【正社員】料理長　シェフ　盛よし松本店

給与：302,500円～450,000円 ※経験・能力などを考慮し、決定いたします ※固定残業代45時間分（70,560円～）、深夜割増加算15時間分（4,710円～）含む。 ※超過分は全額支給いたします。 勤務地：民芸レストラン　盛よし松本店 〒390-0815 長野県松本市深志２丁目１−２１ 仕事内容： 老舗洋食店の料理長として、調理業務全般を統括していただきます。 ・厨房オペレーションの統括 各セクションへの指示・調理・サポート、品質・衛生管理。 ・メニュー開発 地元・季節の食材を取り入れた新メニューの開発・改良。 ・店舗運営への参画 料理長としてのマネジメント業務全般。在庫・売上・コスト管理など。 求める人材： ・飲食業界での調理実務経験をお持ちの方（業態・年数不問） ・調理師免許、食品衛生責任者などの資格保有者優遇 ・「地方創生」に関心があり、地域と共に成長していく意欲のある方 ・ 長期的にキャリアを築きたい方 ・約50年の歴史を持つ老舗洋食店の味や精神を受け継いでいただける方 （・サービス力やホスピタリティを磨きながら、店舗拡大にも挑戦してみたい方） 未経験や経験が浅い方も基礎からしっかり学びながらステップアップできる環境です。 まずは先輩スタッフのレクチャーを受けながら、定番メニューを一つひとつ覚えていきましょう。 経験豊富な方は即戦力としてご活躍いただけます。 心温まる老舗の味を、仲間と共に創り上げていきませんか。

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