自信をもって“美味しい”を提供できるバーガーカフェ

株式会社アルファフードサービス

ABOUT 会社紹介

経験不問！真剣に・一緒にお店づくりしてくれる方を大募集します。

フレッシュネスバーガーのFC加盟店として1999年4月に設立した【株式会社アルファフードサービス】です。「健康を考慮した新鮮な食材」「体だけでなく心も満たされる美味しさ」「作りたてから伝わる温もり」これらを大切にする運営と本部スタッフとの距離の近さに魅かれフレッシュネスバーガーを選びました。現在、都内に「仙川店」「用賀店」の2店舗を運営中！作り置きはせず、注文をいただいてからの調理や時代に合わせたメニュー開発を行っているフレッシュネスバーガー。 “大人がくつろげるバーガーカフェ”をコンセプトとして、今後も幅広い年代のお客様に利用いただけるお店づくりを一緒にしていきませんか？現スタッフの多くは未経験でスタート。経験よりも「お客様へのおもてなしの対応」や「お客様に食事を楽しんでもらう気持ちで行動できる方」を歓迎します。接客マナーや調理などは入社後に一から丁寧に教えますのでご安心ください。

BUSINESS 事業内容

◆フレッシュネスバーガーの運営

1992年に東京で誕生した【フレッシュネスバーガー】。 “FRESHNESS”は英語で「新鮮」を意味し、「人の健康を第一に考えて新鮮な素材を使ったハンバーガーを提供したい」と言う想いが込められています。「大人がくつろげるバーガーカフェ」として“ちょっとした贅沢”が楽しめる身近な場所でありたいと、時代に合わせたメニュー・他のバーガーショップにはないメニューを提供。こだわりの食材を使用し、一つひとつ一から作るからこそ、自信をもって商品をお客様にお届けしています。 1999年の設立から2023年まで、24年間も運営を続けることができました。これからも「美味しいから」「好きだから」で選ばれるお店づくりに取り組んでいきます！

◆都内2店舗を運営

＜仙川店＞東京都調布市仙川町1-48-1 ピポット仙川＊仙川駅より徒歩1分＜用賀店＞東京都世田谷区用賀4-4-7 福ビル1階＊用賀駅より徒歩2分住宅街に囲まれ、駅からも近い立地です。「買い物ついでに」「仕事帰りに」「ランチに」「お茶しに」etc、様々なシーンで当店をご利用いただいています。各店舗に10代・20代・30代・40代と幅広い年代が在籍しています。年齢や社歴の壁はなく、笑顔で雑談できるフランクな雰囲気です♪ 場合により、2店舗内での転勤があります。いずれも都内なので転居を伴う転勤ではありません。

◆協力体制が整えて「より働きやすい環境」を実現

2店舗経営の強みを生かして他店舗から応援をお願いするなど、正社員だからと休みにくいことがない環境です。風邪などで体調が悪い日でも「無理しなくて大丈夫ですよ」と言ってあげられる会社でありたいと思っています。「正社員だから少し我慢すれば…」ではなく、「他のスタッフが休みの時はフォローする」という協力し合う気持ちでいてくれれば大丈夫です。

◆「独立支援制度」「独立のためのノウハウ」が整っています

「ゆくゆく自分のお店を持ちたい!!」そんな方は当社で店舗経営のノウハウを学ぶことが可能です。月の売上げや利益だけでなく、長く運営を続けるためにはどんな考え方・行動をすればいいのかなども教えることができます。もちろん、店長をする以上に配慮すべきこと、考えることが増えるため思った以上に大変と感じるかもしれません。「独立希望」であることを伝えてもらえれば、しっかり育成していきますのでご安心ください！

WORK 仕事紹介

◆フレッシュネスバーガーの店舗スタッフ

＜ホール＞・注文対応・商品のご案内・テーブルやごみ箱などの片付け・店内清掃　など＜キッチン＞・ハンバーガーなどの調理・食材の仕込み作業・厨房清掃　など＜店長業務＞・スタッフのシフト管理と育成・人材採用業務(面接・採用対応) ・食材の発注と管理・売上の管理　など

◆1日の流れ例

開店前に仕入れた食材の整理整頓をし、食材の仕込みなど開店準備を行います ▼ 開店後、昼のピークタイムは状況に合わせて接客・調理 ▼ 夕方までは比較的落ち着いた時間帯になるので、発注などを行います。早番の日は、遅番のスタッフやアルバイトさんたちに引き継いで終了です。 ▼ 遅番の日は、閉店準備と閉店後の店内清掃をして終了です。＊お客様の来店は日によって異なります。昼のピークタイムが長引いたり、夕方にお茶をしに来客が集中したり。広い視野を持ち、柔軟な対応をお願いします。

◆入社後について

▼研修（1～2日間）会社について、仕事の向き合い方など基本的なことを教えます。 ▼研修後は OJTでキッチン業務・ホール業務を教えます。分からない時は「なんとなく」にはせず、その都度確認をしてください。しっかり身に付くまで丁寧に教えます！＊習熟度に応じた指導を実施正社員の方はキッチン・ホール業務を覚えたのち、店長業務も少しずつ教えていきます。

◆ミーティング月1回あり

月に1回、各店舗の店長と店長候補のスタッフが集まりミーティングを実施。キャンペーンや新商品などの企画発表や各店舗からの相談事など情報交換を行っています。裁量は店舗に任せているため、ディスプレイやお客様が気持ちよく過ごしてもらう工夫など新しい発見もできる場です。コロナ禍になってからはWeb会議を使用しています。

