店舗社員スタッフ
和クレープ専門店として、お客様に上質なクレープをご提供します。
①レジにて商品をお伺いし、会計をする
→おすすめの商品をご案内したり、好みに合わせた商品提案を行います
お客様がスムーズに購入できるようにサポートをします
おすすめした商品を選んでもらったときやお客様から「ありがとう」と
言われるととてもうれしい✨
②クレープに生地を焼く
簡単そうに見えて意外と難しい、、ですが練習を重なればキレイな生地を焼くことができます
③トッピング
クレープの中に具材を入れていきます
どんどん早く作れるスピードとテクニックを身に着けていきます！
➃仕上げ
ブリュレしたり、抹茶粉をかけたり、最後の仕上げを行います
お客様はカメラを向けてくるので緊張しますが
お客様の笑顔が見えたとき、とてもうれしい✨
⑤ご提供
食べ方のご説明
お客様はクレープが出来上がるのを楽しみにしています
素敵なクレープをご提供したときお客様は笑顔になってくれます
⑥仕込
仕込がないと商品を提供することができない大事なポジション
簡単な作業ばかりですが欠品しないように、作りすぎないように
コントロールが必要です
また、店内状況を見ながら各ポジションのサポートを行います
マルチタスクが求められるポジション
⑦管理業務
接客、調理以外に発注、売上管理、スタッフ管理をします
機会損失、廃棄損失をしないようにコントロールをしていきます
スタッフ管理では、従業員が楽しく目的、目標をもってお仕事ができるように
マネージメントを行います
⑧ミーティング 会議
売上管理報告や他店との情報交換をする場。
プレゼンテーションスキルや会話の組み立てスキルを身に着けることができます
