【正社員】寿司職人・大将候補／月給60万円～寿司職人経験者、大将経験者、板前経験者募集

銀座4丁目、看板も出さないカウンター６席のこだわりの隠れ家の鮨屋で大将として働きませんか？ 何月にオープンするか？お店の名前を何にするか？そんな事も大将予定者のあなたの意見を採用します。ぜひ銀座の名店をまたひとつ共に増やしませんか？ ●こんな方募集 現在大将をやられているまたは大将経験者。大将はやらせてもらったことがないけど、自分はできるという熱い思いとスキルがある方。おしゃれな鮨屋が好きな方。カウンターのみの店が好きな方。 ●こんな方はご遠慮ください。 料理にこだわりが少ない方。高級店に興味がない方。若手を必要とする方。お客様と話せない方。 ●お店のコンセプト カウンター６席のみだからこそ、お客様と近くそして食材にこだわれる鮨屋を一緒に作って行きませんか？銀座4丁目の交差点からすぐ路地に入った日本家屋の看板も出さないおしゃれな鮨屋。扉を開け進むとカウンターと和式づくりのおしゃれな空間が広がります。 ●お料理のコンセプト 握りとお料理を交互に出していくようなコースのみで営業したいと考えております。単品や飛び込みなどは基本的にはNGとして完全予約制のお任せコースのみの営業。コース内容につきましては大将にお任せいたしますので、磨かれた腕を存分に発揮してください。価格帯や仕入れなど色々な事は大将予定者の方と話し合って決めて行きたいと思います。 ●やりがいと報酬 大将経験者の方には今までの経験と技術を活かしてお店の立ち上げに貢献していただきたいと思っています。現場経験はあるけれど初めて大将としてチャレンジしたい方には銀座や赤坂の一流の寿司職人がサポートします。コンセプトについては話し合って決めていきましょう。最低保証は月給60万です。売り上げ目標を一緒に話し合って設定し、成果に応じて月給100万までお支払いします。 ●あなたのスキルや経験を、最大限評価します！ この不況下でも会社として、安定経営・着実に成長を遂げているからこそ、好待遇を実現できています。さらに今回はハイクラス向けの高級寿司店での募集でもありますので、あなたの寿司職人としてのスキルや経験を、高く評価させていただきます！我こそはと、ご自身の腕と経験に自信のある方は、ぜひご応募ください！ ●当社、株式会社SKYcorprationは、東京の銀座や赤坂で客単価3万から5万円の鮨屋や、大阪にて和菓子屋、名古屋でもカフェやバーなどを全20店舗経営しており、数々の新しいコンセプトのお店を成功させてきました。今回は新コンセプトの高級寿司店のオープンが決まりました。 完全週休二日制やサービス残業が無い、適正に働ける職場環境です。是非あなたの今までのキャリアを一緒に活かしませんか？ まずはお気軽に面接にて話を聞きに来てください。

和食シェフ/料理人 その他シェフ/料理人 調理師