私たちと一緒にイギリスの食文化を日本中に広めませんか？！

株式会社マリン

マリンは、1913年に英国に設立されたに英国・国際フィッシュ・アンド・チップス協会(The British National Federation of Fish Friers) の役員を顧問に迎え、同協会より正式認証を受けたアジア唯一のお店です。マリンでは、本場イギリスの味を忠実に再現するために、公式レシピを用いるのはもちろん、様々な調理器具も、その多くを本場イギリスから取り寄せています。また、一部のスタッフは、英国・国際フィッシュ・アンド・チップス協会でトレーニングするなど“英国オリジナル”にこだわったフィッシュ＆チップスをご提供しています。 「フィッシュフライ」には、白身魚の代表格であるタラが有名ですが、マリンは、世界遺産にも指定された北海道・知床の羅臼漁港と特別提携することで、高級料理店でも使用される「マダラ」を中心に、一年を通してその時期に最も美味しい魚を仕入れて調理しています。また、「チップス（ポテトフライ）」には、ホクホクとした食感とヘルシーさを生み出すため、生のジャガイモを仕入れ、店舗で丁寧に調理しています。アディショナルフード（付け合せ）の「ピー」も、新鮮野菜にこだわり作り上げています。他にも、フライ油にはローファットなベジタブルオイルを使用するなど、毎日でも食べられるヘルシーで美味しいフィッシュ＆チップスをご提供しています。