「夢」に向かって一直線！

有限会社沢来

愛知県内を中心に魚バルや地域密着の和食店を展開しています。今後も自社ブランドを続々展開していく中で企画や運営を含め、お店をゼロから一緒に創って行きたい方やオープニングスタッフを積極採用しています。 沢来のこだわりの１つには、使用する食材にあります。魚介類は、社長自ら地元の魚市場より新鮮なものを仕入れお客様へ提供しています。 また季節に合わせた旬の食材をお客様に味わってもらうため、日替わりメニューをご用意しその日にしか味わえない料理もご提供しております。愛知県春日井市で新鮮な食材を美味しくそして安全に食べたい方は是非沢来グループをご利用くださいませ。

ホールスタッフは料理やドリンク提供など、接客を初めとし、他のスタッフとコミュニケーションを取りながら店舗を運営します。テーブルサービスを極めるスタッフ、会計を極めるスタッフ、洗い場や裏方に専念するスタッフなど、自分の好きなスタイルで活躍できます。

店長はお店の営業全てについての統括を行います。商品や在庫管理、スタッフの教育やシフト調整なども行います。また、店長自身がホールの先頭に立って営業を行うなど、高いリーダーシップを発揮することができます。

キッチンのリーダーとして日々の店舗営業において、重要なポジションを担っています。オーダーが入った時の料理作りはもちろん、新しいメニュー開発も行っています。また調理場のリーダーとして、スタッフ教育のための指導も率先して行います。

スーパーバイザーは複数の担当店舗からの情報や臨店により各店の状態を確認し、営業が活性化するようにサポートします。売上・原価・人件費など、ポイントとなる数値をコントロールしたり、経営幹部とも会議を行うなど、飲食店経営の視点も身につきます。