焼くのは肉だけじゃない。お客様の心と自分の未来に火をつけろ。
株式会社新井屋

ABOUT 会社紹介

“社員が幸せであってこそ、お客様を幸せにできる”

「社員が幸せであること」それが、私たち新井屋の一番大切にしている理念です。 サービスを提供するスタッフの心が豊かでなければ、本当の意味でお客様に笑顔を届けることはできません。 だからこそ、これからも職場環境や働き方のアップデートを惜しまず、一人ひとりの“今”に寄り添った柔軟な働き方を整えていきます。 また、頑張り次第では、入社2年で主任、3年で店長といったスピード昇格も可能。未経験で包丁も握れなかったスタッフが、今では主任として活躍する例も。評価体制が明確だからこそ、結果を出せばしっかり成果で返ってくる環境が整っています。 将来は独立したい、そんな夢を抱く人も大歓迎。実際に社内独立制度を活用して、自分のお店を持つ予定のスタッフも在籍しています。 最後に、ただ調理することや料理を運ぶこと、それだけが私たちの仕事ではありません。 目の前のお客様がどんな時間を過ごしたいのか、どんな思いでご来店されたのか、それらを感じ取り、料理と接客を通して「記憶に残るひととき」を届けること。それこそが、私たちが本当に目指している“おもてなし”です。 ただ作って、ただ提供するだけなら機械でもできます。 でも、人の心を動かすのは、やっぱり“人”です。 だからこそ私たちは、あなたにも「その一皿に、心を込めてほしい」と思っています。 そして「また来たい」と思ってもらえるような “人のあたたかさ” のある仕事を一緒に作っていきたいと考えています。 ぜひ、そんなあなたの「やってみたい」を、ここ新井屋でカタチにしてみませんか?

BUSINESS 事業内容

焼肉ホルモン 新井屋
焼肉ホルモン 新井屋は「本物の味」と「帰りたくなる居心地」を両立させた、日常のご褒美のような一軒。 丁寧な下処理と徹底した温度・鮮度管理で、厳選した和牛とホルモンを一番おいしい状態でご提供。 名物・厚切りタン塩は、塩と胡椒のみで仕上げ、肉の旨みをダイレクトに堪能していただける自信作です。 東京都内に5店舗展開中で、どのお店もたくさんの芸能人がお忍びで訪れる名店。 ■各店の所在地はこちら! 焼肉ホルモン 新井屋 高円寺本店 東京都杉並区高円寺南3-57-6 1F 焼肉ホルモン 新井屋 阿佐ヶ谷  東京都杉並区阿佐谷北1-27-6 山本ビル 1F 焼肉ホルモン 新井屋 渋谷    東京都渋谷区道玄坂2-19-13 焼肉ホルモン 新井屋 にかい   東京都渋谷区道玄坂2-19-13 2F 焼肉ホルモン 新井屋 はなれ   東京都渋谷区道玄坂2-19-11 FABRIC渋谷 4F
あなたのやってみたいをキャリアに。挑戦を昇格で返す評価制度。
入社から2年で主任、3年で店長へ昇格した社員もいます! 年功序列でもなく、ただ在籍しているだけでもない。あなたの“やってみたい”と“やり抜く力”を評価します。 未経験からスタートしても、現場での頑張りと成長がそのままポジションにつながる環境です。飲食でのキャリアを積みたい、努力が評価される職場で働きたい、という方のやる気を本気で受け止める仕組みがあります。
新業態OPENにつきポジションも続々誕生中!
直近では同じ渋谷にこだわりのハンバーガーとかき氷を同じ場所で楽しめる“欲張り”なお店【BLACK ROCKS BURGER】のオープンが決定!! 肉にこだわる新井屋だからこそ提供できる贅沢な空間を皆さんに楽しんでいただけるようにただいまオープン準備中です♪ またあなたのアイディアが新業態になる可能性も! 会社を大きくしていくフレッシュな感性も大歓迎!
みんなが「フォア・ザ・チーム」で、あなたの声がちゃんと届く。
従業員の平均年齢は30代後半、最年少の店長は36歳。ベテランから若手までバランスよく在籍し、風通しの良さが自慢の職場です!さらに、アルバイトは約40名が在籍し、そのほとんどが学生。男女比は4:6と、年齢も性別も問わず多様なメンバーが活躍しています。 社員は、焼肉以外の飲食店経験者も多く、業界のさまざまな話ができるため、いろんなスキルや知識が身につくのも魅力! 社内の風通しも良く、自分から発信する人を大切にする組織風土です。

