私たちと一緒にお客様の笑顔を生み出しませんか？

株式会社utuwa

居酒屋業態の「おうちごはん中島家　本家」を筆頭に、「京町家おばんざいこはく」、「おうちごはん中島家　三条木屋町」を運営。 それ以外にも完全予約制コースのみの「明けましておめでとうござい〼」を手がける。 居酒屋業態は、今後古き良き日本の食文化を国内外問わず、来ていただいたお客様に伝えていけるようなメニュー構成や店舗づくりをしていきます！ 昔から綿々と紡がれてきた日本食の歴史、『家族が健康でいれるように』『どんな季節でも美味しいものが食べれるように』と考え出された発酵や保存食の技術、知識。これらが今もなお日本食として残っている、そんな素晴らしい日本の食文化を伝える場としての飲食店を目指します！ 我々が大切にする「ほっこりあったかい」の原点は、家族と食べた、家族のために考え抜かれた「おうちごはん」にこそあると考えます。 だからこそ、今私たちは古き良き日本の食文化と改めて向き合い、大切にしていき、「おうちごはん」で心も体も整うお店づくりをしていきます！

キッチンスタッフとして、仕込みから営業での調理、接客を担当してもらいます。弊社のキッチンはオープンキッチンになっており、カウンター越しにお客様との会話ができ、自分が作った料理の感想や反応を間近で見聞きすることができます！ お客様と一緒にお話ししたり、料理の説明をすることで、お客様のお食事空間をより特別なものになるお手伝いをしてください。 キッチンだけではなく、研修期間中はまずホールを経験してもらい、お店の雰囲気に慣れてもらいます。 お客様はどんな反応をしているのか、うちに来るお客様はどんな方がおられるのか、などしっかりとお客様と向き合い、どうすればお客様に喜んでいただけるかを一緒に考えましょう！