【正社員】店舗の料理長候補／＜＜立ち上げメンバーとして店舗運営に携われるチャンス！＞＞

*【オープニング料理長候補 募集中！！】* キッチンの中心となって活躍できる *料理長候補* を募集中！ 調理・仕込みから新メニューの開発、スタッフ育成まで、 現場の裁量を大きく持って挑戦できる環境です。 *《主な業務内容》* 仕込み・調理・盛り付け・ドリンクに合う料理の提案など、キッチン業務全般をお任せします。 経験を積んだ後は、食材管理や原価計算、メニュー開発、調理スタッフの育成など、 料理長候補として店舗の味と品質を支えるポジションを担っていただきます。 *《お店のスタイル》* ▷ ランチタイム 鹿児島県産の豚肉を使用した“具だくさん豚汁”と、厳選したお米と塩で握る“塩むすび”を提供。 シンプルだからこそ素材にこだわり、毎日食べても飽きない「心温まる定食」を目指しています。 ▷ ディナータイム 九州各地の蔵元から仕入れる希少焼酎や季節限定の銘柄を、多彩な割り方でご提供。 料理は串揚げを中心に、焼酎の個性を引き立てる“こだわりのおつまみ”を展開。 食材の活かし方や味の組み合わせを工夫し、落ち着いた大人の空間を彩ります。 ☆ 料理長候補としてのやりがい ・食材選びや調理法など、自分のアイデアをメニューに反映できる ・九州の食文化や焼酎とのペアリングを学び、料理の幅が広がる ・将来の独立を目指す方にとっても実践的に学べる環境

飲食調理スタッフ 和食シェフ/料理人 調理師