渋谷・福岡にオリジナルのバル・ビストロ業態を展開中！

株式会社サムライフードカンパニー

【4坪の繁盛店が生まれるまで】 当社の設立は2008年。わずか4坪の立ち飲みバル「世田谷バル」からスタートしました。 代表の高城は、ホテルや飲食店での勤務後、世界一周旅行船でのキッチンサービスの仕事につき1年間世界各地を回りながら仕事をした経歴を持っています。 「世界各地を回った時に、発展途上国と言われる非常に貧しい国にも立ち寄りました。スラム街に住んでいる若者は、夢を持てない厳しい環境にいる。それを目の当たりにしました。逆に日本で生まれ育った自分は、やろうと思ったら何でも出来る環境にあるのを感じた時にあらためて独立しようと決意しました。」 そしてオープンした「世田谷バル」はたちまち人気店に。何もない住宅地ながら、週末には足の踏み場もないほどの客で埋まるお店となりました。4坪でありながら、月商200万円という記録を持っています。 【ヒット業態を続々と開発】 その後は「世田谷バル」に象徴される柔軟な発想の店作りを特徴として、様々な業態を開発し、ヒットさせていきました。 修業時代に食べていたまかないをヒントに考案したオリジナルメニュー「リゾットカレー」を目玉商品とする「リゾットカレースタンダード」、高城の地元、滋賀から直送される新鮮＆希少な「近江黒鶏」を使用した「かしわ焼き」が看板メニューの『かしわビストロバンバン』という繁盛店を立て続けにオープンしています。今後も積極的に店舗展開していきます。 どの店も味やサービスはもちろん、独創性(オリジナリティ)や雰囲気も大事にしており、お客様はもちろん、スタッフが楽しい時間を過ごせるようなお店づくりを行っていることが特徴です。 【社名の由来】 海外でも通じるようにと願いを込めて、社名にサムライと入れています。サムライの名に恥じぬよう、ゆくゆくは海外にもチャレンジしていきます！