好きなコトや得意をおしごとに

株式会社 築地そらつき

社名にもなっている当社の創業ブランドで、いちご大福やいちご団子など、いちごを主とした和菓子の販売をしております。 近年では、浅草そらつきの看板商品「いちご団子」がテレビやSNSでも多くご紹介いただくことが多く話題にも事欠かないブランドです。 現在、関東エリアを中心に東京/築地エリアに１店舗・浅草エリアに２店舗、計３店舗を運営しております。

いちご大福で得たノウハウを活かして立ち上げた、いちごスイーツの専門のブランドで、その時期一番美味しい“いちご”を一年中楽しむことができます。 いちごの魅力が最大限に引き出せるよう、いちご愛に溢れた専属のパティシエ達が一品一品手作りした本気の“いちごスイーツ”をご提供しています。 現在、大阪/心斎橋に1店舗(SHOP&CAFE)、道頓堀に1店舗(SHOP)、難波に1店舗(SHOP)、東京/東京ソラマチ(商業施設)に１店舗(SHOP)、計4店舗運営しております。 また、年内中に神奈川県/鎌倉 小町通にもオープンを控えていることもあり、 今後更に事業を拡大していく、当社が力をいれている看板ブランドです。

店舗で一本一本焼き上げる焼き芋や和栗を100%使用したモンブランなど芋と栗をモチーフにしたスイーツブランドです。 コロナ渦の中で立ち上げたブランドですが、多くのお客様に好評をいただき、いまでは当社の主力ブランドへと成長しております。 現在、関西エリアを中心に神戸/元町中華街に1店舗、京都/嵐山エリアに1店舗、計2店舗を運営しております。

黒毛和牛・野菜・フルーツの旨味が溶け込み、コクと深みを追求したこだわりの「和牛ビーフカレー」をご注文いただいてから炊き上げる艶々ふっくら「土鍋ごはん」で食べるスタイルの和牛カレーのブランドです。 お米は、当店の甘辛カレーに合うよう米マイスターとともに研究を重ね選び抜かれた3つの品種からお選びいただけるなどユニークなメニューで印象に残り多くのお客様にご来店いただいております。

接客･販売をするうえで、最も大切なのは"お客さまの気持ちに寄り添うこと"。 お客さまと接する際の心構えなど基本的な指標はありますが、細かな接客マニュアルはありません。 忙しない日常業務の中で、お店やお客様の状況を瞬時に判断して、何がお客様にとって一番良いかを考え、行動/提案する。 シンプルですが、一番奥深いお仕事でもあります。 お客様からとびっきりの笑顔で「ありがとう」を貰えたとき、自分の接客でリピーターのお客様を獲得したとき、自ら考えて行動したことや提案したことに喜んでいただけることが自信につながるお仕事です。

当社が手掛けるブランドの多くは、商品を手作りしているお店がほとんど。 専属のパティシエがいるお店もありますが、最終的な仕上げや仕込み作業はアルバイトも正社員も雇用形態関係なく関わっていきます。 当社に来るまでは製造業務に関わったことが無かったスタッフも、今では主力メンバーとして活躍できるくらいシンプル化されたメニューが多いので、未経験の方でも安心してくださいね。 お客様に喜んでいただけるよう、ひとつひとつ想いを込めて手作りしています。

商品の陳列を整えたり、簡単な清掃をしたり、販促物を新しくして、季節や気温などの変化に合わせて推す商品を変えたり、お客様の求めるニーズに合わせてお店の空間づくりを自分たちの手で行っていきます。 一見、地味なようにも見えますが、売上にも影響してくる大切なお仕事です。 また、お客様の反応を一番身近に感じられる店舗スタッフだからこそやりがいのあるお仕事ともいえます。 お客様が「今日このお店に来て良かったな」「またこのお店に来たいな」と思えるような空間づくりに努めます。