WORK 仕事紹介

"何も知らない"が強みに変わる。

あなたの“意欲”さえあれば未経験でも大歓迎!
これから経験を積みたい方はもちろん、第二新卒の方やまったくの異業種からのチャレンジも大歓迎です。実際に今活躍しているスタッフの多くが、包丁を握ったことがなかった未経験スタート。最初は不安を抱えて入ってきた人たちが、今では現場の中心となって活躍しています。 その理由は、教える体制が整っているから。座学で基礎を学び、現場で手を動かして覚える“実践型”の研修を組み合わせ、一人ひとりの習熟度に合わせた段階的なフォローを実施。わからないことはすぐに質問できる環境と、先輩たちが自分の経験をもとに寄り添う文化があるため、初めてでも無理なく「できる」が積み重なっていきます。 仕事を通じて身につくのは単なる作業スキルではありません。お客様との会話から得る気づき、チームで助け合う中で育つ責任感、そして自分で結果を出せたときの達成感。未経験だった自分が、いつの間にか周りから頼られる存在に変わっていく──そんな変化を実感できる職場です。あなたの“これから”を、私たちがしっかり支えます。
1日のスケジュール例(社員)
• 12:00 出勤・掃除・仕込み・ホール準備 • 16:00 休憩 • 17:00 ディナー営業 • 23:00 クローズ作業 • 23:15 退勤 未経験の方はまずホール業務からスタートし、お客様対応や店舗の流れに慣れたうえで、段階的にキッチン、さらに仕込みといった調理の領域へとステップアップしていける仕組みです。最初から高度な技術や経験は求めません。先輩が横について、一つひとつの動きやコツを実際の現場で教えていくので、「やったことがない」から「任される」へと自然に成長できます。 出勤はお昼からで構いません。朝の余裕を持って準備できる時間帯設定と、終電を踏まえたシフト設計により、無理なく働ける働き方を実現しています。昼からの勤務で日中のリズムを崩さず、夜遅くならずに帰宅できるため、プライベートとの両立もしやすいです!
『いつか』を『今から』に。夢を新井屋の現場で育てませんか?
仕入れから仕込み、調理全般など基本的な業務に加え、 店舗マネジメントや数字管理、新メニューの開発、マネジメント、新業態の立ち上げなど、新しい挑戦の場も多数。 「もっと高みを目指したい」「自分の力を試したい」そんなあなたには最適な職場です。 従業員の方々の経験やアイディアから新業態が誕生することも珍しくありません! 今後も店舗拡大や新ブランドの展開を予定しており、 店長・マネージャーなど責任あるポジションもどんどん生まれていきます。 年齢や年次に関係なく、実力をしっかり評価するカルチャーがあるから、 「やればやるだけチャンスがある」そんな環境です。 また、独立支援も充実しており、開業のノウハウや物件選び、仕入れ先のアドバイスなど、あなたの夢の実現に向けてのサポートを全力でします!
肉を知り、極める。ここは“プロ”への登竜門
新井屋では、オーナー自らが目利きした新鮮なホルモンや、希少な国産和牛を日々扱っています。 現場で触れる食材は、どれも一級品。だからこそ「焼肉のプロフェッショナル」を本気で目指せる環境が整っています。 部位ごとの特徴や仕入れの見極め、最適な焼き加減など ただ焼くだけではない「肉を活かす技術と知識」を、実践の中で学べるのが新井屋の魅力。 さばき方ひとつで味わいが変わるほど繊細な世界だからこそ、技術を磨くほどに面白さも深まっていきます。

