【正社員】八重洲・店長候補／未経験から、店を任せられるリーダーへ。年俸556万円スタート

未経験から、店を任せられるリーダーへ。 年俸556万円スタート 完全週休2日 お客様一組一組に向き合う“おもてなし”と、 チームを導くマネジメントを担う店長候補の募集です。 ■mihakuの店長とは… ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが求めているのは、 “管理する店長”ではありません。 一組一組のお客様に真剣に向き合い、 「また来たい」と思っていただける時間をつくる。 そのために ・チームをつくる ・現場を整える ・お客様にとって最善を判断する そんな現場のリーダーです。 高単価の和食店では 「正解が一つではない場面」が日常的に起こります。 そのときに必要なのは お客様にとって一番良い選択を、 素早く決めて動ける力。 そしてその動きを チーム全体で実現できる組織をつくる力です。 また、店長は 時には嫌われ役も引き受ける仕事です。 チームの空気を守るためではなく、 お客様の満足とチームの成長を守るために 必要なことを伝える。 それを最後までやり切る覚悟がある人に、 私たちはお店を任せたいと考えています。 ■仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店長候補として、まずは現場のプレイヤー業務からスタートします。 mihakuでは接客と調理の垣根をなくした運営をしています。 ＜プレイング業務＞ ・お客様のお出迎え ・料理提供 ・空間演出 ・料理の提供や仕上げなどの調理業務 ・お客様一組一組に合わせたおもてなし お客様のご利用シーンや雰囲気を感じ取りながら、 その場に最もふさわしい接客を行います。 ＜マネジメント業務（店長の役割）＞ ・売上・利益管理（PL管理） ・スタッフ採用・育成・評価 ・オペレーション改善 ・顧客満足度向上の仕組みづくり 店長の役割は お客様にとって最高の時間を生み出すチームをつくること。 スタッフ一人ひとりが お客様に向き合える環境を整え、 店舗全体でおもてなしを実現していきます。 ■キャリアステップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ mihakuでは 入社後1年で店長を目指していただきます。 未経験からでも 店長として店舗運営を担えるよう、 段階的な育成制度を整えています。 ＜キャリア例＞ 店舗社員 ↓ 店長 mihakuでは 店長が最も重要なポジションです。 一つの店舗を任されるということは、 売上・利益・チーム・お客様満足すべてを担う 経営者に近い役割を担うということです。 店長の中でも ・複数店舗のモデルとなるエース店長 ・エリアマネージャーと同等の裁量を持つ店長 など、店長として さらに大きな役割を担うキャリアもあります。 また経験を積んだ後には 本部ポジションに関わる可能性もあります。 ■今後の展開 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ mihakuは現在 関西と東京を中心に成長を続けています。 今後は ・東京都内の出店拡大 ・名古屋への出店 ・全国主要都市への展開 を計画しています。 具体的には 札幌・仙台・名古屋・福岡など 全国主要都市への展開を視野に入れています。 新しい店舗の立ち上げや 組織の中核を担う店長ポストは 今後さらに増えていきます。

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