多摩湖の自然と伝統の囲炉裏焼き。即戦力の調理人を大募集！
貯水池鳥山

ABOUT 会社紹介

緑豊かな広大な敷地の中で、伝統の囲炉裏焼きや本格和食を提供する「貯水池鳥山」。

四季折々の自然を感じられる個室で、お客様に記憶に残るおもてなしとお料理をお届けしています。長年培われてきた伝統と暖簾を守りながら、広大な敷地を活かした新たな空間づくりや新部門の展開など、未来へ向けた新しい挑戦を続けています。

BUSINESS 事業内容

いろり焼き・和食料理の提供および店舗運営
多摩湖の自然に抱かれた広大な敷地にて、個室で楽しむ炭火囲炉裏焼きや季節の和食料理を提供しています。厳選した食材の味を引き出す伝統の技と、落ち着いたロケーションを活かした特別な食体験を創出しています。

WORK 仕事紹介

伝統の囲炉裏焼きと本格和食を仕込む、厨房の即戦力募集

調理・厨房スタッフ
多摩湖の豊かな自然に囲まれた「貯水池鳥山」の厨房で、食材の下処理・仕込みから本格的な炭火囲炉裏焼き・一品料理の調理全般を担当していただきます。 これまで培ってきた包丁技術や調理経験を存分に発揮できる現場です。単に調理技術を深めるだけでなく、広大な敷地を活かした新部門の立ち上げや企画など、店舗の新しい挑戦にも意欲次第で積極的に携わっていただけます。調理師免許の取得を目指している方や、さらに腕を磨きたい方にも最適な環境です。

INTERVIEW インタビュー

店主
伝統の技を守りながら、新しい挑戦を共に
基本的な調理経験や包丁技術があり、即戦力として厨房を支えてくださる方を求めています。和食や囲炉裏焼きの経験がなくても「質の高い仕込みや調理に向き合いたい」「自分の料理経験を試したい」という意欲があれば大歓迎です。
この仕事・職場の魅力は何ですか？
多摩湖の四季を感じられる静かな環境で、じっくりと調理に向き合える点です。また、当店は伝統の味を守る一方で、広大な敷地を活かした新たな取り組みも順次見据えています。単なる厨房業務にとどまらず、新しい事業や部門づくりにもアイデアを出せるやりがいがあります。

BENEFITS 福利厚生

水曜・木曜の完全週休2日制

店舗定休日に合わせた固定の完全週休2日（水・木）。飲食業界では珍しく予定が立てやすく、しっかり休息が取れる環境です。

車・自転車通勤OK

敷地内に無料駐車場を完備しています。混雑を避けてマイカーや自転車で快適に通勤していただけます。

制服貸与・まかないあり

業務で使用する制服を支給します。また、美味しい食事（まかない）も用意しています。

FAQ よくある質問

和食や囲炉裏焼きの経験がなくても応募できますか？
はい、ジャンル（洋食・居酒屋・中華など）を問わず、基本的な調理や包丁操作ができる方であれば応募可能です。囲炉裏焼きの焼き加減や和食の専門的な知識は、入社後に丁寧にお伝えします。
どのような働き方（シフト）ができますか？
10:00〜22:00の間での実働8時間シフト（フルタイム）を優遇・歓迎しています。なお、ご希望に応じて「午前（仕込みメイン）」や「午後（ディナー〜片付け）」といった半日シフトの相談にも応じます。
休日や連休はどのように取れますか？
水曜日と木曜日が店舗の定休日となるため、毎週「水・木」がお休みとなります。また、年末年始には4日間の休暇を設けています。