楽しみながら一緒に仕事する仲間を募集中！《飲食店経験不問》

有限会社遠野食肉センター

当店の生ラム肉は、 世界水準で最も品質が高く安定供給ができる オーストラリア・ニュージーランド産。 度重なる現地への視察、 商品企画にも参加し、 はじまりからお届けまで十全に 管理しつくすことで、 “感動するほどおいしい” 理想的な状態での提供を実現しています。 【精肉店のこと】 もとは精肉店から始まった私たち。 そのオリジンを継承し、レストランに 併設する形で店頭販売を行なっています。 扱うのは、生後１年未満の新鮮な ラム（仔羊）のみ。 あのジュワッと肉汁が口の中で あふれ広がる、 上質で新鮮なラムだけでしか 味わえない体験を、 ご自宅でも、心おきなく。

【遠野食肉センター（遠野・矢巾・盛岡）】 地元の方から観光客の方までこよなく愛される、岩手県遠野のソウルフード「遠野じんぎすかん」の食堂です。 1967年の創業時より営業している遠野本店ほか、矢巾と盛岡市内にそれぞれ異なるスタイルのお店があります。 【遠野食堂ラムジン（盛岡城跡公園前）】 「遠野じんぎすかんをもっと気軽に」をコンセプトに生まれた、遠野食肉センターが手がける新業態です。 昼は食堂、夜は酒場のスタイルで提供。ラムハンバーグやラム串など おいしく工夫を凝らした一品を中心に、岩手や遠野の食文化を伝えます。 【鉄板じんぎすかん 遠野食肉センター（仙台駅1階 tekute dining内）】 「遠野じんぎすかんをもっと気軽に」をコンセプトに生まれた、遠野食肉センターが手がける新業態です。気軽に立ち寄れる、じんぎすかん食堂。こちらではスタッフがお肉をおいしく焼いて提供します。鉄板焼スタイルで遠野じんぎすかんが楽しめるお店で、岩手や遠野の食文化を伝えます。

「小さい頃から本当にもう、何かあればジンギスカンです」と、さもうれしそうに話すのは、生まれも育ちも遠野という菊池典子さん。 たとえば農家さんなら田植えや稲刈りのあと、学生さんなら部活の大会が終わったあとに「がんばった自分」をねぎらうためのジンギスカン。さらに週末、ご家族みんなで「明日からがんばろう！」と、元気をつけるためにもジンギスカン。 「おうちでもやりますし、お店にも行きますし、あと（市民）センターや学校の駐車場にみんな集まって、鍋バケツ（※）でやったり。結局月に一回くらいは必ず食べてますね」 そんな親身で身近な存在ゆえ、仕事を探すとなった時、自然に思い浮かんだのが「遠野食肉センター」でした。「やっぱり地元じゃ有名ですし、ジンギスカン食べるとなったらここに来ることが多かったので。地元を盛り上げたい！そんな気持ちもありました」 そしていざ働いてみると、うれしいほうのサプライズ。「自分が想像していたより、遠野＝ジンギスカンが全国に知れ渡ってる」という事実でした。 「車のナンバーを見ても県外のお客さまがすごく多いですし、わざわざ東京からジンギスカン目当てに来るお客さまもいらして。だからこそ、もっと広めたい、自分がここにいてできることって何だろう？って考えたりします」 そのひとつが、インスタグラムでの発信。 「私は通販の担当なので、とくに全国のふだん来れないお客さまにも良さを知ってもらう機会になるので、新しい商品やおすすめのものを、写真とともに投稿してます」 まさに遠野の観光大使よろしく、使命感に燃える菊池さん。 「そうですね。やっぱり11年もいると、完全に自分ごととして考えている気がします」 もっかのやりがいは、お客さまからのお声。 「電話やメールのやりとりで、ラムはもともと苦手だったけど食べたらおいしくて克服できましたーとか、あと今まで食べたお肉の中で一番おいしかったーとか。そういうのを聞くとなんか、うれしくって」と、ほころぶ笑顔に、こっちまでほっこり癒されるのでした。 主な業務：ホール・キッチン業務全般 (接客、テーブルセッティング、ドリンク、キッチン盛り付け・補助 など） お仕事に慣れてきたら本人の適性や希望を考慮して 年齢に関係なく、若手社員も積極的に重要ポジションへ抜擢！ 都度昇給があり、やりがいのある環境です♪