【正社員】食品工場の工場長・製造管理（収益改善と生産体制の構築）／【菓子経験不問】管理スキルで事業拡大。経営視点で挑む工場長。

【求める人材】お菓子作りではなく「お菓子の未来」を創る人を募集します。 今回の募集で私たちが求めているのは、パティシエのような「職人」ではありません。 売上1億円のフェーズにある菓子製造部門を、マネジメントの力で次のステージ（2億、3億）へと引き上げる「工場の設計図を書けるリーダー」です。 具体的には、以下のような方を求めています。 1. 「なぜ？」を繰り返し、仕組みを最適化できる方 琥珀糖の製造工程はシンプルです。だからこそ、「なぜこのロスが出るのか」「なぜこの工程に時間がかかるのか」を論理的に分析し、マニュアルの改訂や人員配置の見直しによって1%でも効率を高めることに喜びを感じられる方を歓迎します。 2. 数字を「経営の言葉」として捉えられる方 単に現場を回すだけでなく、原価率、稼働率、人件費などの数字を見て、「どこに投資すれば利益が増えるか」を考えられる方を求めています。売上の伸びをダイレクトに自身の評価（インセンティブ）に繋げたい、という成長意欲のある方に最適です。 3. チームの「機嫌」をマネジメントできる方 製造現場の主役は、日々手を動かしてくれるスタッフです。 高い技術指導よりも、「どうすればスタッフが迷わず動けるか」「どうすればミスを防げるか」という視点で、**働く環境を整える「フォロワーシップのあるリーダー」**を求めています。 4. 老舗の看板を背負う「誠実さ」がある方 「炭平旅館」の名前は、150年かけて築き上げた信頼の証です。 BtoBの取引先様に対しても、一緒に働く仲間に対しても、誠実で丁寧なコミュニケーションが取れることは、スキル以上に重要な採用基準です。 ▼炭平旅館グループ(企業概要)はこちらから https://sumiheigumi.co.jp/ ★このような経験・属性の方が活躍できます ・異業種（自動車、精密機械等）の製造管理経験者 → 食品の技術は問いません。他業界で培った「徹底した工程管理」のノウハウを求めています。 ・大手食品工場のラインリーダー・主任クラス → 「大きな組織の歯車ではなく、自分の采配で工場全体を動かしたい」という意欲を重視します。 ・生産管理・品質管理の専門性を磨きたい方 → 1億→2億への成長フェーズを経験することは、キャリアにとって大きな財産になります。 【最後に】 技術力は入社後にいくらでも補完できます。私たちが期待しているのは、あなたの「客観的な分析力」と「組織を動かす力」です。 京都・伏見の拠点から、全国へ愛されるお菓子を届ける仕組みを、一緒に作り上げませんか？