「飲食での接客が好き」なら「働きやすさ」にチェンジしませんか

株式会社M・R・S

自家製にこだわる本格豚骨スープに極細麺、豚ばらチャーシューなど専門店のクォリティでありながら、スピーディに提供するオペレーションでリピーターを掴み続ける由丸。 都内の主要ターミナル駅の他、商業施設内、ビジネス街などに出店しているので、会社員の方や家族連れなども多く、 女性だけでも入りやすい、カジュアルな雰囲気で好評をいただいています。 ■品川港南店 ■茅場町店 ■溜池店 ■人形町店 ■芝大門店 ■大手町店 ■アトレヴィ大塚店 ■九段下店 ■丸の内店 ■八重洲店 ■製麺所 平和島店

ランチタイムの他、日中は自慢の「らーめん」を提供していますが、夜はらーめん居酒屋としても人気です。日本酒や人気の焼酎、お酒に合う「茹で上げ枝豆」「ハムカツ」などのつまみも多数取り揃え、仕事終わりの方が「ちょっと一杯」とくつろげる空間になっています。 もちろん、最後は必ずらーめんで〆るという方も！

「ちゃんぽん由丸」は博多らーめんの自慢の豚骨スープを使い、 魚介やたっぷりの野菜を煮込んだスープと合わせて、こちらは自家製の太麺でコクのあるちゃんぽんに仕立てています。 野菜がたっぷり採れると女性にも大人気♪ 夜は居酒屋メニューも豊富！ 九州ならではの馬刺しやさつま揚げなどつまみやお酒も楽しめます。 ■ちゃんぽん由丸　日本橋店 ■ちゃんぽん由丸　品川港南店

お客様のご案内やお水出し、オーダー取り、料理提供、食器を下げるなどの基本のお仕事の他、店内をキレイに保つ簡単な清掃や洗い物、テーブル上の調味料の補充などもお願いします。他、レジ業務も担当していただきます。 慣れてきたら、店内全体に目を配り、お客様が何を望まれているかをチェック！素早く対応できるようになっていってくださいね。

始めは仕込みからスタート。 下ごしらえや材料のカットなど調理しやすいよう準備。 次はドリンクづくり。注文のあったドリンクメニューを作って提供します。 だいたい1ヶ月～2ヶ月目くらいでらーめんの作り方にチャレンジ！ 厨房スペースでは、調理に必要な道具や調味料などが、使いやすく配置されているので慣れれば効率よく作ることができます。 スープやお湯の温度管理などにも注意して ベストな状態で提供できる感覚を覚えていってください。

キッチン業務って難しそう…そんな方も大丈夫です！ 教育担当や、先輩スタッフが道具の名前や使い方から丁寧に指導するので安心♪ ランチタイム前の時間やお客様が少なめの時間帯にOJT教えます。 マンツーマンで実際に作るところをやってみせて、実践的に指導。 先輩に食べてもらって、的確なアドバイスももらえるので、焦らず覚えることができます。 手順を覚えたら自分でまかないを作って練習することも可能です。 もちろん、女性スタッフも厨房業務をしっかり身に付けられていますよ♪ 制服は女性はTシャツ、男性は作務衣を着用します。

接客が初めての方でもOK、お客様対応もしっかり教えます。 一人での業務、ワンオペはありません。 先輩などスグに聞けるスタッフと一緒の業務なので飲食業のお仕事が未経験でも安心してスタートできます。 慣れてきたら自分がお客様の立場なら、 「こうしてくれたらうれしい」事を 接客に活かしてみるのもいいですね。 お客様のためになることなら、提案も歓迎します。