『食の魅力とおもてなし』でお迎えします

株式会社オリエンタル・ホスピタリティ・ギャルソン

東北に本社を置く当社ですが、様々なご縁を頂戴し、東京（新宿・渋谷・新橋）、東北（仙台・山形）での業態開発（飲食）から店舗運営まで、クライアント様の求めるニーズにお応えすべく、日々精進しています。 現場業務として調理・接客はもちろんですが、ポジションや店舗の垣根を超えて、柔軟かつ積極的に様々な業務や店舗で活き活きと働いてもらいたいと思っています。 基本的には飲食店経営企業様の店舗運営業務を受託し、現場労働力としての価値だけでなく、収益構造の見直し・改善、業態上の問題抽出と改善策の策定から劇的なベネフィット（利益）をご提供を目指しております。様々な提案や改善施策の案内などをしており、原価や人件費、店内オペレーション、衛生、販促等を業態に合わせて管理していくマネジメンターの役割も大きく担っています。 自社の経営する店舗ではないゆえに、その結果は実質的な対価となり、働く上でのやり甲斐を促進します。 色々な業種業態の店舗における技術・知識・ノウハウを習得することができ、あらゆる業態にも対応するスキルを身につけることが可能です。

弊社が事業活動するうえで、（居酒屋・レストラン・カフェ・ベーカリー・焼肉店・バー・バル・ラーメン屋など）、路面店から商業施設テナントまでの飲食店の新規開業によるスタートアップや大手企業様の異業種参入まで様々な業務サポートをしてきました。 山形蕎麦を活用した関連業態は、14店舗の新店舗開発の実績があります。 その中でも代表的な直営店舗をご紹介いたします。 「山形蕎麦と炙りの焔藏（仙台一番町）」 繁忙期には1日250名〜300名様のお客様にご来店いただき、年間70,000人の集客があり、創業15年の人気店となりました！ 2023年夏に東京新橋でリニューアルオープンする蕎麦業態の開発と運営サポートを実施する予定です。 本店は山形県山寺にあり、山形を中心とした地方の名物や特産品を主軸にブランディングしている店舗です。 素材にこだわり、「日本の地方食文化の発信」をテーマに、キラーコンテンツの蕎麦は契約蕎麦農家さんから玄蕎麦から仕入れ、自社製粉場で製粉し各店舗で自信の蕎麦として提供しています。 新橋店でも山形から蕎麦粉を仕入れ、山形の湧水で打ったこだわりの蕎麦を提供します。山形名物の「冷たい肉そば」を中心に、十割蕎麦や麺王国山形ならではの「鶏中華」などもピックしランチは蕎麦屋として、ディナーは居酒屋として多くのお客様に愛されるお店づくりを目指していきます。 この「焔藏」のブランド管理と数値管理、店舗管理を徹底し、一緒に「日本・山形の食文化の発信」を担っていただきたいと思っています。

今や、日本のホスピタリティあふれる接客は世界でもひとつのブランドとして昇華してきています。 その「おもてなし」の精神をもって、業態を理解し様々な視点でお客様に感動してもらえるような接客をしていただくお仕事です。 【主な仕事内容】 ・店舗スタッフ（接客・サービス） ・店舗マネジメント（店長・マネージャー）

こだわりの食材や、地域の旬の食材を使ってお客様へ食の感動を届けるお仕事です。 また、他社様店舗では有名シェフからの監修メニューや企画メニューなどを受け、様々な調理技術や調理方法も経験できます。 未経験の方も少しの興味から多くの道が開け、少しずつでも自分の技術や知識に自信が持てるようになります。 経験者の方、ベテランの方はご経験された視点とは違った視点で料理・調理を見ることができるようになり、これまで経験したことのないジャンルのフードビジネスに関わることでスキルアップするチャンスがあります。 【主な業務】 ・店舗キッチンスタッフ（調理・商品開発・仕入開拓） ・店舗マネジメント（店長・マネージャー）