最終更新日:

2025/04/16
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【正社員】和食料理人/和食調理技術を身につけ、世界で活躍できるスキルを磨く

  • 月給 36万円 〜 60万円
  • 江ノ島電鉄・和田塚から400m(徒歩5分)
  • 神奈川県鎌倉市由比ガ浜四丁目4番37号

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お仕事について

仕事内容

和食料理人(調理・キッチンスタッフ)として、以下の業務に従事していただきます。 ・和食調理業務(メイン食材) ・セカンド業務(メイン食材調理以外の仕込・調理業務全般) ・接客業務全般 ・店舗管理業務全般

職種

飲食店長/支配人 和食シェフ/料理人 創作料理シェフ/料理人

求める人材

■応募資格 ・飲食店経験あり(転職回数不問) ※飲食店での調理経験者(雇用形態・経験ジャンル不問)または、サービス業務経験者(雇用形態・業界不問) ■求める人物像 ・当社のビジョンや目標に共感いただける方 ・飲食人としてさらなる成長を図りたい方 ・「日本の食文化」というコンテンツを武器に、世界で挑戦したいと考えている方 ・自由度やステップアップチャンスの高い企業で勤務したい方 ・将来独立をめざし、経営面の知識習得も目指している方

スキル

Google Docs Google Spreadsheet 食品衛生法

経験

調理 衛生管理 盛り付け 在庫管理 材料発注 下処理 レシピ開発 揚げ物 和食調理 顧客層 ファミリー シフト管理 スタッフ採用 顧客層 友達連れ 顧客層 夫婦 顧客層 1人利用者 サービス提供 店舗/施設運営 飲食店運営 飲食店開発 イベント企画

資格

調理師 栄養士 管理栄養士 食品衛生責任者 防火管理者 食品衛生管理者 専門調理師・調理技能士 ワインソムリエ ふぐ調理師 フードコーディネーター 専門調理師調理技能士 野菜ソムリエ 飲料サービス士1級 鮮魚士1級 鮮魚士2級 鮮魚士3級 バーテンダー呼称技能認定試験

勤務地

駅近5分以内

勤務地

タイプエックス株式会社

住所

神奈川県鎌倉市由比ガ浜四丁目4番37号

アクセス

江ノ島電鉄・和田塚から400m(徒歩5分)

その他情報

実際の勤務先は、配属先の直営店舗になります。 配属先は、入社時にご相談のうえ確定させていただきます・

給与

高収入 賞与あり ストックオプションあり 固定給25万円以上 固定給35万円以上

給与

月給 36万円 〜 60万円 基本給:月給 36万円 〜 60万円 固定残業代:あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり 全員に一律で支払われるその他手当金額:あり ■給与 ・基本給+職能給+固定残業(45時間分の時間外として支給)+通勤交通費手当 ※報酬額はご経歴と組織状況を踏まえ、ミッショングレードを設定し決定します ※残業時間が、固定残業枠を超えた場合は、法令通りの割増賃金を別途支給します ※月末締翌月20日払で支給します ■賞与 ・年2回(6月・12月) ■昇給昇格 ・年2回(5月・11月) ■報酬レンジ ・G1:年収384~480万円 ・G2:年収492~600万円 ・G3:年収612~720万円 ・G4:年収732~840万円 ・G5:年収852~960万円 ・G6:年収1000~1200万円 ・G7:年収1200~1600万円 ・G8:年収1600万円~ ■期待役割 ・G1(ジュニア):上長やメンターの伴走による業務の具体的な指示・指導・レビュー・調整補助が必要 ・G2(プレイヤー):上長やメンターの指示と納期・品質に対する定点レビューがあれば自走できる ・G3(ハイプレイヤー):上長やメンターの指示のみで自走して業務を遂行し納期・品質・予算を達成できる ・G4(リーダー/主任クラス):上長やメンターの指示がなくとも自ら課題とゴールを設定し自走して高い成果を達成できる ・G5-6(マネージャー/課長・部長クラス):専門性に対して社内でのプレゼンスを発揮し当該機能をリードしながら事業成長に貢献できる ・G7-8(エグゼクティブ/事業部長・執行役員クラス):専門性に対して業界でのプレゼンスを発揮し当該機能をリードしながら競争優位を構築できる

