「人との出逢いを力に」「挑戦を成長に」

エグザート株式会社

エグザート株式会社は、飲食業界において「『人』と『食』が織りなす価値ある体験を提供すること」を使命としています。 私たちの理念の根幹にあるのは「人との出逢いで日々成長していく」という想いです。お客様一人ひとりとの一期一会の出逢いを大切にし、常に相手の目線で「何を望んでいるか」を考え、行動する。その積み重ねが、自身の感性を磨き、人としての成長に繋がると信じています。 代表の小池は、建築業界を経て飲食の道に進み、ゼロから自分の店を立ち上げました。そこには「機械では決して実現できない、食と人の融合で生まれる価値ある飲食体験を守り続けたい」という強い思いがあります。 そして、その想いは共に働く仲間に対しても同じです。素晴らしいお店は、決して一人の力では作れません。互いを尊敬し、尊重し合える仲間がいてこそ、お客様からもスタッフからも愛される空間が生まれます。 これまでエグザートはお客様やスタッフの声に耳を傾けてお店作りをしてきました。そして私たちはこれからも現場の声を何よりも大切にします。経営陣も積極的に現場に立ち、スタッフとの距離が近い風通しの良い環境で、全員で意見を出し合いながら、お客様にとっても、働く私たちにとっても「思い出に残る空間」を創り上げていく。それが、私たちエグザートのスタイルです。