伝統の米発酵技術から生まれた商品を世界へ！

株式会社福光屋

山の麓から100年かけて 蔵に辿り着く水。 農家と共同で土から研究した、 良質な酒造好適米。 酒造りの基本を踏まえ、 それらを丹念に醸すのは、 卓越された伝統技術を持つ職人たち。 一切のごまかしがきかないからこそ、 一つひとつの素材・工程に こだわることでさらりとしながら旨みの ある純米酒を生み出してきたのです。 今や全国の日本酒ファンに 福光屋の純米酒は嗜まれており、 六本木、二子玉川、銀座などに 直営店を運営。 様々な方法で、伝統の酒造りや 日本文化を伝え続けています。

日本酒の未来、福光屋の未来を見据え、 守るもの、変えるものを見極め、 新しく作ることも積極的に 取り組んできました。 米醗酵技術を活かした 化粧品や醗酵食品の開発。 調味料や酒肴、スイーツまで様々。 店舗にはBARコーナーを設け、 飲み比べはもちろん、 スイーツとお酒を楽しめるスペースや プロの料理研究家やアーティストと コラボでイベントを企画するなど、 “福光屋ならではの形”で お客様に商品をお届けすることを 大切にしています。

お店の顔である私たち販売スタッフが 常日頃大切にしているのは、 “お客様のお役に立つ”というスタンスです。 ご来店されるお客様で特に多い目的が、 大切な方への贈り物。 私たちは受け取る方の好みや お客様のご希望を丁寧にヒアリングし、 ベストな商品を一緒に見つけていきます。 どんな商品をご購入いただければ お客様やギフトを受け取った方の生活が豊かになるかを考え 幅広い商品の中からご提案できるのは面白さです。