん中”で、 ブランドの顔としてお店をつくりあげていく—— それが、店長というしごとです。 ■ キャリアアップの流れ あなたの努力は、必ずカタチになります。 半年〜1年で店長へ、その先には複数店舗の統括や商品開発など、 ブランドの未来に関わるポジションも目指せます。 ■ 独立支援制度あり あなたが「自分の店を持ちたい」と思ったとき、 会社はライバルではなく、味方になります。 ブランドや仕入れ、経営ノウハウの提供など、 独立までの道のりを全力でサポートします。

INTERVIEW インタビュー

社長宮本より
一杯のカツ丼が、人の人生を変えることだってある。
もともと、僕はラーメン屋をやってたんです。 でもある日、渋谷で出会っちゃったんですよ。 トロットロの卵の上に、ドーンと大きなカツがのった“とじないカツ丼”に。 それをひと口食べた瞬間、 「なんだこれ、うまっ!」って。 サクサクの衣、出汁の香り、卵のとろみ、全部が完璧で。 気づいたらもう、「この味を再現したい!広めたい!」って思ってました。 そこからはもう毎日が試作地獄(笑)。 出汁を変え、卵の温度を変え、衣の厚さを変えて…。 気づけば3ヶ月で6kg増えてました。 でもね、それくらい夢中だったんですよ。 “これだ!”って思える一杯に出会うまで、ずっと止まれなかった。 やっと理想の味ができたとき、食べた人が笑顔になってくれて、 その笑顔を見た瞬間に思ったんです。 「ああ、カツ丼って、人を幸せにできるんだな」って。 それがこの店のはじまりで、名前の由来でもあります。 “#カツ丼は人を幸せにする”っていう言葉に、僕のすべてを詰めました。 うちはまだ小さな会社だけど、ここで働く仲間には、 自分の意見をどんどん出してほしいし、 「こうしたらもっと良くなる!」って思ったら、遠慮なく言ってほしい。 みんなで考えて、みんなでつくる店がいちばん強いと思ってるから。 カツ丼をつくる仕事だけど、 その先にあるのは“人を笑顔にする”っていうシンプルなこと。 でも、それを本気でやれる仲間と出会えたら最高だと思ってます。

BENEFITS 福利厚生

安定して働ける環境をご用意しています!

社会保険完備 昇給随時 賞与あり(業績により) 制服支給 役職・資格手当あり まかない付き(1食200円) 独立支援制度 完全週休二日制 有給休暇 慶弔休暇

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