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大和企業株式会社

1954年の設立以来70年以上に渡って、食を通した喜びの提供という想いに基づき外食産業発展の一端を担ってきました。 心がけたのは『料理』『おもてなし』『空間』のどれかひとつが突出するのではなく、3つの事柄をバランスよく高いレベルでお客様へお届けすることに真摯に取り組むことです。 100年企業へと成長していくために、社会のニーズや生活の変化に柔軟に対応しながら「かけがえのないひととき」を演出していきたいと考えています。

■ビアダイニング ・ケラケラ ヴィータ ・ケラケラ クランツ ・ケラケラ ケイヴ ・ビアーズテーブル ケラケラ ■ダイニングカフェ ・ブルックリンパーラー大阪 ・BLUE YARD ■一汁六菜 ・オンザスクエア ・一六茶寮 ・おぼん食堂 16 ・おぼん食堂 16 CASA ・地下食堂mogura ■カレー ・ダイヤモンドカリー ・ダイヤモンドカリー大阪国際空港 ・ダイヤモンドカリー阪急うめだ本店 ■和ダイニング ・はまぐり庵 ・はまぐり庵 －吉祥別邸－ ■串かつ ・串かつ 赤とんぼ ■うどん・そば ・麺処まつ本 ■カフェ ・ロカンダ ・ベシャメルカフェ ・ベシャメルカフェ EXPOCITY ■ベーカリーカフェ ・ヴィ・ド・フランス ホワイティ梅田店（FC店舗）

ホールのお仕事は、主に接客サービスを行い、直接お客様と接する役割ですので、お店の印象を左右する重要なポジションです。その分お客様の反応を直に受け取ることができるので、大きなやりがいを感じられます。 仕事をしていく上で、接客サービス技術の他、飲食知識やコミュニケーション能力、経営感覚などを身につける事ができます。 お一人おひとりに合った、ホスピタリティ豊かなおもてなしで、かけがえのないひとときを演出し「気持ちの良いサービス」を心がけています。

キッチンのお仕事は、主にお店の要となる料理を作る、飲食店において欠かせない存在です。調理業務から始まり、スキルに応じてメニュー開発や原価管理、マネジメントもお任せします。正確に効率良く作業をするための段取りや、スタッフ同士でフォローし合うチームワークも大切です。 忙しい中でも、自分の作った料理で「おいしい！」という言葉と笑顔をいただくと、やりがいや喜びを感じることができます。 ひとつひとつを丁寧に、安心、安全、てづくりにこだわり、 感動を与える「美味しいお料理」でおもてなしをしています。