【契約社員】牛たん専門店の焼き場主任／✅たんや善治郎にて、事業拡大に伴う組織強化による募集強化✅

✅「たんや善治郎」で飲食経験者を限定募集✅ ✅YouTube「たんや善治郎【公式チャンネル】」にてお仕事の内容を1分でご覧いただけます✨✅ https://www.youtube.com/watch?v=Fv_207u-3-k ■お仕事内容■ 牛たん専門店「たんや善治郎」の 焼き手の職人兼、調理主任として キッチン業務をお任せします。 ・備長炭を使った牛たん焼き ・盛り付け ・仕込み作業 ・ドリンク作り ・洗い場作業 など ■調理経験者限定の求人です■ 現在、事業拡大に伴い、 調理・料理のお仕事をされてきた方を 積極的に採用しています。 調理主任としての役職となりますが 牛たん焼きの経験は不問です。 これまで経験された 食のジャンルも問いませんので 臆せずにご応募をして頂ければ幸いです。 たんや善治郎は牛たん専門店の一面以外にも、 和食・海鮮・洋食に至るメニューも豊富です。 お客様の様々なご利用シーンに 合わせたメニュー構成の為、 これまでのお仕事での学びを 活かせる環境があります。 ■職人の腕の見せどころ「強火で一気に焼く」■ 牛たんを美味しく焼くためには、 炭火をいかに自在に操れるかがポイント。 火の強さを一定に保ちながら、 「強火の遠火」でパリっと中に火を通す。 これが職人の腕の見せ所となります。 牛たん一枚一枚の厚さを見ながら 焼く時間を変え、 牛たんが一番美味しく焼けた頃合いで お客様にお届けします。 牛たん焼きを習得していく為には 時間と労力が掛かりますが だからこそやりがいがあり、 身につけた技術は一生の財産になります。 「本物の味を自分の手で作りたい」 「食を通じてお客様を笑顔にしたい」 そんな想いを持った方を私たちは歓迎します。 ■「手間を惜しまず、真っ正直に伝統の味を守る」■ 伝統に忠実に機械などで代用出来る作業でも 全て「人の手」で行うことにこだわっています。 その為、焼き手となる職人自身は 焼きの仕事による鍛錬を重ねながら、 日々の進歩、成長が求められます。 それでも仲間と共にお客様へ 最高の牛たん焼きを提供し、 美味しさに感動する姿を 目の前で見られる事は 大きなやりがいになります。 ■仙台伝統の牛たん焼き・受け継がれる味と技■ たんや善治郎は仙台の地で 生まれ育った牛たん専門店です。 素材選びから「本物の味」を追求し、 牛たんの加工は自社工場にて 専任スタッフが全て丁寧な仕込みを実施。 牛たんの厚みや筋の入り方を見極め、 一瞬一瞬で最適な切り込みを入れる―― この細やかな手仕事が、 たんや善治郎の牛たんの味を支えています。 店舗では焼き場の職人が 焼き上がりまで一切の妥協無し。 一枚一枚手間を惜しまず、 備長炭の炭火にて 丹精込めた牛たん焼きを実施します。 ■「塩焼き」にこだわる理由■ たんや善治郎では 「塩焼き牛たん」しか お出ししていません。 塩焼き牛たんにこだわり抜き、 粉挽き塩を手振し、 細かい仕込みに手間をかけ、 どこにも負けない美味しさを追及しています。 ■これからも「美味しい牛たん」を提供し続けるために■ 私たちは常に試行錯誤を続けています。 そのためには、現状に満足せず、 日々成長し続ける仲間の存在が不可欠です。 お客様の「美味しい！」の一言のために、 心を込めてご一緒に仕事をしていきませんか？ ■たんや善治郎を運営するチソー食房について■ 宮城県内で全て直営店として 牛たん専門店のたんや善治郎を14店舗（販売店を4店舗） 中華の麺飯甜（ミンパンティン）を3店舗の 合計21店舗を展開しています。 ■たんや善治郎・チソ―食房のHPはこちらから■ https://www.tanya-zenjirou.jp/

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