INTERVIEW インタビュー

スタッフインタビュー
独立予定の方 Aさん
Q1. 入社のきっかけはなんですか? A.前職は異業種でしたが、焼肉が大好きで将来は自分の店を持ちたいと思っていました。新井屋には客として何度も通っており、全くの未経験で修行するなら新井屋でしたいと思い転職しました。 Q2. この仕事をしていて嬉しい瞬間はどんな時ですか? A.お客様が美味しいと言ってくれたり、退店時に笑顔でいてくれたりするのを見ると本当にやりがいを感じます。休みもしっかり取れますし、勤務時間も自分で調整することもできるので、家族との時間が前職に比べて多く取れる事も良かったです。 Q3. 仕事を通じて「感動したこと」や「心が動いた瞬間」はありますか? A.初めて肉場(お肉をカットから盛り付けまでするポジション)に営業中立った時は、本当に緊張しましたが、同時に興奮もしました。自分がお肉の仕込みから提供までした物をお客様が美味しいと言って食べてくれているのを見たとき、感動しました。 Q4. 失敗した経験と、そこから得られた学びはありますか? A.入社してからは分からないことばかりで、キッチン業務は何もできませんでした。もちろん包丁もまともに使えませんでしたが、そんな私でも先輩達が根気よく親身になって教えてくれたおかげで、基礎から学ぶ事ができました。ただ他の社員より経験が少ないので、差を埋める為にとにかく周りよりたくさん働く事を意識しました。 Q5. 一緒に働く仲間のどんなところが魅力だと感じますか? A.個性的な人が多いですが、皆仲間思いの熱い心を持った方達です。焼肉以外の飲食店経験者も多いのも魅力だと思います。また、立場関係なく意見が言える風通しの良さと、仕事後に一緒に飲みに行けるフラットな関係性も嬉しいです。 Q6. 独立支援に関して、実際にどんなサポートを受けましたか? A.現在独立に向けて実際にサポートを受けています。物件探しはもちろん、仕入れや肉のカット、経営方法まで惜しみなくサポートしてくれます。 Q7. これから入社される方へ、メッセージをお願いします。 A.新井屋は私が入社した時は2店舗でした。現在は5店舗とどんどん成長している会社です。しかも未経験でも教育体制が整っており、やる気次第で必ず成長できます。人間関係も良好で自由に意見を出し合える環境です。誰かのために頑張れる方、自分を成長させたい方、ぜひ一緒に働きましょう!
渋谷店 店員 Bさん
Q1. 就職されたきっかけ、理由を教えてください。 A.食べ歩きが趣味で、特に焼肉が大好きでした。数あるお店の中でも新井屋の味と雰囲気に強く惹かれ、気がつけば常連に。通い詰めるうちに「いつか自分もこんな料理を提供する側になりたい」という気持ちが芽生えました。飲食業界は未経験でしたが、それでも「このお店で働きたい」と思い切って飛び込んだのがきっかけです。 Q2. どんなときにこの仕事をしていて良かったと思いますか? A.お客様から「美味しかった」「また来ます」と言っていただける瞬間は格別です。自分たちの努力やこだわりがしっかり伝わり、お客様の“思い出”に残る体験を提供できたとモチベーションに繋がっています。 Q3. 仕事を通じて「感動したこと」や「心が動いた瞬間」はありますか? A.上司が率先して雑務をこなし、困っている時にはすぐに手を差し伸べてくれる、そんな光景を何度も見てきました。「誰かのために動く姿勢」を体現している先輩たちの姿には、何度も胸を打たれました。 Q4. 失敗した経験と、そこから得られた学びはありますか? A.毎日が挑戦の連続で、失敗もたくさんしてきました。落ち込むこともありましたが、そのたびに上司や先輩たちが、厳しくも温かくフォローしてくれたことで、少しずつ前に進めました。大切なのは、失敗を恐れずに行動し続けることだと強く学びました。 Q5. 一緒に働く仲間のどんなところが魅力だと感じますか? A.新井屋には仕事に真剣に向き合う熱い人たちが集まっています。誰一人手を抜かず、妥協せずに、お客様にとって最善を考えている。その真っ直ぐな姿勢が本当に格好いいですし、自分自身も刺激を受けながら働けています。 Q6. 入社時の自分と今の自分でどんな変化がありましたか? A.入社当初は「ついていくだけ」で精一杯でしたが、今は「どうすればもっと良くできるか」を考えて動けるようになりました。先輩たちの背中を見て「自分もああなりたい」という気持ちがどんどん強くなっています。 Q7. これから入社される方へ、メッセージをお願いします。 A.焼肉が好き、人と関わるのが好き、成長したい、夢を叶えたい。どれか1つでも当てはまるなら、あなたにとって最高の環境です。僕自身がそうであったように、未経験でも、やる気と素直さがあれば大丈夫です。ぜひ、一緒に頑張りましょう!

