【正社員】アイデアで勝負する、地方創生レストランの料理スタッフ／独立志望歓迎｜全部あなたが決める、地方創生レストラン。

✨「将来、自分のお店を持ちたい」と考えている方へ。本部ルールのない厨房で経験を積みませんか？ ✨ 「いつか、自分の店を持ちたい」 その夢、まだ諦めていませんよね？ 料理の腕を磨くだけでは、独立はできません。 メニューを生み出す力、人を集める力、場をつくる力。 そのすべてが、ここでは実戦で身に付きます。 あなたのアイデアが、そのまま店の看板になる場所が ここにあります。 ―――――――――――――――――――――― ■独立を夢見る人が、一番早く成長できる場所 ―――――――――――――――――――――― 豊田市足助町の香嵐渓にある 「地元食材×自然の中の食体験」を提供している ”香嵐渓　一の谷”。 5000㎡の敷地に料亭・カフェ・グランピング施設を 併設した複合レストラン。 「10年先を見据えて、足助の地を 　食と自然の体験で盛り上げたい」 そんな想いで、物流大手ホンダロジコム株式会社が 2021年2月にスタートした、地方創生プロジェクトです。 メディアでの出演機会も増え、 注目されるレジャースポットのひとつとして 名をあげつつあります。 …でも、まだまだ発展途上。 だからこそ、面白い！ ⏩正解がないから、あなたの提案が正解になる ⏩マニュアルがないから、あなたの創意工夫が 　そのまま店の個性になる。 「独立したいのに、メニューを考える機会するない」 「新メニューを考えても却下される」 「このまままで本当に自分のお店が持てるのだろうか」 その焦りを感じているなら 一度、この環境を見てみませんか？ ここではあなたの”やってみたい”が そのまま店の看板メニューになり お客様の特別な記憶に残っていきます。 ――――――――――――――――――― ■3つの「顔」をもつ、希少な環境 ――――――――――――――――――― この施設には、まったく異なる3つの「顔」があります。 【料亭】記念日を祝うお客様に、繊細な和食でおもてなし。 【カフェ】地元の方や観光客に、くつろぎの時間を提供。 【グランピング】家族連れやカップルに、アウトドア料理の楽しさを。 和食の繊細さと、アウトドア料理のダイナミックさ。 両方を同時に学べる環境は、なかなかありません。 大きなメニュー変更は季節ごとに年4回。 それとは別に、毎月のイベントに合わせて 「この1品を出してみよう」 そんなスポットメニューも現場発で生まれています。 「自分の店を持ったとき、なにができるか」 その引き出しを増やせる場所です。 ――――――――――――――――――― ■あなたに任せたいこと ――――――――――――――――――― 香嵐渓　一の谷ダイニングでの調理・メニュー開発から イベント企画・運営をお任せします。 ＜具体的には…＞ ・料亭での本格和食の調理・仕込み ・カフェメニューの調理・提供 ・グランピング施設でのBBQ・アウトドア料理の提供 ・季節に合わせた新メニューの開発・提案 ・地元食材を活かしたオリジナルメニューの考案 ・季節のフェア・地域コラボ企画などイベント企画・参加 ――――――――――――――――――― ■このお仕事のポイント ――――――――――――――――――― ✅メニュー開発・空間づくりまで全部自分で動かせる 「こんなメニューどうですか」 「盛り付けをこう変えたいです」 「こんなイベント面白くないですか？」 本部の承認を待つ必要はありません。 その場で相談して、良いと思えば即採用。 自分のお店を持ったとき、 メニューを考え、空間を作り、集客する。 その全プロセスをここで経験できます。 ✅「場をつくる力」が身に付く 料理だけではありません。 季節のフェアや地域とのコラボ企画など 「食×イベント」の企画立案にも携われます。 イベントの企画立案は最低でも月に1回実施。 実際にスタッフのアイデアが生まれた企画が いくつもあります。 ▶焚火フェスタ ▶夏まつりイベント ▶魚のつかみどり体験 ▶露店営業でのスポットメニュー開発　など 人を集めて「場」をつくる。 そのスキルは独立後にも役立つ力になります。 ✅16時15分終業で独立準備の時間も確保できる 飲食業界では異例の16時15分に終了。 終業後は独立に向けた勉強や情報収集、 事業計画を練る時間に充てることができます。 ⏩「働きながら将来に向けてスキルや思考力を身につけたい」 　そんな人にこそ、この環境は合っています。 ＼＼　将来の夢を、ここで形にしませんか？　／／

その他ブランディング 飲食調理スタッフ 調理師