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株式会社堀他

ABOUT 会社紹介

生産者の想いと、最高級の品質を、お客様にお届けしたい。

株式会社堀他は、明治11年(1878年)に金沢市の堀川町に八百屋を創業したのが始まりです。戦前戦後に著しい発展を遂げ、1969年には大和百貨店に出店しフルーツ野菜部門を担当。1996年には本社を現在の駅西本町に移転し新たに「ケーキ工房」を新設しました。創業141年目の令和元年(2019年)にはパティスリー＆パーラー「HORITA205」をオープン。金沢の老舗の八百屋「堀他」が目利きした野菜と果物を味わえる気持ちの良い空間はご好評をいただき、2020年6月には金沢駅百番街「りんと」に「HORITA205」2号店をオープンしています。【名前の由来】社名の由来は創業の地「堀川町」と創業者「須田他男」から1字ずついただき「堀他」となりました。フルーツパーラーHORITA205の「205」は堀他が市場で青果の競りに使う登録番号が「205」だったことに由来しています。

BUSINESS 事業内容

青果の卸・小売りに始まりパティスリー＆パーラーやお菓子・パン工場など幅広く展開中。

老舗の八百屋が目利きした野菜と果物のパティスリー＆パーラー

2019年7月、金沢の老舗の八百屋がパティスリー＆パーラー「Horita205」をプロデュース。毎日、一生懸命に野菜・果物を育ててくれる生産者さんの想いと、最高級の品質を、お客様にお届けするためにはどうすれば良いか？考えた続けた結果です。春はメロンや桃、夏はイチジク・ぶどう、秋冬は梨・リンゴ・イチゴなど旬のフルーツを贅沢にたっぷり使ったパフェやケーキをお客様にご提供しています。

野菜・果物、フレッシュジュース、オリジナルスイーツの小売販売

明治11年、金沢市の堀川町に八百屋として創業した「堀他商店」は現在、こだわりの野菜・果物、フレッシュジュース、オリジナルスイーツの販売店「HORITA」を金沢市内に4店舗展開しています。近江町店は最も歴史が古く、毎朝プロの料理人や金沢中央卸売市場の方が買い付けに来られます。観光のお客様、一般のお客様も多くご来店いただいています。 Rinto店は駅中なので観光のお客様と地元のお客様で賑わっています。香林坊大和店は金沢の老舗デパートのデパ地下にあります。デパートを訪れるファミリー層向けに高級フルーツの販売と高級フルーツを使用したフレッシュジュースの販売も行っています。

ケーキ・焼き菓子・パン等を製造する工場も運営

2022年5月、神谷内に移転が決定！工場の名前も「スイーツ工房」から新しく「フルーツファクトリー」へ変更します♪ 堀他にはケーキのスポンジ・タルト台の製造やスーパーに卸すケーキ・スイーツの製造、ネット通販用のギフト焼き菓子の製造をする工場とパン工場があります。こちらも移転に伴い、人材を増員することが決定しています。5月までの間は現工場で勤務して頂く事も可能です。お気軽にお問い合わせ下さいね。

WORK 仕事紹介

旬の野菜・果物とあなたの仕事でお客様を笑顔にします。

【パティシエ】将来的にはスイーツの商品開発も！

まずはフルーツのカットから盛り付けまでを担当し、成長に伴い先輩の指示のもと仕上げまで担当します。工場から運ばれて来るスポンジ台やタルト台に旬の果物をふんだんに盛り付け完成形に仕上げるパティシエです。ゆくゆくは在庫管理や発注業務も担当し、昇進して上のランクになると商品開発を担当できます。

【調理・キッチン】新しいことにチャレンジできる！

パティシエとコミュニケーションを取りながら料理を作り、新メニューを考える調理・キッチンスタッフです。野菜を使った料理がメイン。旬の野菜をふんだんに使ったキッシュやスプーンで食べるチョップドサラダに栄養満点のパワーサラダのランチは見た目もキレイで美味しいと大人気。パフェのヘルプもたまにありますし、ケーキもできる方は臨機応変に対応しています。新しい分野や新メニュー開発など、チャレンジしやすい環境です。

【ホール業務】お店の顔として笑顔で明るく接客！

「Horita205」2店舗でのテーブルのご案内、オーダー伺い、配膳、片付け、清掃など、ホール業務全般です。ご予約の電話対応、予約管理、テイクアウト販売も担当します。

【工場での食品製造】ここから各店舗やスーパーに！

当社では自社工場でケーキやタルトの生地・スポンジ作り、ギフト用の焼き菓子、スーパー用のケーキ・洋菓子を製造しています。またパンの製造も手がけ、毎日、私たちが製造している商品でお客様を笑顔にしています。今後は新工場の立ち上げの予定があり、完成後はギフト関連商品の製造を一括管理できるようになる予定です。

INTERVIEW インタビュー

キッチン担当・32歳・女性・元ホテルのフロント

Horita205を選んだ理由は？: 私は野菜も果物も大好きで、「Horita205」は金沢市で有名な老舗の八百屋さんがプロデュースするカフェレストランということでとても興味を持ちました。

Horita205だからこそ経験できていることは？: 野菜やケーキのことがとても勉強できています。ここで初めて見た野菜や果物もたくさんありました。それらを使ってケーキやお料理を作るのは本当に新鮮で素晴らしい経験ができています。

Horita205での仕事のやりがいは？: 季節のフルーツをふんだんに使ってパフェを作り、そのパフェをお客様がひとくち食べて「美味しいー！」と満面の笑みになってもらえたときですね。お客様の笑顔を見るたび、やりがいを感じています。

今後の目標やチャレンジしたいことは？: もっといろんな野菜・果物やケーキの知識を深めて、お客様の一生の想い出になるような商品をお届けしたいです。

新しい仲間にメッセージをどうぞ！: 自然いっぱいで、たくさんの野菜とフルーツに囲まれた素敵な場所で一緒に成長しましょう！

BENEFITS 福利厚生

社員とそのご家族のことを考えた待遇充実！

【待遇・手当が充実】・扶養手当有り・結婚祝い手当・出産手当 →冠婚葬祭系の手当が多く社員の家族のことも想ってます。【フルーツを贈呈】社員さんには年末に「今年もありがとう」の思いを込めて、リンゴ1箱、みかん1箱など、フルーツを贈呈しています。【産休から復帰の主婦さん活躍中】産休から復帰した主婦さん多数在籍。子育ての相談もしやすく働きやすい環境です。【正社員登用について】アルバイトやパートとして働き、「今後、このお店でずっと働いていきたい！」そんな風に感じて頂けたなら、正社員へステップアップもOK♪もちろん、学生さんなら新卒として入社して頂く事も可能です！働き方は人それぞれです。現状の思いを伝えてくださいね♪