【正社員】銀座の隠れ家で、繊細で丁寧なサービスを。一般社員／接客も料理もブランドも。ポスト続々。未来をここから面白く。

銀座の街角。 喧騒をひとつ奥へ抜けた先。 少し灯りを落としたビルの中に、静かに暖簾を掲げる―― 銀座 際際。 素材と技の“際”を極める。 その言葉を、飾りではなく、日々の仕事として積み重ねている和食店です。 季節ごとに表情を変える旬の食材。 火入れ、温度、出汁の引き方。 器の選び方ひとつにまで意味があり、 料理だけではなく、空間全体で「記憶に残る時間」をつくっています。 昼は、四季を映す懐石や御膳。 夜は、接待や会食、記念日など、 人生の少し特別な時間を過ごすお客様が訪れます。 海外からのお客様も多く、 銀座という街らしく、落ち着きと上質さを求める方が集まる場所。 だからこそ求められるのは、 ただ料理を運ぶ接客でも、 ただ調理をこなす仕事でもありません。 「どんな空気をつくるか」。 それが、この店で働くうえで一番大切にしていることです。 グラスが空く前に気づくこと。 お客様同士の会話を邪魔しない距離感。 料理が一番美味しい温度で届くタイミング。 そんな見えない気配りが積み重なって、 また来たいと思っていただける時間が生まれていきます。 もちろん、簡単な仕事ではありません。 銀座という土地柄、求められるレベルも決して低くない。 でもその分、 接客も、料理も、空間づくりも、 本物を学べる環境があります。 「もっと飲食を深く学びたい」 「将来は店長や料理長を目指したい」 「チェーンではなく、一軒のお店を大切につくりたい」 そんな方には、きっと面白い場所だと思います。 際際には、 ガチガチの上下関係よりも、 良い店をつくりたいという想いを持った人たちが集まっています。 凛としているのに、どこかやさしい。 緊張感はあるのに、息苦しくはない。 その空気を守っているのは、 料理人だけでも、店長だけでもなく、 ここで働くスタッフ全員です。 社員だから。 店長候補だから。 ではなく、 「この店を一緒につくる人」として迎えたい。 料理の香り。 静かに流れる時間。 銀座の夜に漂う、少し背筋が伸びる空気。 その全部を、提供する側へ。 ここでの経験はきっと、 ただの飲食経験では終わりません。 ═════════════ 【仕事内容】 料理を運ぶ人じゃ、終わらない。 ここで目指しているのは、 「また来たい」が生まれる店づくり。 グラスが重なる音。 キッチンの情熱。 スタッフ同士の掛け声。 その全部が混ざり合って、 お店の空気ができていく。 あなたにお願いしたいのは、 その「空気」をつくる側の仕事です。 ▼具体的には… ・お客様のご案内 ・オーダー受付 ・料理、ドリンク提供 ・ドリンクや料理のご提案、説明 ・仕込み、調理、盛り付け ・アルバイトスタッフの育成 ・売上管理サポート ・店舗運営サポート ・メニュー提案 ・空間づくり など もちろん最初から全部できなくて大丈夫。 でもここでは、 「ホールだけ」 「キッチンだけ」 では終わりません。 料理。 接客。 お店づくり。 チームづくり。 全部に関われる。 だから毎日、ちょっとずつ視界が広がっていく。 「今日の営業、最高だったね」 そんな瞬間を、みんなで本気でつくりにいく仕事です。 ═════════════ 【キャリアアップについて】 ZOTには、 店舗スタッフとして終わる働き方じゃない。 次の景色があります。 店長。 マネージャー。 新店舗立ち上げ。 商品開発。 業態開発。 SNSマーケティング。 ブランディング。 採用。 教育。 本部運営。 現場経験を活かして、 いろんな未来へ進める会社です。 実際に、 「現場スタッフ → 店長 → エリアマネージャー」 になった人。 「接客経験を活かして採用やSNS運営に挑戦している人」 「新業態の立ち上げに関わっている人」 もいます。 ただ働くだけじゃ、つまらない。 せっかくなら、 「お店をつくる側」へ。 もっと言えば、 「ブランドを生み出す側」へ。 ZOTは今後も新店舗OPENを続々予定。 だからこそ、 新しいポストも、挑戦のチャンスもどんどん増えていきます。 数年後、 「気づいたら、想像以上に面白い場所にいた」 そんな未来も、ここでは普通です。 ═════════════ 【この仕事のやりがい】 飲食の仕事って、 ただ「食事を提供する仕事」じゃない。 誰かの記念日だったり。 久しぶりの再会だったり。 仕事終わりのご褒美だったり。 人生で忘れられない夜だったり。 その時間をつくる仕事です。 「美味しかった！」 「また来ます！」 「このお店、好きです！」 その言葉を、こんなに近くで受け取れる仕事って、実はそんなに多くない。 忙しい日もあります。 でも、 ピークをみんなで乗り越えたあと、 「今日めっちゃいい営業だったね！」 って笑いながら乾杯する時間がある。 その瞬間、 仲間とひとつのお店をつくってる感覚が、ちゃんと残る。 接客力だけじゃない。 料理の知識。 コミュニケーション力。 マネジメント。 空間づくり。 ブランド感覚。 ここでの経験は、 きっと未来の自分を面白くしてくれる。 ═════════════ 【この求人のメリット】 ・昇給年4回 ・賞与年2回 ・月8日休み ・GW／夏季／年末年始休暇あり ・バースデー休暇あり ・住宅手当あり ・家族手当あり ・引越手当あり ・資格手当あり ・交通費全額支給 ・まかない補助あり ・社内イベントあり ・新店舗立ち上げに関われる ・商品開発や業態開発にも挑戦可能 ・SNSやブランディングも学べる ・20代〜30代中心の成長企業 ・店長／マネージャーへのキャリアUP可能 ・今後も新店舗OPEN予定でポスト多数 ═════════════ 【株式会社ZOTについて】 株式会社ZOTは、 「飲食店を運営する会社」というだけではありません。 私たちが本気でやっているのは、 「人が集まりたくなる場所」をつくること。 クラフトビール。 ビストロ。 和食。 ラーメン。 カフェ。 それぞれ違う世界観を持ちながら、 共通しているのは、 「また来たい」 そう思ってもらえる空気づくりです。 料理だけじゃない。 接客だけじゃない。 音楽。 照明。 スタッフの笑顔。 空気感。 熱量。 その全部で、ブランドをつくっています。 現在は直営15店舗を展開。 そして2026年には25店舗体制へ。 新しいブランドも、 新しいポジションも、 これからまだまだ生まれていきます。 だからこそ今のZOTは、 「会社が完成しているフェーズ」ではなく、 「一緒に面白くしていくフェーズ」。 飲食が好き。 人が好き。 何かをつくるのが好き。 その気持ちがある人なら、 ここでの毎日は、きっと面白い。 「働く」が、 ただの作業じゃなくなる場所。 それが、ZOTです。 数年後、 「ここで働いてよかった」 きっとそう思える毎日を、一緒に。 ここから始めよう。

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