世界が感動する味を創り続けて100年

安部製菓株式会社

創業以来、「黒字経営」「無借金経営」を続ける当社。 「残っていける会社・社会から求められる会社」であるべく 会社を大きくすることよりも、最良であることを目指しました。 そこを目指すきっかけとなったのは、 先代の父が手掛けたブドウ糖のラムネ菓子の開発。 「ブドウ糖を食べるとひんやりするから、これで何かできないか」と考え 原料屋さんに「無理だ」と言われながらも、 何年もかけて開発に成功したのです。 それを見て、他社と同じものを作ってはいけないと強く感じました。 人に任せていては自分の思うような商品や、経営スタイルにはなりません。 そんな思いから、商品企画からデザイン、給与計算まで、 私が対応しています。 1993年、35歳で社長就任して以来、27年の中で 一番のヒット作が「味噌キャラメル」です。 最初はものすごくまずかった。 でも、何度も作り直すうちにだんだん面白い味になってきて 愛知では岡崎の八丁味噌が有名なので 老舗に頼んで味噌を分けてもらおう、という話になりました。 そこで1645年創業の味噌屋である「カクキュー」さんに内容を説明すると 先方も乗り気になってくれ、カクキューさんの赤味噌を 使わせて頂けることになりました。 味噌キャラメルは、味噌の味もしっかりしていながら、 やさしく上品な味わいに。 今では、「懐かしい」と気に入ってくださるお客様が増えてきました。 この商品のヒットが、 後に様々な方面へと業務拡大していくきっかけに。 味噌キャラメルの定着により、 「安部製菓＝面白いことに挑戦する会社」という イメージが広まりました。 他社からの依頼により製品開発をする機会が増え、 全国各地の地元名産品の味のキャラメルは そのほとんどが当社で製造を手がけたものです。 現在は、健康志向の高まりも手伝って 身体への良い効果が期待されるブドウ糖を使用した 当社商品はひときわ注目を集めています。 これは当社が「最大より最良」を意識したことで 生まれた、大きな広がり。 さらに感動を届けられるチャンスにつながっています。 私のこれからの目標は、 200年継続する会社を創ること。 そんな私たち安部製菓の取り組みに 共感や興味をもってくれる方とお会いできればと思っています。 代表取締役　安部彰二