気が付けば10年。そんなスタッフが集う職場。
株式会社 串の坊

ABOUT 会社紹介

串カツを日本が誇る食文化へ。75年の歴史を支えるのは「人」です。

『株式会社串の坊』の求人ページをご覧いただき、ありがとうございます。 1950年の創業以来、串カツを日本が誇る食文化へと昇華させてきた「串の坊」。以来75年にわたり、「串カツ」に徹底的なこだわりを注ぎ込み、ワンランク上の高級ダイニングへと昇華させてまいりました。現在では東京・大阪の一等地を中心に24店舗(含加盟店)を展開し、多くのお客様に愛され続けています。 私たちが誇るのは、食材や調理法、空間作りへのこだわりだけではありません。それらを形にする「正社員」の皆様への「投資」です。高度な技術とホスピタリティに対し、業界水準を明確に上回る待遇で応える。これが私たちの変わらぬスタンスです。 * 中途採用の方につきましては、年齢やご経験、資格等を最大限に考慮し、柔軟に年収を調整いたします。もちろん、未経験の方も大歓迎です。まずはお気軽にお問い合わせください。 アルバイト・パートの皆様は、串の坊では「準社員」とお呼びし、お店を創り上げる大切なパートナーとしてお迎えしています。実際、長期で活躍している準社員が多数在籍しており(3~4年勤務: 57名、5~9年勤務: 34名、10~19年勤務: 15名、20年以上勤務: 3名 *2026年3月時点)、正社員に登用された実績も多数あります。 主婦(夫)の方、学生の方、フリーターの方など様々な方が多数在籍しております。子育てをしながら、ダブルワークをしながら、それぞれの立場で活躍していただいており、どなたでも安心して働き続けられるよう、気さくで温かい職場作りにも取り組み続けています。 2026年3月最終更新

BUSINESS 事業内容

極上の創作串カツ。洗練された空間と、こだわりの一杯で。

一流商業施設を中心とした店舗展開
令和8年(2026年)3月現在、東京エリア(銀座、六本木ヒルズ、新宿伊勢丹、渋谷スクランブルスクエアなど)および大阪エリア(阪急うめだ本店、あべのハルカスなど)の一等地・有名百貨店を中心に、計24店舗(加盟店含む)を展開。 軽井澤での季節営業や、新規出店プロジェクトも継続して推進しています。
串カツを、世界へ。
串の坊がお届けする串カツは、単に素材をそのまま揚げるだけではありません。 さまざまな食材の相性を考え抜き、職人が手間暇をかけて精緻に組み合わせた「創作串カツ」が私たちの代名詞です。これまで培ってきた100種類以上にも及ぶオリジナルレシピの中から、その時期一番の旬を迎えた串ネタを厳選し、お客様へご提供しています。 創業75年を超えた現在も、私たちの挑戦に終わりはありません。職人たちの探求心によって新たな串ネタが次々と誕生し続けています。
季節限定の特別な舞台。高原リゾートで働く「軽井澤店」
GWや夏季限定で、日本屈指の高原リゾート・避暑地である「軽井澤」にて季節営業を行っています。本店舗への勤務は社内から希望者を募っており、いつもとは違う特別な環境で働くことが可能です。地場の食材を使った「軽井澤限定の串カツ」を考案・提供するなど、料理人やサービススタッフとしての好奇心が大いに刺激される舞台です。 最大の魅力は、休日の過ごし方。大自然の中での軽井澤観光やゴルフを楽しんだり、温泉に浸かったりと、働きながら心身をリフレッシュさせる「ワーケーション」を存分に満喫。もちろん、現地での社員寮を完備し、出張手当も別途支給いたします。
業界水準を明確に上回る待遇で応える
株式会社串の坊では、スタッフが提供する高度な技術とホスピタリティに対し、「業界水準を明確に上回る待遇」でお応えすべく、日々あらゆる経営努力を続けています。 「正社員」入社1年目から、東京都の市場「全体」の平均と同水準の給与(364万円以上)でのスタート。10年目には多くの方が年収600万円台へ、そして15年目には700万円台を超えるなど、確かなキャリアと豊かさを築ける環境です(2024年度年収実績)。また、社員寮やiDeCo+、お得な賄い制度など福利厚生も充実しています(一部条件あり)。

