【正社員】カジュアルイタリアンの料理長候補／調理経験者歓迎！（ジャンル不問！）これまでのスキル活かせる！

イタリアンの調理全般と調理場のマネジメントをお任せします。 【具体的な業務】 ●仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務全般 ●メニュー開発・食材の仕入れ管理 ●スタッフの育成・シフト管理などのキッチンマネジメント ●原価や人件費を含めたコスト管理 ●SNS投稿や店舗PRに関するメニュー紹介 ★＊＊BARBARESCO 37の特徴！＊＊★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ JR九州ホテル ブラッサム那覇にある家族連れの方が楽しめる温かな雰囲気と、ホテルサービスならではの上質な接客を兼ね備えたイタリアンレストランです。 ピザ窯を活かしたライブキッチンや、イタリアの郷土料理を取り入れた朝食、九州・沖縄の厳選食材を使ったメニューなど、五感で楽しめるダイニング体験を提供しています。 カジュアルな一杯とパスタから特別な日のコース料理まで幅広いシーンに対応。インバウンドのお客様にも親しみやすい多彩なメニュー構成を実現しています。 「臨場感と立体感」をコンセプトに、どなたでも気軽に立ち寄れる、活気あふれるお店です。 ★＊＊お店づくりから関われる！！＊＊★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理長候補として、“お店づくり”に深く関わっていただける方を募集します。 食材の選定からメニュー開発、調理オペレーションの設計、スタッフ育成まで、キッチンの中核としてあなたの経験とアイデアを発揮できる場面が豊富にあります。 「どんな料理なら、お客様の記憶に残るか」 「どんなチームなら、最高の一皿を提供できるか」 そんな視点を持ち、料理と向き合える方にとって、やりがいに満ちた環境です。 ただ調理するだけでなく、“料理でお店の魅力をつくる”――その楽しさを、ぜひ体感してください。 ★＊＊身につくスキル！＊＊★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現場での調理を通じて、基礎的な技術から応用力まで、実践的な料理スキルを磨くことができます。 また、メニュー開発や食材管理、人材育成やコストコントロールといったマネジメントスキルも習得でき、料理長としての視野を広げられる環境です。 経験を積む中で、スタッフをまとめながら“お店全体の質”を高める力が身につき、将来的には複数店舗の統括や商品企画など、さらに上のキャリアも目指せます。 ★＊＊運営会社！＊＊★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 国内にレストラン・カフェのプロデュース・運営を手掛ける企業『株式会社スティルフーズ』が店舗運営を行っています。 ホテル・リゾートでの勤務を経て、代表取締役・鈴木 成和が1995年に設立しました。 現在、全国にグループ全体で29店舗を展開しています。 ★＊＊運営業態！＊＊★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ステーキハウス / イタリアン / ピッツェリア / 鉄板焼き / フレンチ / ショコラティエ …など ★＊＊グループ企業！＊＊★ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■株式会社SFAD 史上最年少でミシュラン三ツ星を獲得したフランスの巨匠「アラン・デュカス」氏がプロデュースをするフレンチレストラン・バー・ショコラ専門店・ビスキュイ専門店を運営しています。 ■株式会社ルパンコティディアンジャパン ベルギー発祥のベーカリーレストランの運営を行っています。

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