BENEFITS 福利厚生

“令和の働き方”を全力で推進!

飲食業界ではまだまだ珍しい《月8日休み&年間休日106日》をしっかり確保。 さらに、入社から半年後には10日間の有給休暇も付与されるので、自分の時間や家族との時間も大切にできます。 新井屋の理念は「社員が幸せでなければお客様を幸せにできない」 従業員の皆様の仕事上での幸せはもちろんですが、 プライベートが充実することを第一に考えております。

個性を大事に!思う存分オシャレして働けます♪

清潔感があれば、髪型・髪色・ひげ・ネイル・ピアスなど、自由におしゃれを楽しんでOK! 飲食業のイメージを変える、あなたらしさを尊重する職場です。

成長中の会社でキャリアを積める!

会社が拡大期に入っていて、今後新たなポジションもドンドン誕生しています! ハンバーガー×かき氷などの新業態も始動予定で、あなたのアイデアが新しい店舗やブランドになるかもしれません! 未経験からスタートし、包丁も握れなかったスタッフが3年半で主任に昇格した実績も。 独立を目指して入社するスタッフも多く、来年には社内独立制度を活用して自分のお店を持つ予定の社員もいます!

FAQ よくある質問

未経験でも応募できますか?
未経験の方も大歓迎です!基礎からしっかり学べる充実した研修制度と、現場では先輩スタッフが一つひとつ丁寧に教えてくれるのでご安心ください。 弊社で活躍するスタッフたちは、未経験や他業種から転職してきた方も多く、これから経験を積んでいきたいというやる気さえあればOK!
将来、独立することは可能ですか?
もちろん可能です!むしろ「将来は自分のお店を持ちたい」という方は大歓迎。 調理・接客の基本はもちろん、数値管理・人材育成・店舗マネジメントなど、経営に必要なスキルを現場でしっかり学べます。 実際に新井屋で経験を積み、独立予定の先輩も在籍しております。サポート体制も万全なので、ぜひ夢をカタチにしてください。
入社後の転勤はありますか?
本人のご希望に沿わない転勤はありません。 スキルや希望、将来のキャリアビジョンを考慮して、店舗異動をご相談させていただく場合はありますが、あくまで納得したうえでの決定です。 また、新業態の出店も予定しており、希望者には新しい挑戦の場もどんどん広がっています。
内定までの選考期間はどのくらいですか?
書類選考から内定まで、目安として1〜2週間程度です。 スピーディーに対応していますので、ご都合に応じて柔軟に調整も可能です。
選考で重視されるポイントや、面接時の服装について教えてください。
選考では「人柄」を大切にしています。堅苦しい雰囲気の面接ではなく、フリートークスタイルですので、 ぜひあなたらしい姿をアピールしてください!服装はカジュアルな格好で問題ございません。

RECRUIT 求人情報

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