WORK 仕事紹介

未経験の方大歓迎。お客様の「特別な時間」を演出するお仕事です。

調理スタッフ(オープンキッチンスタイル)
*主に正社員が対象。希望に応じ、アルバイトの方にご担当いただく場合もあります。 串の坊は、調理場と客席が一体となった臨場感あふれる「オープンキッチン」スタイル。調理をご担当いただく方には、原則として仕込みを含む調理から接客サービスまで、幅広くお任せいたします。 お客様のお好みやご様子に合わせて次に提供する串カツを見極め、さらにはその日の気候や気温をも考慮しながら、最高のタイミングで揚げ抜きます。単なる調理作業ではなく、職人としての技術と、お客様に寄り添うホスピタリティの両方を発揮できます。
ホールスタッフ(接客・サービス)
*主に準社員(アルバイト)が対象です。 お客様をお迎えし、お席へのご案内、オーダー伺い、お料理やお飲み物の提供、テーブルの片付けなど、ホール業務全般をお任せします。 まずは「お店に慣れる」「明るいご挨拶」といった基本からスタート。串カツは常時40種類以上、ドリンクは80種類以上ありますが、先輩スタッフが丁寧にサポートします。飲食業界が未経験の方もご安心ください。また、調理補助に挑戦される方も多数。スキルが身についた方には、きちんと昇給を行い、貢献にお応えしています。
キッチンスタッフ(仕込み・調理補助)
*準社員(アルバイト)が対象です。希望に応じ、調理をご担当いただく場合もあります。 店舗内キッチンにて、仕込みや調理のサポート業務を中心にお任せします。最初から難しいことをお願いすることはありません。 食材の準備や計量、生野菜スティックの準備、串ネタの仕込み、白米や赤出汁の準備、調理サポートなど、「串の坊」を形作る上で非常に重要な「キッチン内での業務」をお任せいたします。
調理・ホールスタッフ(天然とらふぐ専門 六本木浜藤)
串の坊の関連会社では「天然とらふぐ専門 六本木浜藤」を経営しています。 10月から3月限定で営業するこの店舗では、希望に応じ、串の坊のスタッフが数多く活躍しています。 普段取り扱わないとらふぐや白トリュフ、キャビアといった食材の調理はもちろん、著名の方々を相手にした接客など、非常に稀有な経験をすることができます。

BENEFITS 福利厚生

【正社員】充実の手当、そして福利厚生

【各種手当】 ⚫︎ 家族手当(支給条件あり):   ▶︎ 配偶者(勤続3年未満):月額1万円   ▶︎ 配偶者(勤続3年以上):月額2万円   ▶︎ 子女(18歳未満、または22歳以下の大学生等):一人あたり月額1万円 ⚫︎ 住宅手当(支給条件あり):   ▶︎ 東京地区:扶養あり世帯主 月額2万円 / 単身世帯主 月額1.4万円   ▶︎ 大阪地区:扶養あり世帯主 月額1.4万円 / 単身世帯主 月額1万円 ⚫︎ その他手当:管理職能手当(役職手当、最大9万円/月)、勤続技術加俸(勤続手当、最大2.5万円/月)、職能手当(資格・経歴手当、最大1.2万円/月)、特定日手当(年末年始等)、出向手当、出張手当、店務手当など。 【福利厚生制度】 ⚫︎ 食事支給制度(昼夜の二回支給。月額3,000円を給与控除) ⚫︎ 制服貸与(クリーニング代の自己負担なし) ⚫︎ 社員割引制度(店舗における飲食代3割引) ⚫︎ インフルエンザ予防接種補助(上限あり) ⚫︎ 退職金制度あり(iDeCo+による拠出期間は対象外) ⚫︎ 互助会制度(慶弔見舞金、貸付金制度等、月額1,000円) ⚫︎ 社員寮完備   主に新入社員・若年層が対象。   家賃自己負担あり(水道光熱費込、1.5万円〜1.7万円)。   東京:千歳船橋、成城/大阪:東天満/軽井沢等 ⚫︎ iDeCo+(中小事業主掛金納付制度)   会社が月額5,000円拠出します。 *入社3年経過後より対象 【社会保険】 健康保険(東京食品販売国民健康保険組合に加入)、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【準社員(アルバイト)】賄い制度、社員割引制度など充実

