【正社員】ソムリエ（オープニングスタッフ）原則定時退社・ディナー営業／ワークライフバランスも充実／13:30出勤・22:30退勤

雇用形態：正社員 職種：ソムリエ/バーテンダー 【仕事内容】 同一店舗内に誕生する、高級鮨「鮨 加藤」と完全未公開の高級鉄板焼「鉄板焼 凪（なぎ）」における、ワインを中心とした飲料の選定・ペアリング提案・接客全般をお任せします。 💡【具体的な業務内容】 ペアリングコースの企画・構築： 寿司職人や鉄板焼シェフと連携し、コース料理に合わせたバイ・ザ・グラスやペアリングメニューの考案 ワインリストの選定・管理： オープニングに伴うInitialワインリストの選定、インポーターとの交渉、セラーでの品質・在庫管理 カウンター接客： お客様のお好みやお料理に応じたワイン・ウイスキー・日本酒のご案内・提供 スタッフ育成： フロア・調理スタッフへのワイン知識やサービス所作のレクチャー ※ワインだけでなく、ウイスキーや日本酒のペアリングにも力を入れております。 【アピールポイント（特徴）】 【鮨×鉄板焼】和食と和牛の至高ペアリングを追求 同じフロアに「鮨」と「鉄板焼」の超高級カウンターが共存する洗練された空間です。食材のポテンシャルを引き立てる、唯一無二のペアリングを創り出せます。 【ゼロからワインリストを創る面白さ】 オープニングメンバーだからこそ、自分のセンスや選び抜いたワインをリストに反映し、お店のソムリエブランドを確立できます。 【驚きの13:30出勤＆原則定時退社】 朝の早い仕込みはありません。13:30出勤・22:30退勤で残業は月20時間以内。終電を気にするストレスもなく、健康的に働けます。 【週休2日制＆クリーンな労働環境】 働きやすい週休2日制（店舗定休日あり）。休日にはワインの試飲会や勉強、プライベートの時間をしっかり確保できます。 【2026年完成の新築ビル・駅近1分】 本町駅から徒歩1分。ピカピカで最新の設備が整った最高の環境でスタートできます。

ソムリエ/バーテンダー