野方のまちで、私達と一緒に働いてみませんか?
焼肉酒場 牛膳

ABOUT 会社紹介

地域で一番の焼肉店を目指して

当店は開業から間もなく10年を迎えます。 オープン以来、多くのお客様やスタッフの支えがあり、流行病などの困難を乗り越えて順調に営業を続けることができました。 これからも、安心・安全を最優先に、美味しいお肉を提供し、皆様に愛される地域一番の焼肉店を目指して参ります。 お肉は、前職の焼肉店から20年近く関係を築き上げた老舗精肉業者から、質の高い黒毛和牛を仕入れており、美味しさはもちろん、リーズナブルな価格で提供するため手切りにこだわっています。 東京・八丈島の蔵元で選び抜いた焼酎「情け嶋」を中心に、50銘柄以上の厳選焼酎を取り揃えています。 また、中野の酒販組合と提携し、中野限定の日本酒や季節限定のクラフトビールも提供しています。 タレのベースとなるお醤油は、東京都あきる野市の近藤醸造の丸大豆醤油を使用し、深みのある味わいに仕上げています。

BUSINESS 事業内容

野方地域に住む方々に長年愛される焼肉店を目指して

当店の特徴
私たちは地域の皆様に高品質かつ手頃な価格の焼肉を提供し、落ち着いた雰囲気の中で楽しい時間を過ごしていただくことを目指しています。また、東京のお酒や醤油、飲料などを取り入れ、東京の魅力を再発見していただくことも心がけています。 当店は常連様が多いことが特徴で、地元の方々が友人や知人を紹介してくださることで、お客様の輪が広がっています。
店主の経歴・思い
20歳の頃、焼肉店では皆さんと同じくアルバイトで、 ホールスタッフとして働いていました。 「安く、美味しいものを食べさせたい」という店長の考えに共感をもち、 その店長が独立するというのをきっかけに、社員となり、焼肉の調理の世界へ。 2004年 調布市仙川の焼肉店に入社。 2005年 焼肉の激戦区川崎市で新店舗の店長を任され約10年勤め、なかなか予約の取れないお店にまで成長させる。 2015年7月4日 今までの経験を活かし自分の理想とする焼肉店を立ち上がるため独立。 現在 焼肉酒場牛膳オープン8年目。お酒大好きな2児のパパ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最近、飲食業界ではDX化が進み、大手やチェーン店では配膳ロボットやタブレットによるセルフオーダーが普及しています。確かに、人手不足の中でこれらを活用しなければ店舗運営は難しいかもしれません。しかし、システム導入により顧客との距離が広がることは、飲食店本来の姿ではないと感じています。DX化に対応して、当店もQRコードを使ったセルフオーダーシステムを導入しました。これによりホール業務が軽減され、効率的に動けるようになりました。それでも、個人店としては、接客での人とのコミュニケーションを重視し、お客様への細やかな配慮や温かい会話を大切にしたいと考えています。この思いをスタッフ全員で共有し、一丸となって働きたいと思います。

WORK 仕事紹介

ホール・キッチン大募集!!

収入例
◆22時以降、時給1500円~(深夜手当加算分) 大入り制度あり(忙しかった時には、ちょっとしたご褒美)※昨年多数実績あり ーー<収入例>フリーターstaffの場合ーー ◆スタッフA君の勤務パターン/週5日、1日6~7h程度の勤務 22年10月実績24万8839円 22年11月実績18万6135円。  ※時給1320円×6~7h×週5日の場合。 ーー<収入例>学生staffの場合ーーーーー ◆がっつり勤務パターン/週4日、16時~22時の勤務→月収12万0000円  ※時給1200円×6h×週4日の場合。 ◆自分のペースで勤務パターン/週2日、19時~23時勤務→月収4万0000円  ※時給1200円×3h+時給1400円(深夜手当加算分)×1h×週2日の場合。 ※研修期間中は時給1100円(50~75時間を目安としています)
ホール
■ホール業務■ お客様のご案内、お食事やお飲み物の提供、会計、お客様のお見送りなどの接客を担当します。その他、清掃。
キッチン
■キッチン業務■ ドリンク作り、調理補助(お肉の盛り付け)、お皿洗い(食器洗浄機使用)。 その他清掃。

INTERVIEW インタビュー

アルバイトリーダー/勤務年数5年
牛膳に入った理由を聞かせてください
芸人目指して当時上京したてで、最寄りの駅でアルバイトを探していましたが何故か応募先にことごとく不採用でした(笑)。 以前、焼肉屋でアルバイトしていた経験を生かせそうな、ここのお店がスタッフ募集していたので応募し即採用いただきました。 電車通勤で時間のかからない距離だったのもよかったです。
牛膳で働いて良かったことは何ですか?
1.賄いが美味しいこと 2.自分のスケジュール(ライブや打ち合わせ等)に合わせてシフトの融通が利くこと 3.お酒に詳しくなったこと 4.仲の良い後輩ができたこと
牛膳で働いて悪かった事や大変だった事は何ですか?
1.知らない方とお話することが嫌いで、ホールでの接客が大変だったこと
お店で働く前と今でのギャップを感じていますか?
店長が思いの外ボケてくる人だったのでお笑い力の向上に繋がりました。 バイト中でもお笑いできるとは思っていなかったので助かっています。
今後の目標を教えてください
出来るだけご来店のお客様に接客を通じ笑っていただき、 お食事を楽しんでリピーター様を増やすこと 早く芸人1本で生活できるようになってここを辞めること!

BENEFITS 福利厚生

福利厚生

昇給あり 寸志あり 交通費支給 制服貸与 まかない制度あり 社員登用あり

FAQ よくある質問

曜日固定のシフト制ですか?
いいえ、ご自身の都合に合わせてシフトを半月ごとに決めさせていただきます。 稀に別のスタッフの病欠や急用のため、代わりに出勤できるかの打診はさせていただくことはありますが、強制ではありません。
アルバイトをするのが初めてで、不安です。
心配しないでください!当店の歴代のスタッフさんも初めての方が多かったです。少しずつステップアップしていきましょう!先輩スタッフさん達が丁寧に教えてくれますので安心してくださいね。

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