最終更新日:

2025/10/11

【正社員】フレンチレストランの調理スタッフ/創業350年の日本料理店を母体とした、歴史あるレストラン✨

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Item 1 of 5
  • 月給 23万1000円 〜 35万円
  • レストラン ラ・マーレ
  • 「逗子駅」よりバス、バス停「鐙摺」徒歩1分

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お仕事について

仕事内容

――――――――――――――――★。・    副料理長補佐を大募集!  初年度年収350万円以上を目指せる     調理のお仕事です◎ ・。★―――――――――――――――― 伝統的なフランス料理と 新しいアイディアの先進的な調理を 体験しながら、スーシェフを 補佐していただける、 コミニュケーション能力の高い 副料理長補佐を探しています! ✨将来はシェフをめざしている ポテンシャルのある料理人を大募集! ・―・☆・―・☆・―・☆・―・☆・―・   ⏩継承と創造をプラスした \ オリジナルフレンチを提供 / 1977年開業、海に浮かぶようにして 建てられたレストラン「ラ・マーレ」は、 本格的なおいしさにこだわっていますが、 伝統的なフレンチに固執することなく、 採れたての地の魚介類や 旬の三浦野菜などをふんだんに取り入れた、 葉山を感じることのできる フランス風創作海辺料理を提供しています。 ・―・☆・―・☆・―・☆・―・☆・―・ \ ⏩3フロアから成るレストラン!! / ◯1階  カフェ・ブラッセリーでは、  アカルトを中心に気軽にお食事と  お酒を楽しんでいただく空間です。  お手頃な価格の  「日替わりランチメニュー」も  提供しています。 ◯2階  ゆったりとくつろいで  お食事を楽しめるレストランフロアです。  新鮮な旬の地元の食材を使用した  フランス風創作海辺料理を  コースでお楽しみいただけます。 ◯3階  バンケットルームです。  ウエディングパーティーから  お誕生日や記念日のお祝い、  ご友人やご親族のお集りなど、  人数やご利用目的に合わせて  会場やお料理を提供しています。 ・―・☆・―・☆・―・☆・―・☆・―・ 今回は、この「ラ・マーレ」で キッチンスタッフとして 活躍していただける料理人を募集します。 本格的なフランス料理に 挑戦したい方であれば、 他ジャンルからの転向もOKです! ・―・☆・―・☆・―・☆・―・☆・―・

職種

飲食調理スタッフ フレンチシェフ/料理人 パティシエ/菓子職人

求める人材

✅コミュニケーション能力 ┗◯チーム内での円滑なコミュニケーション  ◯オーダーの確認 など、  スムーズなコミュニケーションが可能な方 ✅調理経験 ┗飲食業界での調理経験がある方。  料理の基本的な技術や  調理法に精通されている方 ✅クリエイティビティ ┗料理のアレンジや  新しいメニューの開発に  積極的に取り組むことができる  創造性がある方 ✅チームワーク ┗キッチンでの作業は  チームでの連携が不可欠です。  他のスタッフと協力して  効率的に仕事を進められる方 ✅落ち着きのある方 ┗多忙な環境下でも、  落ち着いて優先順位を意識して  業務ができる方 ✅衛生意識 ┗食品安全や衛生管理に関する  興味や知識を多く身に着けたい方  きれい好きな方 ✅柔軟性 ┗キッチン内の状況に応じて  臨機応変に対応できる柔軟性がある方  またはそれを身につけたい方

スキル

真空包装機 オープンシステム系スチームコンベクションオーブン クローズドシステム系スチームコンベクションオーブン スモーキングガン 食品衛生法 エスプーマ

経験

塩漬け 燻製 シフト管理 店舗設備管理 干物 フレンチ調理 顧客満足度分析 イタリアン調理 衛生管理 調理 食品 盛り付け 揚げ物 仕込み レシピ開発 焼き菓子作り 下処理 ケーキ作り 洗い場 材料発注

資格

調理師 食品衛生責任者 防火管理者 パン製造技能士1級 菓子技能士1級 菓子技能士2級 製菓衛生師 専門調理師・調理技能士 パン製造技能士特級 パン製造技能士2級 野菜ソムリエ 食品衛生管理者

勤務地

バイク通勤OK

勤務地

レストラン ラ・マーレ

住所

〒240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内24-2

アクセス

「逗子駅」よりバス、バス停「鐙摺」徒歩1分

その他情報

バイク通勤OK 車通勤OK(※社内規定あり) 通勤時 逗子駅より15分に1回頻度でバスあり。 退勤時 最寄りバス停より退勤時間の19時~20時の間でバス20分に1回頻度あり。 鎌倉駅、東逗子駅、田浦駅、横須賀駅、汐入駅、逸見駅、安心塚駅、京急田浦駅、追浜駅、金沢八景駅、六浦駅、神武寺駅からもアクセス可

