【正社員】2027新卒採用　未経験から始める寿司職人（調理見習い）／創業142年。伝統を継ぎ、未来を握る。

＼2027年卒 新卒募集／ 銀座で、本物の寿司職人を目指す。 1885年創業。 国内外のお客様に愛され続ける 銀座寿司幸本店 では、未来の食文化を担う若い仲間を募集しています。 寿司職人の仕事は、寿司を握ることだけではありません。 食材と向き合い、技を磨き、礼儀・所作・言葉遣いを身につける。 そのすべてで、お客様の記憶に残る“一席”をつくる仕事です。 経験や技術は、入社後に学べます。 大切なのは、素直に吸収する姿勢と、 「一流の職人になりたい」 という強い気持ちです。 銀座寿司幸本店で身につくこと 1. 基礎から学ぶ、江戸前寿司の技 一流の職人への道は、日々の積み重ねから始まります。 食材の扱い方、仕込み、包丁づかい、握り、接客まで、先輩職人が一つひとつ丁寧に指導します。 決して楽な道ではありません。 しかし、本気で学ぶ人には、本物の技術が身につく環境があります。 社員寮や研修制度など、挑戦を支える体制も整えています。 2. 世界に通用する、おもてなしの力 銀座には、日本国内はもちろん、海外からも多くのお客様が訪れます。 職人に求められるのは、技術だけではありません。 相手を思いやる心。 美しい立ち居振る舞い。 丁寧な言葉遣い。 料理やお酒への知識。 話し方講習、英会話レッスン、ワイン勉強会などを通じて、職人としての技術だけでなく、人としての魅力も磨いていきます。 3. 求めるのは、経験よりも「志」 私たちが見ているのは、今の技術ではありません。 これから学び、成長し続ける力です。 素直に学べる人 先輩の教えや江戸前寿司の基本を、まっすぐ受け止められる方。 成長を楽しめる人 昨日より少しでも上達したいと考え、努力を続けられる方。 挑戦できる人 失敗を恐れず、一つひとつ経験を重ねられる方。 未来に残る仕事を、銀座から。 銀座寿司幸本店には、長い歴史があります。 しかし、大切にしているのは、伝統を守ることだけではありません。 受け継いできた技と心を、次の時代へつなぐことです。 本気で手に職をつけたい。 人に喜ばれる仕事がしたい。 日本の食文化に関わりたい。 一流の職人を目指したい。 その想いがある方を、私たちは歓迎します。 銀座で、本物の第一歩を踏み出しませんか。

飲食調理スタッフ 和食シェフ/料理人 調理師