料理を通して全てのお客様に、豊かなひとときを提供する。

株式会社柏屋

ABOUT 会社紹介

料理を通して全てのお客様に、豊かなひとときを提供する。

大阪・千里山に構える数寄屋造りの料亭・柏屋。大阪・北新地にはカウンターのスタイルでのおもてなし。日本料理の伝統を重んじつつも、現代的な趣向を取り入れた会席料理をご用意しています。多方面のことまで本格的に学ぶことができます。 ------------------------------------------------- 【社員向け説明会実施中！】厨房・接客スタッフ対象千里山本店・WEBにて実施中。ご希望の方は、以下までお気軽にご連絡ください。 recruit@jp-kashiwaya.com　柏屋・採用担当

WORK 仕事紹介

空間づくり・料理・サービス等多岐にわたる高い知識に触れることができます。

サービス/入社7年目/正社員

担当業務・接客サービス仕事の魅力・多くの事を学べる環境です。・着物初心者の方は今まで多数おられます。一から着付けは教えてますので、問題ございません！・調理場とサービスがお互いフォローし合いながら、お客様にいかに満足して帰って頂き、またお越し頂けるよう最善を尽くそうと、いつも心がけています。

調理/入社7年目/正社員

担当業務・魚関係（焼物・造り）仕事の魅力・高度な日本料理を間近で見ることができます。・剥きものや、魚の下ろし方、食材の火入れの仕方など調理技術において、常に成長できます。・料理以外でも、日本文化や器など、様々な知識が身につきます。

調理/入社3年目/正社員

担当業務・食材の整理と仕込みの準備・八寸場として仕込みと営業の準備・器具や皿の洗いと片付け賄いの準備仕事の魅力・日本の伝統と文化も勉強できる環境。・食材の見極めかたや扱い方がちゃんと学べます。・包丁の技術を高められます。・新しい献立からどんどん会席料理に関する知識を得られます。・イベント等で新しい経験ができます！

FAQ よくある質問

: 研修やスキルアップ支援制度はありますか？

: ございます。柏屋のお料理の背景には、日本特有の文化や季節感をもとに構成されています。理解を深めるために、外部講師を招いての勉強会や社内勉強会の場を設けています。また食材の生産者様の元に訪れ、店の中だけにとどまらない、外でのフィールドワークも大切にしています。 ■社内勉強会 ■外部講師による日本文化勉強会 ■生産者訪問 ※社員向け。希望者制も含む。