⚫︎ 交通費支給(月額最大3万円まで) ⚫︎ まかない(食事):昼・夜の2回支給 ⚫︎ 制服・ロッカー無償貸与   面倒な持ち帰りや、クリーニング代の自己負担は一切ありません。   *業務用の靴のみ、ご自身でのご用意をお願いしております。 ⚫︎ 社員割引制度(全店舗における飲食代が3割引) ⚫︎ インフルエンザ予防接種補助(上限あり)

FAQ よくある質問

【正社員/準社員(アルバイト)】飲食業界の経験が全くないのですが、大丈夫でしょうか?
全く問題ありません。 まずは「明るいご挨拶」や「お店に慣れること」といった基本からスタートします。 常時40種類以上の串カツ、80種類以上のドリンクがありますが、先輩スタッフがイチから丁寧にサポートしますのでご安心ください。 もちろん、飲食業にご関心のある方、人と接することが好きな方、調理や接客経験者は、特に歓迎いたします。
【準社員(アルバイト)】シフトはどのように決まりますか?学業やWワークとの両立は可能ですか?
皆様のご希望を最大限考慮して決定しています(週2日、1日5時間からOK)。 正社員も多数在籍しているためシフトの調整がしやすく、学生さんやWワークの方、子育て中の主婦(夫)の方も、それぞれのライフスタイルに合わせて無理なく働ける環境です。
【正社員/準社員(アルバイト)】まかない(食事)や制服のクリーニングはどうなっていますか?
お食事は昼と夜の最大2回、お店から支給いたします。 また、制服・ロッカーは無償貸与で、面倒な持ち帰りやクリーニング代の自己負担は一切ありません(※業務用の靴のみ、ご自身でのご用意をお願いしております)。 スタッフの日々の負担を極力減らすようサポートしています。
【正社員/準社員(アルバイト)】髪色や身だしなみについて、ルールはありますか?
高級飲食店としての「清潔感」を保っていただければ、髪型や髪色、ネイルなどは柔軟に対応しております。 タトゥーがある方につきましては、勤務中は制服等で隠していただくようお願いしております。 詳しくは面接時にお気軽にご相談ください。
【準社員(アルバイト)】どのような年代の方が働いていますか?
学生からフリーター、主婦(夫)の方まで幅広い年代が在籍しています。 当社の自慢は「居心地の良さ」であり、正社員では30年以上、準社員でも10年~20年以上活躍している大ベテランが多数在籍しています。 世代を超えて、互いを尊重し合う温かい職場を目指し、日々様々な取組を進めています。
【準社員(アルバイト)】アルバイト(準社員)から正社員になることは可能ですか?
はい、大歓迎です! 串の坊では、実際に準社員から正社員へステップアップし、第一線で活躍しているスタッフが多数おります。まずは準社員としてお店の雰囲気を知っていただき、「ここなら長く働けそう」と感じてからのキャリアアップも全力で応援します。
【正社員】応募から入社までの選考フローを教えてください。
まずはご応募いただいた情報をもとに書類選考を行わせていただきます。通過された方へ面接日程をご連絡し、弊社の役員との面接(原則1回)を実施いたします。その後、結果のご通知ならびに入社手続きへと進みます。 面接当日は「履歴書(写真貼付)」をご持参ください。また、正社員の採用面接となりますので、基本的にはスーツ(またはそれに準ずる清潔感のあるフォーマルな服装)でお越しいただくようお願いしております。
【準社員(アルバイト)】応募してから働くまでの選考の流れを教えてください。
*準社員(アルバイト)が対象です。 まずはご応募いただいた情報をもとに「書類審査」を行わせていただきます。通過された方へ面接日程をご連絡し、店舗にて「店長との面接(1回)」を実施いたします。その後、合否のご連絡と勤務スタート、という流れになります。 面接当日は「履歴書(写真貼付)」をご持参ください。服装につきましては、リラックスしてお話しできるよう、普段着(私服)でお気軽にお越しいただいて全く問題ありません。
【正社員】転勤はありますか?
原則として、東京で採用された方は東京エリア、大阪で採用された方は大阪エリアの店舗での勤務となり、引越しを伴うエリア間の転勤は原則ありません。 ただし、店長・次長以上の役職者につきましては、ご本人の事情やキャリアを十分に考慮した上で、転勤をご相談する場合がございます。また一般社員につきましても、同様にご事情を考慮しつつ、1ヶ月程度の期限付きで「店舗応援」をお願いすることがございます。 いずれの場合も一方的な決定ではなく、対話を大切にしておりますのでご安心ください。

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