【正社員】飲食店・食品メーカーの総合職／【日本酒＆おつまみブランド】京都の地から日本酒を世界へ発信！

【仕事内容】 飲食事業から始まり、おつまみや日本酒の製造販売、オンライン販売を行なっています。 まずは飲食店舗から研修スタート。 仕込みやホール業務を覚えて、飲食の成り立ちをしっかりと理解していただきます。 お客様のニーズやトレンドを、飲食店舗で情報収集することもとても大事です。 また、日本酒専門バルなので、日本酒についてはしっかりを勉強してもらいます。 飲食店舗での経験が、後に物販事業の商品開発に生きてきたり、 日本酒バイヤーとしての仕事を任せられたりと、自分の得意なことを伸ばしていける環境です。 ●○飲食店舗正社員の1日○● 　〜サケホール益や勤務〜 13:00 出勤 　　　買い出し、仕込み作業 16:00 賄い休憩（賄い付き） 17:00 OPEN 営業中：席のご案内、お料理の配膳、お酒の提供＆提案、洗い物、調理補助など。 途中、30分休憩有。 22:30 CLOSE 閉店作業：洗い物、キッチン掃除、ホールの片付け、レジ締め、仕込み準備、当日の営業の振り返り 24:00 退勤 ●○キャリアステップ　例○● 2017入社　中途採用（現在 35歳） 1年目　益や酒店　配属 　↓　 ホールスタッフとして入社　ホール業務や仕込み業務に勤しむ。 2年目　サケホール益や　配属 　↓　 ホールスタッフ、アルバイト教育係 　 イベント企画、海外ポップアップイベント企画、海外出張を任される 4年目　コロナ時代 　↓　 営業停止中に、EC・物販商品開発・新規事業立上げ 　 行政のコロナに合わせた営業時間や営業ルールの変更に対応、実行 5年目　 サケホール益や　店長就任 　↓ 6年目　 サケホール益や店長兼、統括マネージャー就任 　↓ 人事部発足、人材育成、人事評価の見直し 7年目　統括マネージャー　新規事業立ち上げ【益や製菓】販売スタート 　　　 おつまみブランド【益や製菓】　京都タワーサンド店OPEN 東京 GINZA SIXにて、ポップアップイベント企画監修 　　　 食品輸出展示会のプロジェクトリーダー就任 8年目　益やGINZA SIX店（東京） 立ち上げ 現在、飲食部門・益や製菓の統括や人材育成に注力しながら、ケータリング事業の拡大も進めています。 【経営理念】 日本酒で京都の地から 人を楽しませ 人の役に立ち 人を豊かにする 【益やの想い】 経営理念にもあるように、『日本酒を京都の地から』あらゆる角度でたくさんの方に 楽しんでもらえるよう、日々追求し続けることをモットーに働いています。 日本酒を好きになるきっかけを発信したい、 海外へ日本酒の素晴らしさを伝えたい、 日本の歴史や文化を伝えていきたい、 “居酒屋”文化を世界中へ広めたい・・・などなど。 それぞれの“したい！”を日本酒を通して形にしていく、そんな会社です。 ただ、日本酒や食事を提供する居酒屋ではなく、日本の文化や歴史が詰まった“居酒屋”をより多くの方に楽しんでいただくため、日々挑戦しています。 飲食店舗だけではなく、自社製品を作る工場や販売する物販店舗も経営しています。 これからもより多くの方々へ“日本酒”を広めるため、輸出業にも積極的に進めていく予定です。 ＝＝みなさんへメッセージ＝＝ ◆“やりたい”と思うことにチャレンジできるフィールドを用意する ◆一人ひとりが活躍でき、成長を感じられる環境づくり ◆専門的で感性豊かなものをつくる この３つを基本方針として置き、スタッフ一人ひとりがいきいきと働ける環境づくりをしています。 京都四条河原町から日本酒の立ち飲み文化を発信している『益や酒店』。 2017年に、ビアホールならぬ、日本酒を嗜む社交の場として『サケホール益や』をオープン。 2020年には、アートとお料理の融合を楽しめる『カモガワアーツ＆キッチン』がオープン。 また、2023年春におつまみブランド『益や製菓』を立ち上げ、新規事業をスタート。 河原町六条に自社工場を設立し、京都タワーサンド１Fにて常設物販店『益や製菓』がオープンしました。 京都の食材を使用した自社製品のおつまみや、京都の酒蔵さんのオリジナル日本酒一合缶を販売しております。 2024年には東京、福岡、大阪、京都などの主要都市にてポップアップストアにて販促を進め、『日本酒を京都の地から』全国の方に楽しんでいただけるよう、広めています！！ 急成長する過程の会社です。 日々刺激を受けながら自分も成長していける、そんな仲間を募集しております！！ 少しでも興味がある方は、ご応募お待ちしております！

飲食ホール/フロアスタッフ 飲食店長/支配人 製品開発（食品/飲料/たばこ）