INTERVIEW インタビュー

各店舗の店長より

【アルファフードサービス】との出会いは？: ◆Uさん・40代（2009年入社）元々当店で働いていました。一度退職して他の仕事をしていましたが、居心地良さから戻ってきました(笑)！ ◆Oさん・20代（2021年入社）家庭の事情で休職していました。自分のペースで働ける職場を探していた時に見つけたのが【アルファフードサービス】の求人でした。 ◆Nさん・30代（2015年入社）前職の店舗が閉店し、次は別の業種にと「飲食店」で探した時に出会いました。働きやすさに魅かれて応募。気付いたら8年になります(笑)！

“働きやすい”と感じる部分はどこですか？: ◆Uさん「スタッフ同士、協力し合う体制」が魅力です。そんな職場環境だからこそ、気持ちよく・楽しく仕事ができます！ ◆Oさんどのタイミングで何をするかなど自分のペースで進められる部分です。基本的に裁量は店舗ごとに任せてくれていますよ。 ◆Nさんアルバイト・パートさんたちの希望も考慮してシフト作成をしています。 Oさんもおっしゃった通り、各店舗に裁量権があり自分たちで決められることが多いから、この時間帯は人を増やして店長業務をやるなど働きやすいシフト調整ができることですね。

店長のお仕事の楽しさ・やりがいは？: ◆Uさんスタッフ同士コミュニケーションを重ね、お互いを知りチームワークを築いていくのは大変です。だからこそスタッフたちが店長としての気持ちを理解してくれた時は「やった！」と達成感をえられます。 ◆Oさん単純ですが、お客様に喜んでもらえること。自信をもって提供する商品だからこそ、「フレッシュネスバーガーって美味しい」と喜んで食べて欲しいと思っています。店長業務としては、発注と売上げの読みがピッタリ当たったことですね。 ◆Nさん自信をもって美味しいと言える商品を提供しています。当店のハンバーガーを食べながら食事を楽しんでいるお客様の姿をみると、店長として頑張って良かったと実感しますね。

どんな方が活躍できますか？: ◆Uさん「協調性があり、一緒に前を向いてくれる人」。お店づくりは一人では不可能です。お互い協調性を持って仕事をすることで、働きやすさ・良いお店づくりが実現できます。 ◆Oさん私は「明るく元気に接客できる人」「責任感がある人」ですね。また来たいと思えるお店って「最初に接客された印象」がカギになると思います。だからこそ明るく元気な「いらっしゃいませ！」で迎えて、「ありがとうございました！」で見送れるとお店全体の雰囲気も良くなると考えます。 ◆Nさん 1つは「真面目に取り組める人」。何事も真摯に取り組むことで、楽しさ・やりがいにも繋がります。 2つは「コミュニケーションが取れる人」。人と話すことが好きだと、「●●しようか」「●●をお願い」と気軽に声かけもでき、お互いに気持ちよく仕事をすることができます。

社長はどんな方ですか？: ◆Uさん真面目な方です。社長は店舗で一緒にお仕事をすることもあるので、距離が近く相談がしやすいですね。 ◆Oさんまだ就任して間もないため、早く慣れるために一生懸命に取り組んでいます。 ◆Nさんとにかく真面目！食べ放題が好きな方です。

BENEFITS 福利厚生

＊手厚い研修制度で安心スタートが可能＊

当社では未経験から一人前に育てる育成環境が整っています。飲食店のお仕事・ハンバーガーショップのお仕事・正社員が初めてという方もご安心ください！入社後はOJT研修にて、キッチン・ホールの仕事や接客など基本的なことから店長としての心構え・考え方などを一から丁寧に教えます！習熟度に応じて順を追った指導なので、焦らず一つひとつ習得してください。分からないことがあれば周りのスタッフに聞いて解決しましょう！最初は「正社員なのに…」とは思わず、アルバイトさんやパートさんにも声をかけて成長してくださいね。大変と感じることや失敗もあると思いますが、落ち込まずに一緒に頑張っていきましょう！

＊「能力給」や「昇給制度」で頑張りを評価＊

当社には、業績により給与と別で支払われる「能力給」と前職や能力を考慮した「昇給制度」があります。できる業務を増やすことももちろん大切ですが、どんな工夫をしたらお客様に喜んでもらえるか・また当店を選んでもらえるかを真剣に考えて行動していくことで業績にも直結。頑張る姿勢や行動を給与として還元する環境が整っているので、モチベーションもキープしながらお仕事ができます。

＊「食事会」を実施して交流を深めています＊

正社員スタッフの交流のため、食事会を年2回実施しています。ホテルのビュッフェなどちょっとリッチなお店を選択♪ この日ばかりは仕事のことを忘れ、美味しい食事とデザートを食べながら楽しく過ごしています。

＊スタッフの「気づき」「声」「アイデア」を大切にする環境＊

実際に働いてみると「こうしたらもっと働きやすいのに」「年間イベントに合わせて店舗を飾りたい」と感じることありませんか？当社では、店舗で働くスタッフたちの「気づき」「声」「アイデア」を積極的に取り入れる環境を整えています。店内ディスプレイやキッチンの食材の配置など、みんなで“働きやすい環境”を作っています！