100年愛されるお店を創る

株式会社リョーム

ABOUT 会社紹介

創業44年！『大陸食道』は、地域に愛される焼き肉屋

栃木に4店舗、群馬に2店舗、埼玉に1店舗を展開しています。「100年愛される店を創る」と言うビジョンを掲げ、1980年の創業以来、本格手作り焼肉の追求と、家族で楽しめるレストランの要素を兼ね備えた店舗づくりに邁進してまいりました。「家族空間」をコンセプトに大切な人や家族と「個室」で食事を楽しめる「焼肉レストラン大陸食道」、非接触・省人化をコンセプトとし、レーンで配膳しながらも本格手作り焼肉を楽しめる「レーン焼肉タイリクショクドー」を栃木県、群馬県、埼玉県の３県で展開しております。

BUSINESS 事業内容

焼き肉店【大陸食道】【タイリクショクドー】を運営

栃木・群馬・埼玉に７店舗

・大陸食道佐野店・大陸食道小山店・大陸食道宮環豊郷店・大陸食道太田店・大陸食道館林店・大陸食道羽生店＜ＮＥＷオープン＞・タイリクショクドー壬生店

食材・メニュー開発へのこだわり

「美味しいものを食べてもらいたい」という想いのもと、食材はもちろんメニュー開発にもこだわりを持っています。幹部や経営陣以外にも現場で働いているスタッフの意見を取り入れながら、お客様に「また食べたい」と思っていただけるメニューを日々つくっています。

店舗づくりの根幹は「人」

人材への投資を惜しまず、業界平均を超える年収、充実の福利厚生、有給使用率100％の実現（現在80％）など、ブラックな業界と言われがちな飲食業界の地位向上を謳い、定年まで安心して働ける職場、家族や知人がリョームで働くことを喜んでくれる職場を目指しております。

WORK 仕事紹介

大陸食道・タイリクショクドーのスタッフ募集

ホール・キッチンスタッフ

＜大陸食道＞～お仕事内容について～・キッチン… 　仕込み、簡単な調理、もりつけ、　食器洗い、ドリンク作りなど・ホール… 　来店されたお客様のご案内、　レジ会計・お見送り、料理の配膳、　清掃、片付け・準備など ※タッチパネルを導入しているので、　オーダーを取りに行く必要はなし。 ※ゴム手袋ありで手荒れの心配もなし。＜タイリクショクドー＞最初は細かなポジションごとの仕事を 1つずつ覚えていきます！～各ポジションについて～・レジ周り、セミセルフレジ、お客様案内等・片づけ、お客様対応、清掃等・デザートドリンク担当・肉場・サラダ系担当・サイドメニュー担当・スープ場・ライス場　ご飯もの準備等・レーンに食材を載せて配膳等 ※お会計はセミセルフレジを導入しています！ ※ゴム手袋ありで手荒れの心配もなし。　また機械導入で難しい作業もなし。 ※タッチパネルを導入しているので、　オーダーをとりにいく必要もなし。　配膳はほとんどレーンで行います。

スタッフの皆さんに大切にしてほしいこと

経営理念の中で「物心両面の豊かさ」を謳っています。職場選びの動機や思いは十人十色と思いますが、「安心して働ける職場」が根本にないと、どんな人事施策や条件が整っていても絵に描いた餅になってしまいます。雇用形態に関わらず心理的安全性が高まるよう、垣根を超えたコミュニケーションをとってもらいたいです。配慮はしても遠慮せず忌憚のない意見の交換や、ご自身の思いを共有することにより、チームで安心して働ける職場づくりを大切にして思っています。

INTERVIEW インタビュー

幹部候補社員5年目／時短勤務社員9年目／アルバイト2年目

ここでの働きがいは？その先の成長は？: ＜幹部候補社員5年目＞ ■ここでの働きがい社歴や立場に関わらず様々なミッションや業務にチャレンジさせてもらえます。例えば、商品開発、オペレーションの再構築、マニュアル作成など、一般的な飲食チェーンでは本部の人しか携われないような業務にもチャレンジできます。また、その上で店内調理にこだわりを持っているので、手に職というか、未経験で入社しても調理技術は高いレベルまで成長できます。また、従業員間のコミュニケーションも非常に密なので、コミュニケーション能力も向上します。ノルマがある訳ではないですが、各店独立採算で数値が落とし込まれますので、自分たちの立てた施策や努力が目に見えて、それが昇給や賞与にも反映されるので、やりがいにも納得感にもつながります。 ■どう成長したいか美容師経験者でいずれは独立と考えていたため、独立志向が強いですが、リョームであれば、店舗当たり売上が3億円を超える店舗もあり、店長になれば権限裁量も幅広いので、まさに中小企業の社長のような経験ができると思っています。昨今安定志向の方が多いですが、本当の安定は、どんな時代、どんな職場、どんな職種でも生きていける経験とスキルを身に着けることだと思っています。他社ではできない経験を積んで、飛躍的に成長していきたいです。

仕事のきっかけ？会社のイチオシは？: ＜時短勤務社員9年目＞ ■社員になった経緯パートとして働いていましたが、育ち盛りの子供を育てるのにより多くの収入が必要に。社会保険に加入しフルタイムのパートで働かせてもらう過程で、新たなチャレンジや難易度の高い業務経験を積むことができました。子供の手が徐々に離れていくタイミングで、短時間社員として働けるか打診すると、快く受け入れてくれました。短時間社員は、休日数、労働時間数に違いがあるだけで、福利厚生などは通常の社員と何も変わらないです。 ■会社のイチオシ法令順守を経営理念内でも謳っているので、飲食業界にありがちな無理な残業などが無く、また、急な子供の体調不良なども皆が協力して休ませてくれるので、主婦でも働きやすい環境です。

仕事のきっかけ？どんな職場？: ＜アルバイト2年目＞ ■働き始めた理由学校帰りに丁度通いやすかったからです。 ■仕事仲間とは本当に皆仲がいいです。休日にはアルバイト同士で出かける事もあります。年が離れた方も働いていますが優しい方ばかりですし、社員の人数も多いので、些細なことでもサポートしてくれます。