【正社員】温泉旅館ホテルの調理師／未経験◎調理師にチャレンジ★草津の旅館で住込み・正社員の仕事

草津温泉の五つ星ホテル内レストラン（和食懐石やバイキング料理）における調理および調理準備を担当するお仕事です。 働く環境の良さと、スキルアップできる環境が魅力です。 ■当館の魅力 日本三名泉のひとつ「草津温泉」の玄関口に位置し、草津を代表する老舗温泉宿です。５ツ星認定宿としてお客様にくつろぎをお届けてしています。 ■当館の調理部門について ・調理師が約30名おり、うち20代・30代が半数 ・10年以上の勤務社員が半数以上の長く働きやすい環境です。 ・入社年ごとの目標を定めてスキルアップができます。 　目標例： 　　└入社半年：朝食会場のライブキッチンでオムレツの調理 　　└入社1年：お客様の前で懐石料理のサポート 　　└入社2年：お客様の前で天ぷらを揚げる 　　└入社3年：お客様の前でお寿司を握る ・人数が多い調理部のため早い段階から新しい技術を磨くチャレンジができます。 ・同年代も多く、仲間＆ライバルとしてともに成長ができる環境です。 ・ホテル近くの社員寮住込みのため、通勤のし易さや、金銭的なメリットもあります。 ・お盆やお正月の超繁忙期を除き1日9時間の労働時間を超えることは滅多にない環境です。 【具体的な業務内容】 ■基本業務（未経験の方・新卒＆第二新卒） ・野菜の洗浄や器だし ・簡単な盛付け ・和食懐石、バイキングの料理補助 ・調理器具の洗浄や片付け　など ■2年目以降～（例） ・包丁を使った調理業務 ・てんぷらや懐石料理等の調理業務　等 ■3年目以降～（例） ・お寿司等の調理業務 ・季節ごとのメニューの考案 ・後輩調理師の育成　等 <1日の流れ> 午前の出勤：6時AM～9時半AM 　・朝食バイキングの準備 　・オムレツやフレンチトースト等の演出 　・朝食の片付け 　・夜の会席、バイキングに向けた準備 　・朝礼　等 午後の出勤：3時PM～8時PM 　・夜の会席、バイキングの調理 　・バイキングにおける演出（ステーキ・天ぷら・お寿司等） 　・懐石料理のコーススタート、サポート 　・夕食の片付け　等 ■調理スタッフからのコメント ・チーム内の信頼関係が厚く、とても働きやすい環境です！ ・周辺に自然が多い環境のため、都心部が苦手な方やスキーや山などの余暇を楽しみたい方にはピッタリです。 ・勤務年数を重ねるごとに新しいスキルを磨ける環境です。 ・鱗付きの魚を仕入れるため、魚裁きのスキルもホテルで学べます。 ・年間休日は105日、1日の労働が9時間を超えることも滅多にないため働きやすい環境です！ ・社員寮（寮費6,000円～16,000円）や、従業員食堂があり、金銭面でも安心できます。

飲食調理スタッフ 和食シェフ/料理人 調理師