食品工場の現場から社会を支える仕事

ＴＭＴユニバーサル株式会社

食品工場課題解決支援事業は、食品製造現場が直面する多様かつ複合的な課題に対し、実務に根差した解決策を提供するコンサルティング事業です。食品安全、品質管理、労働安全、生産性向上、法令順守、ISO・HACCP・CSR対応など、個別に切り分けて考えられがちな課題を、工場全体の運営視点から統合的に支援します。 本事業の最大の特長は、現場確認を起点とした課題抽出にあります。書類やヒアリングだけで結論を出すのではなく、実際の製造工程、作業動線、設備状況、人の動きまでを確認し、形式論に陥らない現実的な改善テーマを設定します。そのうえで、短期的に是正すべきリスクと、中長期的に強化すべき体制を整理し、優先順位を明確にした改善計画を立案・実行します。 具体的な支援内容としては、増産・設備更新に伴う安全対策の再構築、食品安全管理体制の見直し、ISO・HACCP・FSSC22000等の認証・監査対応支援、CSR監査への事前準備・是正支援、作業標準や教育体制の整備、生産性向上に向けた工程改善などがあります。いずれも「審査に通すこと」や「指摘を回避すること」を目的とせず、事業を止めずに継続的に運用できる仕組みづくりを重視しています。 また、現場責任者や作業者との対話を重視し、改善内容が現場に定着することをゴールとしています。外部コンサルタントが一方的に指示するのではなく、現場と共に考え、実行し、成果が見える形で改善を積み重ねていく点が本事業の価値です。 食品工場は社会インフラであり、安定操業が求められる存在です。本事業は、食品工場の持続可能な成長を支える実務支援を通じて、企業と社会の双方に価値を提供します。

食品工場コンサルタントは、食品製造現場が抱える安全・品質・生産性・法令順守といった課題に対し、現場起点で解決を支援する実務型のコンサルティング業務です。机上の分析や資料作成に留まらず、実際に工場へ足を運び、現場の状況を確認しながら改善を進めていきます。 主な業務は、工場現場の確認・ヒアリングを通じた課題抽出から始まります。製造工程、作業動線、設備配置、人員体制、教育状況などを総合的に把握し、リスクや非効率がどこにあるのかを明確にします。そのうえで、短期的に是正すべき課題と、中長期的に取り組むべき改善テーマを整理し、現実的な改善計画を立案します。 具体的には、増産や設備更新に伴う安全対策の再構築、食品安全管理体制や作業標準の見直し、ISO・HACCP・FSSC22000等の認証・監査対応支援、CSR監査への事前準備や是正支援、教育・訓練体制の整備、生産性向上に向けた工程改善などを行います。いずれの業務も「形式を整えること」ではなく、「現場で無理なく運用できること」を重視しています。 また、現場責任者や作業者との対話を通じて、改善内容が現場に理解・定着するよう支援することも重要な役割です。コンサルタントが一方的に指示を出すのではなく、現場と共に考え、合意形成を図りながら改善を進めていきます。 この仕事は、食品という社会インフラを支える責任ある仕事であると同時に、現場の変化や成果を直接感じられるやりがいのある仕事です。専門性を活かしながら、実務で通用する力を高めたい方に適したポジションです。