Work&Life ～ライフスタイルに合った働き方を～

株式会社なすび

【静岡市】 １.なすび総本店（駿河郷土料理） 　　清水区富士見町5-8 ２.なすび庵（お弁当・ケータリング） 　　清水区富士見町5-8 ３.草薙 茄兵衛（WASHOKU）　 　　清水区草薙一丁目26-1 ４.魚弥長久（天然南まぐろと地魚）　 　　葵区鷹匠3-22-5 ５.茄子の花 無庵（日本料理）　 　　葵区昭和町1-4 ６.GRILL 炙之介 （炭火焼バル） 　　葵区昭和町1-8 ７.覚弥別墅（Japanese Restaurant） 　　葵区七間町1-15 ８.十千花前 静岡（炭焼・おでん） 　　駿河区南町3-2 ９.Blanc Ocean（Restaurant） 　　清水区島崎町223 　　　清水テルサ8F 10.十千花前 清水（天ぷら・おでん） 　　清水区真砂町2-24 11.ロダンテラス（Restaurant&Cafe） 　　駿河区谷田53-2 12.GALLEY（Bakery&Cafe）　 　　駿河区東静岡2-3-1 　　グランシップ内1F 13.ぶどうの丘草薙（Buffet Restaurant） 　　清水区草薙1-28-1 14.一ふじ二たか（和食・寿司） 　　駿河区南町6-8 【富士市】 15.ロゼテラス（Restaurant&Cafe） 　　蓼原町1750　 　　　ロゼシアター内2F 【沼津市】 16.沼津港 一富士丸（海天寿司）　 　　千本港町83 【神奈川県】 17.あさやま（天ぷらと手延べそうめん） 　　横須賀市大滝町1-13　 　　　さいか屋 横須賀店 南館3F ●本社 　静岡市清水区谷田8-2

2018年より毎週かかさず行っている三保松原保全活動。 静岡市で唯一の世界文化遺産「三保松原」の景観を維持させようと堆積した枯松葉の松葉かきを実施。 そこから廃棄になってしまう枯松葉を回収し、それを使用した「三保松原焼き」を開発、各店舗にて販売し、売上の一部を環境保全資金として寄付しています。 地元静岡で育てて頂いた企業だからこそ、少しでも地域貢献できるようにと持続可能なまちづくりを実現していきます。

10：30　出社 当日のお客様にお出しする料理内容を料理人と打合せします。 食材の産地や調理方法など、お客様がより美味しく笑顔になってもらうために食材の産地や調理方法などを教えてもらいます。 11：30 ランチオープン フロントではご予約の電話やお問合せなどにテキパキ応えてお客様に少しでも安心してもらえるようご対応しております。 14：00 ランチ終了、休憩 16：00 ディナー準備 会食が始まると、お料理・お飲み物をスムーズに出して当店での会食時間を気持ち良く過ごして頂けるよう努めます。 21：30 退社 お客様が笑顔でお帰りになった後はお部屋や器の片づけをして美味しいまかないを食べて退社します。

12：00　出社 出勤したらお客様に安心してお食事して頂けるように、衛生管理（まな板を洗ったり、掃除）に気を付けて仕事に入ります。 13：00　ご予約の再確認と仕込み 当日の予約台帳を見て、ご予約人数の変更がないか再確認から始まります。 予約の確認が取れたら、お料理の仕込みに入ります。 15：00　休憩 17：00　ディナー開始 営業時間に入ったら、単品オーダーやコース料理とタイミングよくお客様へご提供出来るよう、また美味しいって言ってもらえるよう心を込めてお料理を作りお出しします。 23：00　退社 ラストオーダーのお料理を出し終わったら、厨房内の片付け、明日以降の食材の発注をして美味しいまかないを食べて退社します。