給与例

■給与例 ・未 経 験:G1・月給28万円(モデル年収400万円) ・経 験 者:G2・月給36万円(モデル年収500万円) ・料理長候補:G3・月給45万円(モデル年収630万円) ・料 理 長:G4・月給55万円(モデル年収770万円) ■G2・月給36万円の方の基本給内訳イメージ ・基本給:¥191,000 ・職能給:¥80,000 :固定残業:¥89,000

勤務時間

勤務時間

勤務形態:フレックスタイム制 総労働時間:1ヶ月あたり168時間 〜 221時間 ■勤務形態 ・フレックス制(コアタイムなし) ・フレキシブルタイム5時から22時 ・休憩時間60分 ■店舗営業 ・営業時間:11:00-22:00 ・定休日:なし ※店舗勤務の方は、フレキシブルタイムの範囲でシフトを組んで勤務いただきます。 ※プライベートな都合等は、シフト組の中で、ご調整いただきます。

休日休暇

年間休日120日以上 完全週休2日制 介護休暇あり 育休あり

休日休暇制度

■概要 年間休日休暇124-125日(休日108-109日+フレキシブル休暇16日) フレキシブル休暇・年次有給休暇取得を積極的に奨励 ■休日 年間108日・閏年109日(月間9日程) ■休暇 ・フレキシブル休暇(一律16日) ・有給休暇(入社時に5日付与、6か月継続勤務後5日付与、以降法定通り) ・慶弔休暇 ・生理休暇 ・傷病休暇・休業 ・公傷労災休暇・休業 ・産前産後休暇 ・妊娠出産休業 ・育児介護休暇・休業 ・キャリアアップ休業 ・裁判員休暇

社会保険 / 福利厚生

交通費支給 社割あり 研修あり 副業・WワークOK 食事補助あり 昼食補助あり 食費補助あり 資格取得支援あり インセンティブあり 資格取得手当あり 通勤交通費全額支給

社会保険 / 福利厚生

【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■現在の制度 ・社会保険完備 ・通勤交通費全額支給 ・時間外手当全額支給 ・育児・介護支援制度あり ・ヘルスケア体制の充実 ・まかない有(店舗勤務の方のみ) ・PC・スマートホフォン支給 ・フルリモートワークやフレックス制度による柔軟な働き方の提供(店舗勤務の方は要出社) ■今後検討する人事制度・人的資本投資 ・税制適格ストックオプション ・従業員持株会制度 ・確定拠出年金制度 ・社内教育研修制度 ・能力開発支援制度 ・社内交流促進制度 ・アニバーサリー休暇制度 ・社員紹介報奨制度 ・加盟店紹介報奨制度 ・独立支援制度

職場環境

英語 服装自由 髪型・髪色自由 学歴不問 ブランクOK 管理職・マネジメント経験歓迎 第二新卒歓迎 中途入社50%以上 女性が活躍中 女性管理職登用あり 管理職・マネジャー採用 中国語 ノルマなし ランチタイム

職場環境

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

試用・研修期間

試用・研修期間

試用・研修期間:3ヶ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ うなぎ業態に従事いただく方は、特定の施設で1ヶ月の専門トレーニングプログラムを受講していただきます。

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応募とその後の流れ

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採用予定人数

4人

選考プロセス

面談を2回実施します。 最初に代表面談を行い、2回目で現場の担当者面談を実施します。

問い合わせ先

【電話番号】

0467802992

【メールアドレス】

recruit@typex.co.jp

【担当者】

新名あでや

会社情報

会社名

タイプエックス株式会社

代表者

代表取締役 鳥海 直樹

住所

248-0014

神奈川県鎌倉市由比ガ浜四丁目4番37号

業種 / 許認可番号

レストラン・カフェ
経営コンサルティング
人事コンサルティング

設立年月

2024年5月

従業員規模

1~49人

売上規模

5000万円以上~1億円未満

ホームページ

https://typex.co.jp/

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