最終更新日:
2026/03/08【正社員】1つ星フレンチレストランの調理補助/<銀座>巨匠アラン・デュカス監修の本格料理が学べる!※急募※
- 月給 29万1150円 〜 38万円
- BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO(ベージュ アランデュカス トウキョウ)
- 銀座駅より徒歩2分、東銀座駅より徒歩4分
お仕事について
仕事内容
⭐━━━━━━━━━━━━━━━━━━⭐
ミシュラン1つ星のフレンチレストラン!
月給29万円以上!☆昇給・賞与あり♪☆
月8日休み!夏季・冬季長期休みあり!
⭐━━━━━━━━━━━━━━━━━━⭐
▼▼お任せしたいお仕事!▼▼
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
◎各セクションに分かれての調理
◎盛り付け、仕込みなど
◎食材管理・発注 など
最高級なフランス食材を使用した本格フレンチの調理全般をお任せします。
先輩のサポートから始め徐々にできることを増やしていきましょう!
✨✨ここがポイント♪✨✨
【ポイント1】身に付く調理スキル!
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
アラン・デュカスの哲学に基づいた
本格的なフレンチを学ぶことができます。
少人数で効率的に動く環境だからこそ
仕込みから火入れ、盛り付けまで
実践的な調理スキルが身につき
短期間で大きく成長できるのが特徴です。
世界基準の調理経験を積みながら
確かな力を身につけられます。
【ポイント2】ペアリングの知識アップ!
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
料理とワインの相性を意識した調理は
フレンチならではの奥深い世界です。
素材やソースの組み合わせを工夫しながら
ワインとの調和を考えた一皿を仕上げることで
料理人としての幅広い知識と感性が磨かれます。
こうした経験は
料理人としてのスキルアップはもちろん
ソムリエやサービススタッフとの
連携力向上にもつながります。
【ポイント3】成長できる環境!
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
アラン・デュカスのレシピや哲学に直接触れながら
世界基準のスキルを身につけられます。
自信を持って誇れる経験を
ここで積んでみませんか?
⭐★⭐お店の特徴!⭐★⭐
▼世界的シェフの哲学を体感できる!
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
「ベージュ アラン・デュカス 東京」は
フランス料理界の巨匠アラン・デュカスの
哲学を体現するレストランです。
料理・サービス・空間すべてを通じて
フランスの美しい生活文化「アール・ド・ヴィーヴル」を
提供しています。
▼コンテンポラリーフレンチ!
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
フランス料理の伝統をベースに
日本の旬の食材や感性を取り入れた
洗練されたフレンチを提供!
素材本来の味わいを大切にした一皿が特徴です。
▼銀座のラグジュアリー空間!
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
シャネル銀座ビル最上階に位置し
世界中のお客様をお迎えする特別なレストラン。
上質な空間とサービスの中で
プロとして成長できる環境です。
特徴
職種
飲食調理スタッフ
フレンチシェフ/料理人
創作料理シェフ/料理人
求める人材
◆未経験者大歓迎!
◆レストランでの調理経験がある方大歓迎!(※フレンチ優遇!)
◆調理師学校を卒業された方
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
採用で重視するのは「やる気」と「熱意」!
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
「フレンチの仕事をとことん追求したい」
「これまで培ってきたスキルを十分に活かせる場がほしい」
そんな想いをお持ちの方大歓迎です。
やる気のある方が活躍できる環境が整っています。
「当店で働いて、こういう自分になりたい」
「お店と一緒に成長していきたい」
そんな熱い想いをお持ちの方大歓迎です!
経験
顧客層 ファミリー
顧客層 カップル
顧客層 夫婦
顧客層 接待利用者
調理
食材発注
在庫管理
食材
食材買い出し
洗い場
仕込み
盛り付け
レシピ開発
炒め物
煮物/シチュー
揚げ物
調理補助
フレンチ調理
イタリアン調理
スイーツ調理
資格
調理師
ワインソムリエ
SAKE DIPLOMA
勤務地
勤務地
- BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO(ベージュ アランデュカス トウキョウ)
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング 10F
アクセス
- 銀座駅より徒歩2分、東銀座駅より徒歩4分
給与
給与
月給 29万1150円 〜 38万円 基本給:月給 29万1150円 〜 38万円 固定残業代:あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし ※固定残業代7万9150円(50時間)〜11万3700円(60時間)を含みます。 超過分は別途支給します。 ※経験者の方は前職の実績を最大限考慮いたします! 【各種手当あり】 ●昇給年2回(5月・11月) ※人事評価制度による年2回の昇給チャンスあり! ●決算賞与あり ●通勤手当 ●役職手当 ●時間外手当
勤務時間
勤務時間
- 勤務形態:シフト制 総労働時間:1週あたり40時間 10:30〜23:00(実働8時間) ★シフト制 ★終電考慮 【店舗営業時間】 ◎ランチ……11:30〜15:30 ◎ディナー……17:30〜22:00 ※月曜は定休(祝日の場合は火曜定休)
休日休暇
休日休暇制度
月8日以上 【休暇】 夏季休暇(各5日) 冬季休暇(各5日) 有給休暇 慶弔休暇 産前・産後休暇 育児休暇 裁判員制度休暇 【年間休日】 年間公休106日
社会保険 / 福利厚生
社会保険 / 福利厚生
【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆系列レストラン従業員割引(50%OFF)※一部対象外あり ◆誕生日に2万円分の食事券支給(勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可) ◆食事補助あり ◆制服あり ◆結婚・出産祝い金あり ◆定期健康診断
職場環境
職場環境
- 喫煙所:喫煙所あり(屋外)
試用・研修期間
試用・研修期間
- 試用・研修期間:6ヶ月(短縮延長あり) 試用・研修期間の条件:本採用と同じ
応募とその後の流れ
選考プロセス
- ▼ご応募 ▼書類選考 ▼面接 ▼内定 ※ご応募から内定までは1週間〜2週間です。 ※面接日・入社日はご相談ください。 ※就業中の方のご応募も大歓迎です! ※WEB面接OK!お気軽にお声かけください。 【職場見学歓迎!】 ご応募前にどんなお店か雰囲気を知りたい場合はお気軽にお問い合わせください。事前の職場見学が可能です!
問い合わせ先
-
【メールアドレス】
hiroto_shirakawa@stillfoods.com
会社情報
会社名
- 株式会社スティルフーズ
代表者
- 取締役社長 鈴木 成和
住所
103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 盛田ビルディング5F
業種 / 許認可番号
- レストラン・カフェ
設立年月
- 1995年10月
従業員規模
- 250~499人
ホームページ
- https://stillfoods.com/