「しあわせとまごころを感じるお店」を合言葉に多店舗展開中

魚家株式会社

■築地すし鮮 ∟築地すし鮮　総本店 ∟築地すし鮮　浅草雷門店 ∟築地すし鮮　恵比寿東口店 ∟築地すし鮮　熊本総本店 ∟築地すし鮮　熊本三号店 ■築地すし一番 ∟築地すし一番　4丁目場外市場店 ∟築地すし一番　西浅草店 ■すしと天ぷら とろ一 ∟とろ一　御徒町本店 ＜「とろ一」はこんなお店＞　 お客様は常連さんが6割で、中には1日3回来店される方もいらっしゃいます！ 残りの4割は観光客のお客様で、そのためメニューには全て英語表記がされています。 忘年会シーズンの12月や年末年始は忙しくなりますが、やさしい店長を中心にチームワークの良さで乗り超えています！

■さかな一番 ∟さかな一番　築地店 ■いけす道場　魚家 ∟いけす道場 魚家　東陽町店 ■さかな道楽 ∟さかな道楽　亀戸店

【ちゃんこ】 ■Chanko Dining 安美 ∟Chanko Dining 安美　両国総本店 【九州沖縄料理】 ■うまかもん家 ∟うまかもん家　横浜ハマボールイアス店 【薩摩料理】 ■おこじょ家 ∟おこじょ家　門前仲町店

「良いものを出すため」 「お客様のため」 であれば比較的自由度が高いのが魚家の特徴です。 細かいマニュアルがあるわけではないので、盛り付けなどもアレンジOK。 また、それによる満足度や売上等の成果はしっかりと評価に反映されます！ 【和食調理/すし職人/板前】 ■市場直送の新鮮なお魚などを捌く ■おすしを握る ■一品料理等の仕込み・調理　など 【ホールスタッフ】 ■お席までのご案内 ■注文受け ■配膳・片付け ■お会計(慣れてきたら)　など

10：00　出勤・営業準備 　ネタのチェック・仕込みなど 11：00　オープン・営業開始 14：00　休憩(1時間半)・まかない有 15：30　休憩終了・勤務再開 22：00　片付けを終えて退勤