【正社員】寿司職人（オープニングスタッフ）原則定時退社・ディナー営業／ワークライフバランスも充実／13:30出勤・22:30退勤

雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 原則定時退社／13:30出勤・22:30退勤でプライベートも充実。 最高峰の食材と洗練されたモダンな空間で、一緒に★（ミシュラン）を目指しませんか？ ＼2026年10月新規OPEN！オープニングメンバー募集／ 本町駅徒歩1分、2026年4月に完成したばかりの新築ビルにオープンする「鮨 加藤」。 洗練されたモダンな空間で、最高峰の鮨と、ワイン・ウイスキー・日本酒のペアリングを楽しめる新しいスタイルのお店です。 年齢やキャリアに合わせた2つのポジションからスタートできます！ 💡【1】寿司職人・経験者 カウンターでの握りや調理業務全般をお任せします。 魚の仕込み（サク下し、仕分け、下ごしらえ） カウンターでの握り、巻き物、一品料理の調理 お客様への接客・お酒（ワインや日本酒）のご案内 ※これまでの経験を活かし、即戦力としてカウンターに立っていただけます！ 💡【2】寿司職人・見習い 調理補助からスタートし、段階を踏んでプロの技術を身につけられます。 仕込み補助（野菜のカット、魚の下処理、貝類の準備など） 調理補助・盛り付け・クリンリネス（衛生管理） 技術習得（シャリ切り、握りや巻き物の練習など丁寧な研修制度あり） ※「下積み10年」のような古い徒弟制度はありません。営業時間内のサポートや研修で、早期にカウンターデビューを目指せます！ ★20代・30代が「鮨 加藤」を選ぶ5つの安心ポイント★ 【驚きの13:30出勤】 朝の早い仕込みはありません！ゆとりを持って通勤できます。 【原則定時退社・残業少なめ】 月平均残業20h以内。22:30退勤なので終電の心配も一切なし！ 【見習い・若手でも月給23万円スタート】 業界トップクラスの初任給でお迎えします。 【理不尽な上下関係ゼロ】 全員が同期のオープニング！風通しの良い環境で、ハキハキと楽しく働けます。 【一生モノの和×洋スキル】 寿司の握りだけでなく、モダンな一品料理やワインのペアリング知識も学べます。

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