給与

賞与あり

給与

月給 23万1000円 〜 35万円 ※基本給・一律手当の総額 基本給:月給 23万円 〜 32万円 固定残業代:なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり 1ヶ月あたり1000円 〜 3万円 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし ⭐飲食調理経験者(3年の経験  ※副料理長補佐 月給23万円~ ※個別の経験や、スキル、実績で変化します。

給与例

\ ✨月収例 / ⭐調理主任(主任候補含む、副料理長補佐) =月収28万円以上可能!! ◯調理経験5年での場合 ┗基本給23万円 ◯月間の残業時間35時間の場合 基本給23万円+残業手当5万8000円 =月収28万8000円 <未経験者も募集中!> ⭐調理係(未経験の場合) =月収25万円以上可能!! ◯未経験での場合 ┗基本給20万5000円 月間の残業時間35時間の場合 基本給20万5000円+残業手当5万1000円 =月収25万6000円 \ ✨キャリアプラン / ⭐1年目【月給20万5000円】 ◯基本的な調理スキルの習得 調理師としての基礎的なスキルや 知識を身につけることができます。 包丁の使い方や食材の扱い方など、 キッチンでの基本的な技術を習得します。 ◯経験の積み重ね 実際のキッチンでの作業を通じて、 経験を積むことができます。 他のシェフや上司からの指導や フィードバックを受けながら成長していきます。 ⭐3年目【月給22万~24万円】 ◯スキルの向上と多様化 3年目になると、より高度な調理技術や メニューの開発に関わる機会が増えます。 新しい料理の開発やメニュー改善に参加し、 幅広い料理スタイルや調理方法を マスターします。 ◯リーダーシップの機会 経験豊富な調理師として、 若手スタッフや見習いの指導を 任される機会が増えます。 チームリーダーやトレーナーとしての 役割を果たし、チーム全体の成功に 貢献します。 ⭐5年目【月給25万円~】 ◯キャリアの安定と成長 5年目になると、 自身のキャリアの方向性や 目標をより明確にすることができます。 レストランの上級シェフや 料理長のポジションに昇進するための 経験やスキルを積み重ね、 キャリアの安定と成長を実感します。 ◯高い評価と報酬 長期間にわたる経験と実績が認められ、 より高い評価や報酬を得ることができます。 キャリアの成果が具体的に表れることで、 自己成長やモチベーションの維持が 促進されます。 これらのメリットは、 調理師としてのキャリアを積む過程で 得られるものであり、 個々の経験や能力に応じて さらに多様化していきます✨

勤務時間

勤務時間

勤務形態:変形労働時間制 総労働時間:1ヶ月あたり173時間 ⏰9:00~18:30(実働8時間)

休日休暇

休日休暇制度

⭐週休2日制 ⭐年間休日105日

社会保険 / 福利厚生

交通費支給 食事補助あり 資格取得支援あり 退職金あり

社会保険 / 福利厚生

【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■交通費規定支給 ■資格取得支援制度あり ■退職金制度 ■食事補助あり ■引っ越し負担あり ┗他県からの場合  その他社内規程あり

職場環境

学歴不問 ブランクOK 第二新卒歓迎 業界未経験歓迎 女性が活躍中 管理職・マネジャー採用

職場環境

✨当店では、心地よい雰囲気と共に 創造性を刺激する職場環境を提供しています。 チームワークを重視し、 お互いを尊重し合いながら、 お客様に最高のサービスを 提供することを目指しています。 喫煙所:喫煙所あり(屋内) ⏩就業場所の屋内に喫煙スペースあり 喫煙所:喫煙所あり(屋内) 就業場所の屋内に喫煙スペースがございます。

試用・研修期間

試用・研修期間

試用・研修期間:3ケ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ

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応募とその後の流れ

職場見学可 面接1回

採用予定人数

3人

選考プロセス

<応募・お問い合わせ> ①ネットからのご応募  [応募]ボタンより簡単に  ご応募できます!  お電話・メールにて折り返し  ご連絡をいたします。 ②電話でのお問い合わせ  046-875-8166まで  お問い合わせください。 <応募後の流れ> ①応募後に、お電話・メールにて  日程確定のご連絡 ②面接! 【一般社員の場合】 一次面接で採用可否決定 【管理職クラスの場合】 二次次面接で採用可否決定 ③採用!  →勤務開始日は相談に応じます

問い合わせ先

【電話番号】

0468758166

【メールアドレス】

t.fujikura@chaya.co.jp

【担当者】

藤倉得弘

会社情報

会社名

株式会社 日影茶屋

代表者

代表取締役 角田晋之助

住所

240-0112

神奈川県三浦郡葉山町堀内16

業種 / 許認可番号

その他(飲食)

従業員規模

1~49人

ホームページ

https://chaya.co.jp/

その他

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