創業100年の江戸前鮨ベンチャー企業🍣

株式会社八千代

変化・進化し続ける風土を持っているため、いち早くインバウンド対策として寿司作り体験プログラムを導入しています。 また立ち喰い業態も増やして原価高の中でもお値打ちに「江戸前寿司」を提供しているので、多くのお客様に支持されています。 体験プログラムは旅行代理店などから多くの紹介を頂けており、2年先のご予約まで入っている状況です。 こちらは寿司職人の育成の場所としても役立っており、修行期間の短縮にも繋がっています。寿司職人になるのに10年～15年は当たり前の世界で、特に高級店ではそもそもお客様の数が少ないため握るチャンスが少ないのが現状です。かといって魚を切ってシャリに乗せるだけの作業では職人としての技術が高まりません。 イートインはもちろんテイクアウト、デリバリー、立ち喰い業態、そして体験プログラムなど経験を積む機会が非常に多いです。 昨今海外において「寿司職人」は引手あまたの状況です。是非当社で早期に技術を磨き、外国のお客様とも触れられます。一緒に日本の文化を広めていきましょう。ゆくゆくは海外で働いてみたいという方も大歓迎です！！