私たちと一緒に楽しく店作りをしませんか？

肉の溶岩グリル&横浜地野菜　H.B's nest

ABOUT 会社紹介

溶岩石で焼き上げる拘りの肉料理と横浜野菜、年間180本の貸切営業で大きな宴会をプロデュースする力を身に付けませんか？

現在創業7年目の個人店、個性豊かなスタッフと地域に愛される店を確立しました。意見の通りやすい個人店だからこそ、それぞれの意見を柔軟にルールに取り入れて各々の力を発揮しやすい環境です！地元横浜に根付いて多店舗展開を目指します！コミュニケーションを大切に、仕事の相談やわからない事も聞きやすい環境で料理やサービスを磨きましょう！

BUSINESS 事業内容

イタリアン、フレンチをベースにした自慢の溶岩石料理！年間180本もの貸切営業をオペレーション化！働きやすさを追求します！

溶岩グリルを主としたカジュアルレストランの運営

肉に拘った溶岩グリルを軸にランチ、ディナーのアラカルト営業はもちろんの事、結婚式二次会や企業様のお集まり等、20名〜60名ほどの御宴会のプロデュースまで。特別な日を支える仕事はやり甲斐も充分です！調理や、予約規定などもしっかりオペレーション化されており、どなたでも働きやすい環境を追求します！

INTERVIEW インタビュー

明石　拓馬/在籍2年目　スーシェフ（副料理長）

待遇面で教えてください: 飲食店にありがちな、長時間労働、低賃金という事はなく毎月売り上げに応じたインセンティブや残業代の支給もあり、しっかり稼げます。入社以来、休日も欠くことなく頂いてますし、年末年始休暇、夏季休暇、リフレッシュ休暇と長期休暇も年3回ある為、旅行等も計画できます。月一万円上限の多店舗研究費の支給もあり、様々なお店へ勉強に行けるのも魅力です。

日々の営業について教えてください: ランチタイムは、近隣のオフィス勤務の方や観光の方、地元の方と客層が広く、平日と休日で求められるニーズも違うため、1店舗で勉強出来る幅が広いです。ディナータイムは貸切営業中心ですが、合間にアラカルトの営業がある為、素材を仕込み、長期保存するアイディアや、管理能力、団体向け調理技法やアラカルト調理の手際までしっかりと身に付きます。貸切営業が終わり次第営業終了の為、帰宅時間の目途がたちやすくプライベートも両立出来るのも嬉しいです。

運営について知りたいです: 一言でいうとトップダウンではなく、ボトムアップです。社員、アルバイト含めてお客様対応の仕方、店舗運営の方針、メニュー等に関して、各々が考えフラットに意見交換が出来ます。皆のいい意見を採用して共有して頂ける為、個人の目標や向上心を持ちながら勤務出来ます。やりたい事にもオーナーが前向きに検討下さり、皆で一緒に考えてくれる。そんなチームワークを大切にしたお店です。

BENEFITS 福利厚生

美味しいまかない&多店舗研究費の支給

休憩中に美味しいまかないが無料で召し上がれます。正社員は多店舗研究費として、毎月1万円の多店舗での食事代を簡単なレポート作成で補助あり！配偶者や恋人、友人との食事にも適用されるので勉強も兼ねた福利厚生として利用できます！

交通費支給

◆正社員は電車定期代全額支給 ◆アルバイトスタッフは電車区間満額支給

月8日休み、夏季休暇、年末年始休暇、アルバイトはシフト自由！

夏休みや年末年始休暇、まとまった連休もしっかり取れます。慶弔休暇あり◎ 現状日曜定休ですが、今後は日曜オープンを目指しシフト制の休暇で完全週休2日制を目指します！アルバイトスタッフは出勤日数自由！月単位で働き方を選べる為、Wワーカーも活躍中！学業もしっかり優先出来ます！

インセンティブ制度有り&安心の残業代支給

正社員は業績に応じてインセンティブも毎月支給！アルバイトスタッフは勤務時間に応じて時給アップ！固定残業代を超える時間は残業代支給！やりがいを見つけて共に頑張りましょう！

FAQ よくある質問

: アルバイトスタッフの1週間の最低労働日数はありますか？

: 自由にせて頂いてます。月数回〜週５回しっかり働きたいまで、ライフスタイルに合った勤務で10代～40代まで。学生さん、フリーターさん、正社員勤めのWワーカーさん当、幅広いスタッフが在籍しております。

: なぜ、アルバイトの出勤に制限がないのですか？

: 当店では雇用のスタッフ以外にもリピートで働いて頂けるスポットワーカーさんが多数居らっしゃいます。シフトが埋まらなくても安心してサポートしてくれる方が居るからこそ、学業に専念する時は専念し、働きたい時はしっかり働く事や、ダブルワークでのシフト調整も柔軟に対応出来ます。

: 貸切営業に関して不安があります、どのような内容でしょうか？

: アラカルトとは違い、コース料理プラス飲み放題の営業となります。その為やる事（オペレーション）が前提として決まっている為、イレギュラーも少なくとても働きやすいです。業務内容としては、主に以下の通りです。ホールスタッフドリンクの注文を受けるドリンクの作成決まった順番通りに出てくるフードの配膳洗い物等キッチンスタッフ決まったオペレーション通りの調理洗い物等

: どのような運営をしてますか？

: 私自身、これまでに様々な職場を経験し、厳格な教育やトップダウンでの運営で働き辛さを目の当たりにする事もありました。もちろん、そこで得た学びは個人としての自立に大きく成長させて頂く機会であったと考えます。半面、メンタル不調を起こす同僚や、自分自身も他ではなく体調を崩す場面もありました。そのような背景があり、当店では『働くこと』を楽しいものにしたい気持ちと、大好きな飲食業を『共感』してもらえる事を目標に、皆がルールを守り前向きに努力できるボトムアップ運営を心掛けてます。風通しよく皆やりがいを持って働いて頂いてます。そんな運営も功を奏し、皆様のおかげで毎年売り上げを順調に伸ばすことに成功しております。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

肉の溶岩グリル&横浜地野菜　H.B's nest

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